2338: Feijoada com Granulado de Soja e Legumes

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 100 g de granulado de soja grosso
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 dl de vinho branco
– água q.b.
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de milho
– 1 lata de feijão manteiga (520g)
– 1 chouriço de carne corrente
– 200 g de champignons de Paris laminados
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– cominhos e louro moído q.b.
– Sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num recipiente com água, coloque o granulado de soja e deixe hidratar durante 30 minutos. Depois, escorra bem a água e reserve. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, desfaça-o, adicione o alho e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então as tiras de pimentos tricolor, as rodelas de chouriço, os cogumelos, tempere com os cominhos, o louro moído e deixe cozinhar durante 3 minutos.
03.- Adicione a polpa de tomate, o vinho, o granulado de soja, tempere com sal, pimenta, tape o tacho e deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicione água quente se secar.
04.- Junte o milho, o feijão com a calda, rectifique temperos se necessário, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Terminado o tempo, retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Jan.2018

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2149: Caprichos do Mar com Arroz Colorido

[Total: 1    Average: 5/5]
CaprichosMarArrozColorido02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 emb. de Caprichos do Mar
– 300 g de arroz agulha
– 6 dl de água a ferver
– 100 g de cebola em cubos
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de tomate em cubos
– 100 g de ervilhas congeladas
– azeite q.b.
– 1 cubo caldo de tomate
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Cozinhe os Caprichos do Mar de acordo com as instruções da embalagem (preparei-os no forno).
02.- Prepare o arroz: coza a cenoura e as ervilhas em água a ferver, temperada com sal, durante 5 minutos, escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero e deixe desfazer. Adicione a cebola e o tomate e deixe refogar ligeiramente.
03.- Adicione ao tacho o arroz e deixe-o fritar durante 1 minuto, mexendo sempre. Junte a água a ferver, reduza o lume para o mínimo, tempere com a flor de sal, a pimenta, adicione a cenoura, as ervilhas, envolva tudo muito bem, tape o tacho e deixe o arroz cozer até a água evaporar (+/- 10~15 minutos), mexendo com frequência.
04.- Retire do tacho para uma travessa e sirva de imediato com os Caprichos do Mar.

CaprichosMarArrozColorido01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp ±30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Caprichos do Mar com Arroz Colorido by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 23.Jun.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2126: Noodles com Vegetais Chineses

[Total: 1    Average: 5/5]
NoodlesVegetaisChineses01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de mistura de vegetais chineses
– 200 g de Noodles
– 200 g de cogumelos (Champignons de Paris)
– 1 lata pequena de milho
– 1 cubo tempero Alho & Salsa
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de açúcar mascavado
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 1 dl de água
– 50 g de margarina
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água temperada com sal para cozer os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite a margarina, o cubo tempero e deixe derreter. Adicione a mistura de vegetais chineses e deixe saltear durante 7 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Junte depois ao tacho os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios, mexendo com frequência. Num recipiente, misture o molho de soja, o açúcar, o ketchup e a água e verta sobre os vegetais no tacho. Adicione o milho e deixe cozinhar durante 3 minutos.
04.- Junte os noodles aos legumes no tacho envolvendo bem e sirva de imediato.

NoodlesVegetaisChineses02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Noodles com Vegetais Chineses by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 17.Mai.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2103: Massada de Mariscada no Tacho

[Total: 1    Average: 5/5]
MassadaMariscadaTacho01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de massa fusilli
– 1 embalagem (400 g) de Cocktail de Marisco (*)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de chá de alho moído
– ½ dl de azeite
– 1 colher de chá de orégãos
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 dl de polpa de tomate com basílico
– 1 ½ dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– 100 g de ervilhas congeladas
– 100 g de milho doce
– cebolinho picado q.b.
– piripiri moído q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa em água abundante temperada com sal. Escorra bem e passe de imediato por água fria. Reserve um copo bem cheio da sua água da cozedura. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar até ficar macia. Adicione o tomate deixando cozinhar durante 3 minutos. Adicione a polpa de tomate, tempere com o piripiri, regue com um pouco do vinho (reserve o restante) e deixe ferver durante 2 minutos.
02.- Junte o alho em pó, os orégãos, a salsa e envolva bem. Adicione as ervilhas e o milho e deixe cozinhar durante 5 minutos, adicionando o restante vinho e um pouco da água da cozedura da massa, apenas o suficiente para que o molho não fique espesso em demasia.
03.- Adicione ao tacho o Preparado para Mariscada previamente passado por água fria corrente, regue com o vinagre balsâmico, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Adicione ao tacho mais um pouco da água da cozedura da massa, junte o fusilli mexendo suavemente e adicionando água até que adquira a consistência que mais gostar. Tape o tacho, baixe o lume para o mínimo e deixe a massa tomar sabor durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e sirva de imediato, polvilhado com cebolinho.

