152: Medalhões de Peixe com Molho Cocktail

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0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg medalhões/filetes grossos de peixe a gosto (8 unid)
– azeite q.b. para regar o peixe
– 1 dl de vinho branco
– 1 ovo batido
– 6 c. sopa de pão ralado
– 1 c. sopa de caril em pó bem cheia

Ingredientes para o Molho:

– 5 c. sopa de mayonnaise
– 3 c. sopa de ketchup
– 1 c. sopa de vinho do Porto

0-cozinha_150Preparação:

1.- Tempere os medalhões com sal, pimenta e o vinho branco. Deixe repousar durante 30 minutos. Ao fim deste tempo, vire-os e deixe marinar mais 15 minutos. Ligue o forno a 180º.
2.- Prepare o Molho: misture a mayonnaise com o ketchup e o vinho do Porto e reserve no frio. 3.- Num prato, misture o pão ralado com o caril. Escorra o peixe, passe-o pelo ovo batido e a seguir pela mistura do pão ralado e coloque num Pyrex. Regue com o azeite e leve ao forno durante 20 minutos, regando de vez em quando com um fio de azeite por cima dos medalhões (utilize um dispensador de azeite com bico fino).
4.- Retire do forno e sirva com o molho de mayonnaise à parte. Decore a gosto e acompanhe com massa cozida a gosto.

– Para acompanhamento, utilizei massa Farfalle cozida al dente, com um cubo Knorr para Massas e um fio de azeite.

– Tempo: 30’ + 45’ marinar – Para 4 doses

Nota do Apok@lypsus:
Receita confeccionada em 05.Jul.2008

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