1985: Amêijoas com Cebola e Mostarda

[Total: 1    Average: 5/5]

AmeijoasCebolaMostarda02cAmeijoasCebolaMostarda03cIngredientes:

– 1 kg de amêijoa vietnamita congelada
– 1 cebola
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 cubo Knorr Alhos & Coentros
– 3 colheres de coentros frescos picados
– sumo de limão q.b.
– 125 ml de vinho branco
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

01.- Lave as amêijoas em água corrente, coloque-as num recipiente, cubra-as com água e tempere-as com sal. Deixe repousar durante 1 hora.
02.- Leve um tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer ligeiramente, junte o alho, a cebola, o cubo Knorr e deixe cozinhar até a cebola estar macia.
03.- Adicione o vinho, as amêijoas, tempere com uma pitada de sal, pimenta, mostarda e sumo de limão a gosto.
04.- Cozinhe a amêijoa em lume brando, até todas as amêijoas estarem abertas. Adicione os coentros, rectifique temperos se necessário e sirva de imediato com mini-tosta.

AmeijoasCebolaMostarda01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 60′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site myTaste.

© 05.Set.2015

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1930: Bifanas ao Molho de Cerveja Radler

[Total: 0    Average: 0/5]

BifanasMolhoCervejaRadler02cBifanasMolhoCervejaRadler03cIngredientes:

– 1 kg de bifanas de porco
– 3 dentes de alho
– 2 folhas de louro
– alho moído q.b.
– 1 cerveja Sagres Radler (33 cl)
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 cubo Knorr Molho de Mostarda
– 1 cubo Knorr Molho 3 Pimentas
– Sal q.b.

Preparação:

01.- Disponha as bifanas num tabuleiro, tempere-as com uma pitada de sal, alho moído, metade da cerveja e uma folha de louro e deixe marinar durante 60 minutos no frigorífico.
02.- Leve um tacho ao lume com o azeite, os dois cubos de Molho, os alhos laminados e a outra folha de louro. Deixe derreter os dois cubos, mexa, adicione as bifanas escorridas da marinada e deixe-as fritar de ambos os lados. Retire-as para um prato e reserve.
03.- Acrescente a marinada, a mostarda e a restante cerveja ao tacho. Rectifique temperos, se necessário, e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Adicione as bifanas ao molho do tacho e deixe cozinhar mais 3 minutos, virando-as de vez em quando. Acompanhe com uma guarnição de arroz de açafrão, batata frita ou outra a gosto.

BifanasMolhoCervejaRadler01cBifanasMolhoCervejaRadler04c
Reportagem vídeo:
0-videosreceitas

20’+60′ marinar económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 26.Abr.2015
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1922: Molho com Cogumelos para Filetes de Pescada

[Total: 0    Average: 0/5]

– Este molho, baseado numa receita de Filetes de Pescada mencionada em rodapé, serve perfeitamente para acompanhar qualquer receita de Filetes de Pescada ou outro peixe. Simples de preparar, rápido, para uma refeição sem grandes complicações já que utilizei este molho nos Filetes de Pescada com Limão da Iglo que é só levar ao forno e estão prontos.

MolhoCogumelosFiletesPescada01cIngredientes:

– 50 de margarina
– 250 g de cogumelos (champignons de Paris – Auchan)
– 1 colher de chá de mostarda
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 cubo Alho, Louro & Pimentão Knorr
– ½ cálice de Vinho do Porto
– 200 ml de nata light
– pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa frigideira ao lume, deite a margarina e deixe derreter. Adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja, o cubo Knorr e deixe saltear durante 5 minutos mexendo frequentemente.
02.- Tempere com pimenta, junte a mostarda e mexa. Adicione o ketchup e mexa bem. Junte o Vinho do Porto e quando começar a ferver introduza as natas. Mexa e deixe apurar durante 2 minutos.
03.- Finalmente, sirva os filetes de pescada com o molho por cima.

MolhoCogumelosFiletesPescada02c
Reportagem vídeo:
0-videos

15′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Saborintenso.

© 29.Mar.2015
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1920: Curvas com Bifinhos do Lombo e Mostarda à Antiga

[Total: 1    Average: 2/5]

CurvasPorcoMostardaAntiga01cCurvasPorcoMostardaAntiga02c
Ingredientes:

– 400 g de lombo de porco em fatias
– 350 g de curvas (massa/cotovelos)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 2 colheres de sopa de margarina
– 1 cubo Caldo Knorr para Massas
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– 400 g de mistura de cogumelos
– 1 colher de sopa de mostarda integral
– 3 colheres de sopa de cebolinho cortado
– sal e pimenta preta do moinho q.b.