(*) Cocktail de Marisco: miolo de mexilhão, miolo de camarão, miolo de amêijoa-arca-antiga, amêijoa-zebra, lulas e delícias do mar.

MassadaMariscadaTacho02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25’~30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Mytaste.

© 09.Abr.2016

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 1    Average: 5/5]

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2096: Chop suey de Camarão com Noodles

[Total: 1    Average: 5/5]
ChopSueyCamaraoNoodles05c

0-ingredienteschineses2Ingredientes:

– 200 g de noodles com ovos
– 500 g de miolo de camarão
– 150 g de feijão verde redondo
– ½ pimento encarnado
– ½ pimento verde
– 100 g de milho-doce
– 1 lata de rebentos de soja
– 1 limão
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá de paprika
– ½ dl de azeite
– 4 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de molho de ostras
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– salsa fresca picada q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele e tempere o miolo do camarão com sal, piripiri, rodelas de limão, salsa, alhos picados e a paprika.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o feijão verde, os pimentos, o milho, os rebentos de soja e deixe cozinhar em lume forte até ficarem macios, mexendo frequentemente.
03.- Adicione ao tacho o miolo de camarão e salteie até ficarem rosados. Entretanto, coza os noodles de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
04.- Tempere o preparado do tacho com o molho de soja e o de ostras, o açúcar e rectifique temperos se necessário. Em lume baixo, adicione os noodles, envolva bem, apague o lume, retire e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

ChopSueyCamaraoNoodles06c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 31.Mar.2016

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2094: Quiche de Legumes e Cogumelos

[Total: 2    Average: 5/5]

QuicheLegumesCogumelos01cQuicheLegumesCogumelos02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de champignons de Paris (ou outros)
– 200 g de milho doce
– 200 g de couves de Bruxelas
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de feijão verde redondo
– 6 ovos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 medida de granulado para legumes
– 1 cubo tempero alho & coentros
– 200 ml de natas com cogumelos porcini
– 1 dl de leite
– 1 colher de amido de milho
. alho moído q.b.
– salsa, manjericão, tomilho, orégãos e alecrim q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o milho doce, as couves de Bruxelas, o feijão verde e a cenoura baby em água fervente temperada de sal, durante 8 minutos. Escorra, corte as couves de Bruxelas em metades e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione adicione o cubo tempero, os cogumelos e deixe saltear até ficarem macios. Junte ao salteado dos cogumelos no tacho, o milho doce, as couves de Bruxelas, a cenoura baby e o feijão verde. Tempere com o Granulado Legumes e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo frequentemente. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Deite o leite frio num copo, junte o amido de milho e misture bem para não deixar grumos. Num recipiente, deite os ovos inteiros, tempere com sal, pimenta de moinho, as ervas aromáticas, o alho moído e bata bem com a vara de arames. Adicione depois as natas e volta a bater bem. Junte ao preparado dos ovos o leite com o amido de milho e volte a envolver tudo até homogeneizar a mistura.
04.- Unte uma forma anti-aderente com azeite, adicione os ovos ao preparado dos legumes no tacho, misture bem e verta depois a mistura para a forma. Leve ao forno durante 30~35 minutos (depende do tipo de forno utilizado) e controle o cozimento. Retire depois para um prato e sirva de imediato.

QuicheLegumesCogumelos03cQuicheLegumesCogumelos04c
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000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 27.Mar.2016
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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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[Total: 2    Average: 5/5]

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2083: Arroz Colorido com Salsichas

[Total: 2    Average: 4/5]

ArrozColoridoSalsichas01cArrozColoridoSalsichas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 40 g de margarina
– 400 g de mistura de ervilhas e cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 250 g de arroz agulha
– 1 medida de Caldo Knorr Granulado Galinha
– 5 dl de água
– 8 salsichas pequenas de conserva tipo Frankfurt
– 1 lata pequena de milho doce
– salsa q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a mistura de ervilhas e cenoura baby em água a ferver, temperada com sal, durante 8 minutos. Escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite a margarina, deixe derreter, adicione o alho e deixe alourar ligeiramente.
02.- Adicione o arroz ao tacho, misture bem e deixe fritar durante 2 minutos, mexendo frequentemente. Regue com a água a ferver. Mexa, tape o tacho e cozinhe, em lume moderado, durante 12 minutos. Entretanto, corte as salsichas em rodelas.
03.- Junte a mistura de ervilhas e cenouras baby, polvilhe com o Caldo Granulado Galinha, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Junte ao preparado no tacho as rodelas de salsicha e o milho, mexa e deixe cozinhar mais 3 minutos em lume mínimo e mexendo frequentemente. Retire do lume, salpique com folhinhas de salsa e sirva de imediato.

