1155: Esparguete com Carne e Molho Bolonhesa

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 560 g de carne de porco picada
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate Cebola & Alho Compal
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 50 g de cebola em cubos congelada
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássico
– 1 colher de sopa de molho de soja (Shoyu)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
ervas e especiarias para Bifes Margão q.b.
alho moído q.b.
– 500 g de esparguete
– 1 emb. de preparado de Molho Bolonhesa Knorr
– 1 cubo Knorr Massas
– 1 colher café de ervas e especiarias para Massas Margão
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
queijo ralado Président 4 Quesos q.b.

Preparação:

1.- Prepare o esparguete (TM 31) com 1,5 lt de água, o cubo Knorr Massas, as ervas e especiarias Massas, o azeite e programe 10 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Introduza o esparguete pelo bocal e programe 7 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
2.- Entretanto, leve ao lume uma frigideira com a margarina, deixe derreter, deite a cebola e o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Deite então a carne picada, tempere com sal, pimenta, alho moído, molho de soja, salsa, polpa de tomate, ervas e especiarias para Bifes, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar até a carne ficar ao gosto, mexendo sempre. Retire do lume e reserve.
3.- Prepare o molho Bolonhesa colocando em lume brando, um tacho pequeno com 2 dl de água, duas colheres de azeite, o preparado e mexendo sempre até ferver. Mexa sempre durante mais 3 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
4.- Coloque o esparguete escorrido no tacho, verta o Molho Bolonhesa por cima e com uma colher de pau, envolva-o completamente no esparguete. Deite depois a carne e envolva até ficar tudo bem misturado. Coloque num Pyrex, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 40’ – Para x 6


© 04.Nov.2010

– A sequência da receita pode ser vista AQUI

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1025: Esparguete à Bolonhesa (3)

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de esparguete Milaneza
– 400 g de carne picada de peru
– 1 cubo Knorr para Massas
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássica
– 3 colheres de sopa de azeite
alho moído q.b.
– 1 dl de vinho branco
ervas e especiarias Margão para Bifes
– 1 embalagem Knorr de Molho Bolonhesa
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Prepare a massa. TM31: deite no copo 1,5 l de água, 1 fio de azeite, o cubo Knorr Massas e programe 10 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Coloque o esparguete pelo bocal e programe 7 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
2.- Entretanto, coloque uma frigideira ao lume com a margarina e o azeite, deixe derreter e junte a carne picada, tempere com sal, pimenta, as ervas e especiarias para Bifes, o alho moído e deixe cozinhar. Adicione depois a polpa de tomate e o vinho branco e deixe ferver, em lume médio, durante 5 minutos.
3.- Prepare o Molho Bolonhesa da Knorr segundo as instruções da embalagem: num tachinho deite 2 dl de água, o conteúdo do pacote e duas colheres de sopa de azeite, leve ao lume brando, mexa sempre até ferver e depois deixe ferver durante mais 3 minutos.
4.- Coloque metade do esparguete numa travessa, depois a carne e depois o resto do esparguete. Com dois garfos misture tudo muito bem e deite o Molho Bolonhesa por cima, envolvendo de novo. Sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ – Para x 6

© Apok@lypsus
23.Jun.2010

962: Esparguete à Bolonhesa

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de carne de peru picada
– 500 g de esparguete Milaneza
– temperos Knorr para Saladas
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal
– 50 g de margarina Vaqueiro clássica
– alho em pó q.b.
– sal e pimenta q.b.
– ervas e especiarias Margão para Massas
– 1 cubo Knorr para Bifes
– 1 cubo Knorr para Massas
– um fio de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja (Shoyu)
– 1 pacote Knorr (40 g) de Molho Bolonhesa

Preparação:

