435: Massa de Espinafres e Molho Branco

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Ingredientes:

– 500 gr massa Tagliatelli Spinaci
– 100 gr bacon
– 300 gr espinafres limpos
– 1 cebola
– 1 alho francês
– 4 colheres sopa margarina
– 100 gr queijo ralado
– sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o Molho Branco:

– 0,5 lt leite quente
– 2 colheres sopa farinha
– 2 colheres sopa margarina
– sal e pimenta q.b.
– 1 pitada de noz moscada

Preparação:

– Coza a massa em água temperada de sal durante 9 minutos, depois escorra-a e reserve-a.
– Coza também os espinafres em água durante 5 minutos e escorra-os.
– Descasque a cebola, pique-a, deite para um tacho, junte a margarina, o bacon cortado em pedaços pequenos, o alho francês previamente lavado e cortado em rodelas, misture, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
– Tempere de sal e pimenta, retire do lume, junte a massa cozida e os espinafres e misture bem.
– Leve ao lume outro tacho com o resto da margarina, deixe-a derreter, junte a farinha e mexa bem. Adicione depois o leite quente em fio e mexendo sempre até ficar um creme homogéneo.
– Tempere de sal e pimenta, adicione a noz moscada, misture tudo, junte à mistura da massa e envolva delicadamente.
– Deite a mistura anterior para um tabuleiro, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.
– Retire e sirva de imediato.

– Tempo: 40’ – Para 5 doses

[Receita confeccionada em 06.Out.2007]

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