Preparação:

01.- Coza a massa em água abundante a ferver, temperada com sal, o cubo Massas e um fio de azeite, durante 9 minutos, deixando-a um pouco rija.
02.- Entretanto, deite o azeite num tacho ao lume, aqueça e junte o alho e a carne, tempere com o Granulado para Carne e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo e virando de vez em quando. A carne deve ficar dourada e macia. Retire os bifinhos parta um prato e reserve.
03.- Adicione ao tacho a margarina, os cogumelos e a mostarda, junte o cebolinho e tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe saltear 9 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Escorra a massa, deite-a no tacho com os bifinhos e cogumelos, envolva bem e deixe tomar gosto durante 2 minutos com o tacho tapado. Deite o preparado numa travessa e sirva de imediato.
CurvasPorcoMostardaAntiga03cCurvasPorcoMostardaAntiga04c

Reportagem vídeo:
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40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita do Livro Massas com Imaginação, da Verbo
Receita já publicada neste Blogue em 31.01.2012: http://inforgom.pt/recipes/?p=9505

© 22.Mar.2015
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1910: Bifinhos de Porco com Molho de Mostarda

[Total: 0    Average: 0/5]

BifinhosPorcoMolhoMostarda01cBifinhosPorcoMolhoMostarda02cIngredientes base:

– 400 gr de bifinhos de lombo de porco
– 1 colher de chá de farinha Maizena
– 150 ml de leite
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de molho inglês
– ½ medida de Granulado de Caldo de Carne Knorr
– azeite q.b.
– piri-piri moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal q.b.

Ingredientes guarnição:

– 600 g de brócolos
– 600 g de couve-flor
– 500 ml de molho Béchamel
– queijo ralado Mozzarella q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifinhos de porco com sal, piripiri, alho, Granulado Caldo Carne e o sumo de limão.
02.- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e frite, de ambos os lados, os bifinhos de porco. Retire e reserve.
03.- Entretanto, dissolva a farinha Maizena no leite e coloque na frigideira onde fritou a carne. Adicione depois a mostarda, o molho inglês e tempere com um pouco de sal e sumo de limão.
04.- Deixe ferver até o molho engrossar e, se necessário junte um pouco mais de leite. Junte os bifinhos ao molho e deixe tomar gosto. Sirva com uma guarnição de brócolos e couve-flor gratinados.

Preparação da guarnição:

05.- Coza os brócolos e a couve-flor em água temperada com sal, escorra, coloque-os num Pyrex, regue com o Béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC até gratinar a gosto (utilizei o convector de halogéneo para gratinar).

BifinhosPorcoMolhoMostarda03cBifinhosPorcoMolhoMostarda04c
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1-nikon

30′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus

© 16.Fev.2015
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1908: Strogonoff de Frango com Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]

StrogonoffFrangoCogumelos03cStrogonoffFrangoCogumelos01cIngredientes:

– 400 g de Strogonoff de frango
– noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de mostarda
– margarina q.b.
– 1 cálice de vinho do porto
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 colher de sopa de ketchup
– 2 latas de cogumelos laminados
– 1 pacote de nata Light
– 1 colher de chá de molho inglês
– 1/2 medida de Granulado Galinha Knorr
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere as tiras de frango com sal, pimenta, noz-moscada, granulado Galinha e mostarda, envolva e deixe tomar sabor durante 30 minutos.
02.- Num tacho ao lume, derreta a margarina e aloure a carne em lume forte, mexendo de vez em quando até a carne começar a tomar cor. Retire o frango e reserve.
03.- Deite o vinho do Porto no tacho, deixe evaporar e junte mais um pouco de margarina. Refogue a cebola e os alhos, adicione os cogumelos e salteie durante 5 minutos. Adicione a polpa de tomate e o ketchup, envolva e adicione a carne. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
04.- Junte as natas, adicione o molho inglês e deixe engrossar o molho. Retire e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

StrogonoffFrangoCogumelos02cStrogonoffFrangoCogumelos04c
Reportagem vídeo:
1-nikon

25’+30′ marinar económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Petiscos.com
Fonte/Autoria: BocaDoce

© 12.Fev.2015

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1907: Espirais Tricolor com Salsichas, Cogumelos e Molho Bandido

[Total: 0    Average: 0/5]

EspiraisTricolorSalsichasCogumelosMolhoBandido04cEspiraisTricolorSalsichasCogumelosMolhoBandido01cIngredientes:

– 350 g de massas espirais coloridas
– 6 salsichas de lata
– 200 g de champignons de Paris
– ½ dl de azeite
– 1 colher de café de cominhos em pó
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 200 ml de nata Light
– orégãos q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– 100 ml de vinho branco
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com bastante água temperada com sal e um fio de azeite e quando a água começar a ferver, adicione as espirais coloridas, mexa com uma colher de pau e coza de acordo com o tempo indicado na embalagem.
02.- Entretanto, coloque um tacho ao lume com o azeite e o alho, deixe refogar, adicione as salsichas cortadas em rodelas, polvilhe com os cominhos, mexa e deixe fritar ligeiramente. Retire as salsichas para um prato e reserve.
03.- No mesmo tacho, salteie os cogumelos com o molho de soja, retire-os e reserve. Adicione o vinho ao tacho, mexa com uma colher de pau, junte a mostarda, as natas, tempere com sal e pimenta, junte a salsa e mexa.
04.- Depois da massa cozida, escorra a água e envolva a massa neste molho, juntamente com as rodelas de salsichas e os cogumelos reservados. Envolva tudo e termine polvilhando com os orégãos e queijo ralado a gosto.
EspiraisTricolorSalsichasCogumelosMolhoBandido02cEspiraisTricolorSalsichasCogumelosMolhoBandido03cReportagem vídeo:
1-nikon

