1466: Lombinhos de Porco com Molho de Natas e Porto

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Ingredientes:

– 6 lombinhos de porco
– 200 ml de natas
– 1 colher de sopa de margarina
– 1 dl de vinho do Porto
– 1 colher de sopa de banha
– 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
– sal e pimenta de misturas q.b.
– alho moído q.b.
– alecrim para decorar

Preparação:

1.- Tempere os lombinhos com sal e o alho moído. Aqueça a banha e frite os lombinhos de ambos os lados até ficarem passados. Retire-os da frigideira e mantenha-os numa travessa aquecida.
2.- Entretanto, prepare o molho. Derreta a margarina numa frigideira, junte o molho de fritar os lombinhos, o vinho do Porto e sem parar de mexer, deixe o molho ferver durante 2 minutos. Adicione a mostarda e as natas, tempere e aqueça sobre lume muito brando durante 3~4 minutos ou até o molho espessar um pouco.
3.- Divida o molho pelos pratos e por cima deste as costeletas.
4.- Acompanhe com uma guarnição de puré de cenoura e decore com alecrim.

Reportagem:






50′ económico 6 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita de Felicia Sampaio, Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal.
– Veja AQUI a receita de Puré de Cenoura


© 08/07/2012

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