ArrozColoridoSalsichas03cArrozColoridoSalsichas04c
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000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

© 10.Mar.2016

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Tortilha de Soja, Cogumelos e Pimentos Tricolor
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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 2    Average: 4/5]

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2078: Thread Fine Noodles com Vegetais Chineses, Cogumelos e Atum

[Total: 1    Average: 5/5]
0-thread-fine-noodles
NoodlesVegetaisChinesesCogumelosAtum01cNoodlesVegetaisChinesesCogumelosAtum02c

0-ingredienteschineses2Ingredientes:

– 2×150 g Straight to Wok™ Thread Fine Noodles (¹)
– 200 g de Champignons de Paris (ou outro tipo de cogumelos)
– 1 lata grande de atum
– 400 g de Mistura de Vegetais Chineses (²)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 lata pequena de milho
– azeite q.b.
– ½ dl de vinho branco
– orégãos q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 2 colheres de molho de ostra
– 1 medida de Granulado Knorr® Legumes
– flor de sal q.b.
– pimenta de misturas moída na altura q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Escorra o atum e pique-o com um garfo. Reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar. Adicione a Mistura de Vegetais Chineses, os cogumelos, o milho, junte os molhos de soja e de ostra, envolva, junte o vinho e deixe cozinhar durante 8 minutos. Tempere com uma pitada de flor de sal, Granulado Knorr® Legumes, pimenta e orégãos.
03.- Junte de seguida ao tacho o atum, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar mais 3 minutos. Adicione, os noodles, envolva bem e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o lume, tape o tacho e deixe ficar mais 2 minutos para ganhar sabor.
04.- Retire para uma travessa e sirva de imediato.

(¹) Este tipo de Noodles não necessita de ser pré-cozinhado.

(²) Vegetais Chineses: rebentos de feijão mungo, cenoura, alho-francês, rebentos de bambu, cogumelos, pimento vermelho, ervilha de quebrar e cebola.

NoodlesVegetaisChinesesCogumelosAtum05cNoodlesVegetaisChinesesCogumelosAtum04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250

0-comidachinesa3

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site petitchef.com

© 05.Mar.2016

0--cozinheiro4transp
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2075: Chow-Mein de Legumes com Molho de Ostra

[Total: 2    Average: 5/5]

ChowMeinLegumesMolhoOstra01cChowMeinLegumesMolhoOstra05c0-ingredienteschineses2Ingredientes:

– 250 g de noodles de ovo (massa chinesa)
– 2 alhos franceses
– 2 cenouras
– 300 g de cogumelos
– ½ pimento vermelho
– ½ pimento verde
– 1 couve chinesa
– 2 colheres de chá de farinha Maizena®
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 4 colheres de sopa de molho de ostra
– 50 g de margarina
– 1 lata de milho pequena

0-producao200Preparação:

01.- Pele as cenouras, corte-as ao meio a todo o comprimento e depois em meias rodelas finas. Corte os alhos franceses na diagonal em troços de cerca de 2 cm. Lave os pimentos, limpe-os de sementes e películas brancas e corte-os em tiras. Corte a couve chinesa em tiras largas, lave e escorra bem.
02.- Misture a Maizena® com o açúcar mascavado, junte os molhos de soja, de ostra e mexa com um garfo até dissolver.
03.- Deite a margarina num tacho (grande), deixe derreter, junte o alho francês e deixe saltear, mexendo sempre durante 2 minutos. Vá adicionando os legumes pela mesma ordem que os preparou e deixe cozinhar, sem parar de mexer até estarem tenros mas al-dente. Ao mesmo tempo, introduza os noodles numa panela com água a ferver, tempere com sal e escorra-os após ferverem 3 minutos.
04.- Regue os legumes com o molho preparado, misture bem e logo que comecem a ferver introduza os noodles bem escorridos. Retire do lume e misture bem com uma colher de pau. Tape o tacho e deixe repousar uns minutos e sirva de seguida.

ChowMeinLegumesMolhoOstra03cChowMeinLegumesMolhoOstra04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro.

© 29.Fev.2016

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2016: Empadão de Atum com Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

empadaoatumcogumelos03cempadaoatumcogumelos01cIngredientes:

– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 30 g de azeite
– 100 g de passata de tomate
– 1 latas de atum das grandes
– 200 g de cogumelos laminados congelados (Champignons de Paris)
– 1 lata pequena de milho
– 50 g de vinho branco
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Pique a cebola e o alho 5 Seg., Vel. 5. Adicione o azeite e programe 5 Min., Varoma, Vel. 1.
02.- Adicione a polpa de tomate, o atum, os cogumelos, o milho, o vinho, tempere com sal e pimenta e programe 5 Min., Temp. 100ºC., Vel. Colher de pau/Velocidade inversa.
03.- Num tabuleiro refractário, disponha uma camada com metade do puré, por cima verta o recheio, depois o restante puré e polvilhe com o queijo ralado.
04.- Leve ao forno a gratinar cerca de 20~30 minutos, dependendo do tipo de forno.

EmpadaoAtumCogumelos02c
preparacao50 40′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Mundo de Receitas Bimby.

© 28.Out.2015

12092015_02_200
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[Total: 1    Average: 5/5]

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