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue
Receitas de Massas

© 10.Fev.2015
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1903: Bifes com Cogumelos e Molho de Alecrim

[Total: 0    Average: 0/5]

BifesCogumelosManteigaAlecrim01cIngredientes:

– 5 bifes do lombo de porco
– 200 g de Champignons de Paris laminados congelados (Auchan)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá bem cheia de mostarda
– 1 medida de Granulado Caldo para Carne Knorr
– 1 colher de chá de alecrim picado
– 80 g de margarina
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifes de ambos os lados com sal. Numa tigela, coloque a margarina cortada em pedaços, o alho, a mostarda e o alecrim picado. Misture muito bem até que fique uma pasta.
02.- Numa frigideira ao lume, deite metade da pasta preparada anteriormente e deixe aquecer. Frite os bifes de ambos os lados em lume médio, adicione o granulado de carne, não deixando queimar a margarina. Depois dos bifes fritos a gosto, retire-os para um prato.
03.- Na mesma frigideira, adicione os cogumelos e deixe-os saltear até que percam a água. Junte a restante pasta e deixe saltear mais um pouco até que tudo fique quente.
04.- Sirva os bifes com os cogumelos e o molho por cima, acompanhados de uma guarnição de massa, puré de batata ou outra a gosto.

BifesCogumelosManteigaAlecrim03cBifesCogumelosManteigaAlecrim02c
Reportagem vídeo:
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30′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 03.Fev.2015
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1885: Bifes de Frango com Cogumelos e Manteiga de Alecrim

[Total: 0    Average: 0/5]

BifesFrangoCogumelosManteigaAlecrim01cBifesFrangoCogumelosManteigaAlecrim02c
Ingredientes:

– 440 g de bifes de frango
– 200 g de Champignons de Paris laminados (Auchan)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de chá de alecrim
– 80 g de manteiga
– alho moído q.b.
– Sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho moído. Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços, o alho, a mostarda e o alecrim picado. Misture muito bem até que fique uma pasta.

02.- Numa frigideira leve ao lume metade da pasta e deixe aquecer. Frite os bifes de ambos os lados em lume médio. Tenha atenção para não deixar queimar a manteiga. Depois dos bifes fritos a gosto, retire-os para um prato.

03. Na frigideira, junte os cogumelos e deixe saltear até que estes percam a água. Por fim, junte a restante pasta e deixe saltear mais um pouco até que tudo fique quente. Adicione os bifes à frigideira, baixe o lume para o mínimo e deixe tomar gosto, virando-os.

04.- Sirva os bifes com os cogumelos e o molho, com uma guarnição de batata corada no forno.
BifesFrangoCogumelosManteigaAlecrim03cBifesFrangoCogumelosManteigaAlecrim04cReportagem vídeo:
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30′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 11.Jan.2015
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1878: Lombinhos de Porco com Molho de Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]

LombinhosPorcoMolhoCogumelos03cLombinhosPorcoMolhoCogumelos01cIngredientes:

– 400 gr de bifinhos de lombo de porco
– 300 gr de cogumelos laminados
– 2 dentes de alho
– 40 ml de azeite
– 1 medida de Granulado de Caldo para Carne Knorr
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 50 ml de leite
– 30 ml de vinho branco
– 1 colher de sopa de mostarda
– 200 ml de natas com Cogumelos Porcini (Parmalat)
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifes com um pouco de sal e pimenta e coloque-os no cesto. Reserve.
02.- Introduza no copo a cebola, o alho, 100 gr de cogumelos e o vinho branco. Pique 20 Seg., Vel. 5. Junte o azeite e refogue 5 Min., Vel. 1, Temp. Varoma.
03.- Adicione a mostarda, o caldo de carne e o leite. Introduza o cesto no copo com os bifinhos e programe 20 Min., Vel. 1, Temp. 100ºC. Quando o tempo terminar, mexa os bifes com a ajuda da espátula e programe mais 5 Min., Vel. 1, Temp. 100ºC.
04.- Retire o cesto com os bifes, coloque-os num recipiente e mantenha-os quentes. Adicione ao copo as natas e os restantes cogumelos e programe 10 Min., Vel. 1, Temp. 100ºC. Disponha os bifes numa travessa e regue com o molho.

LombinhosPorcoMolhoCogumelos02cLombinhosPorcoMolhoCogumelos04c

A sobremesa: um pudim flan com chantily…

Reportagem vídeo:
1-nikon

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site do robot Yämmi.

© 01.Jan.2015
0-assinatura300.