1.- Coza o esparguete (usei o robot TM 31 como sempre): deite 1,5 lt de água no copo, um fio de azeite, o cubo Knorr Massas e as ervas e especiarias Margão para Massas e programe 10 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Findo o tempo, deite pelo bocal o esparguete e empurre-o todo para dentro do copo. Programe 7 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa. Retire, escorra e coloque-o numa terrina. Reserve.
2.- Entretanto, coloque uma frigideira ao lume, derreta a margarina com o cubo Knorr Bifes e adicione a carne picada. Tempere com sal, pimenta, alho moído e o molho de soja e deixe cozinhar completamente, mexendo bem. Adicione a polpa de tomate, as ervas e especiarias Knorr para Saladas, deixando cozinhar durante 5 minutos, em lume médio, mexendo sempre.
3.- Afaste a massa no centro de modo a criar um buraco, com a ajuda de dois garfos de madeira. Coloque aí a carne preparada anteriormente e com os mesmos garfos, envolva completamente a carne com o esparguete.
4.- Prepare o Molho Bolonhesa, de acordo com as indicações da embalagem: num tachinho, deite 2 dl de água, duas colheres de sopa de azeite e o conteúdo do pacote, envolva bem e, quando começar a ferver, deixe cozinhar 3 minutos em lume brando, mexendo sempre. Verta depois este molho sobre a massa e envolva muito bem. Sirva de imediato.

Nota do Apok@lyhpsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 40’ – Para 8 doses

© Apok@lypsus
16.Abr.2010

961: Esparguete à Bolonhesa (3)

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de carne de peru picada
– 500 g de esparguete Milaneza
– temperos Knorr para Saladas
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal
– 50 g de margarina Vaqueiro clássica
– alho em pó q.b.
– sal e pimenta q.b.
– ervas e especiarias Margão para Massas
– 1 cubo Knorr para Bifes
– 1 cubo Knorr para Massas
– um fio de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja (Shoyu)
– 1 pacote Knorr (40 g) de Molho Bolonhesa

Preparação:

1.- Coza o esparguete (usei o robot TM 31 como sempre): deite 1,5 lt de água no copo, um fio de azeite, o cubo Knorr Massas e as ervas e especiarias Margão para Massas e programe 10 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Findo o tempo, deite pelo bocal o esparguete e empurre-o todo para dentro do copo. Programe 7 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa. Retire, escorra e coloque-o numa terrina. Reserve.
2.- Entretanto, coloque uma frigideira ao lume, derreta a margarina com o cubo Knorr Bifes e adicione a carne picada. Tempere com sal, pimenta, alho moído e o molho de soja e deixe cozinhar completamente, mexendo bem. Adicione a polpa de tomate, as ervas e especiarias Knorr para Saladas, deixando cozinhar durante 5 minutos, em lume médio, mexendo sempre.
3.- Afaste a massa no centro de modo a criar um buraco, com a ajuda de dois garfos de madeira. Coloque aí a carne preparada anteriormente e com os mesmos garfos, envolva completamente a carne com o esparguete.
4.- Prepare o Molho Bolonhesa, de acordo com as indicações da embalagem: num tachinho, deite 2 dl de água, duas colheres de sopa de azeite e o conteúdo do pacote, envolva bem e, quando começar a ferver, deixe cozinhar 3 minutos em lume brando, mexendo sempre. Verta depois este molho sobre a massa e envolva muito bem. Sirva de imediato.

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 40’ – Para 8 doses

© Apok@lypsus
16.Abr.2010

231: Almôndegas Surpresa com Molho Bolonhesa

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 300 g de carne de vitelão picada
– 300 g de peito de frango picado
– 20 azeitonas recheadas (ou sem caroço)
– farinha para passar
– pão ralado para passar
– 1 ovo
– 1 pitada de noz-moscada
– Maizena Express molhos q.b.
– sal e pimenta q.b.
– óleo para fritar

Ingredientes para a Bolonhesa:

– 1 lata pequena de tomate pelado
– 1 dente de alho
– 4 c. sopa de azeite
– 1 c. chá de orégãos
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Numa tigela, misture a carne com o peito de frango, amasse muito bem, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e volte a amassar muito bem. Deixe descansar durante 20 minutos.
2.- Para o Molho Bolonhesa: Descasque o alho, esmague-o, deite-o para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até o alho ficar douradinho.
3.- Adicione o tomate com o molho, tempere com sal e pimenta, junte os orégãos e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Depois reduza tudo a puré. Adicione então a Maizena Express Molhos (para engrossar mais o molho), leve novamente ao lume e mexa durante 1 minuto. Reserve.
4.- Retire pequenas porções da mistura da carne, coloque na palma da mão, junte uma azeitona recheada, feche e enrole em forma de bola. Repita a operação com toda a carne restante, passe pela farinha, pelo ovo batido e pelo pão ralado e leve a fritar em óleo até as almôndegas ficarem douradinhas.
5.- Retire, deixe escorrer e sirva com o molho Bolonhesa e com guarnição a gosto.

– Tempo: 40’ – Para 6 doses