1837: Tortellini com Queijo e Arroz de Cenoura

[Total: 0    Average: 0/5]

– Quanto ao Tortellini, basta seguir as instruções da embalagem. A receita do Arroz de Cenoura no robot TM 31, vai de seguida.

TortelliniQueijoArrozCenoura01c

Ingredientes:

– 500 g de Tortellini com Queijo
– 200 g de cenoura descascada
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 caldo Knorr Arroz
– 50 g de azeite
– 400 g de arroz agulha
– 800 g de água
– 400 ml de natas com salmão (Parmalat)
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coloque a cenoura no copo e pique 5 Seg., Vel. 5 ou utilize cenoura ralada que foi o meu caso. Retire para o cesto e reserve.
02.- Introduza a cebola no copo e pique 5 Seg., Vel. 5. Junte o azeite e refogue 5 Min., Temp. 100º.C, Vel. 1.
03.- Coloque a água no copo, o sal, o caldo Knorr, introduza o cesto coloque o arroz envolva com a cenoura e programe 20 Min., Temp. 100º.C, Vel. 4. Quando terminar, deixe repousar durante 10 minutos e depois sirva.
04.- Depois de escorrer bem os Tortellini e na mesma panela onde os cozeu, leve ao lume, deite as natas, envolva suavemente com a massa e deixe tomar gosto, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo assiduamente. Retire e sirva de imediato.

TortelliniQueijoArrozCenoura10c

TortelliniQueijoArrozCenoura11c

Reportagem:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Mundo de Receitas Bimby


© 11.Out.2014

0-cozinheiro300

1833: Folhados de Salsichas de Aves com Queijo Gouda

[Total: 0    Average: 0/5]

Não é uma receita mas uma simples sugestão. Tinha uma embalagem de Massa Fina para Doces e Salgados Ø12cm da Buitoni no frigorífico a olhar para mim, sem saber que fazer-lhe e lembrei-me de uns folhados que fazia anteriormente com os quadrados de massa da Bimbo. Pode servir de refeição, acompanhado com vegetais, no meu caso, com uma Jardineira de Vegetais ou pode simplesmente servir de aperitivo ou para o lanche.

FolhadosSalsichaQueijo01c

Ingredientes:

– 1 embalagem de Massa Fresca Fina para Doces e Salgados da Buitoni
– 1 frasco de salsichas de Aves
– queijo Gouda com Ervas Aromáticas q.b.
– 1 gema de ovo
– papel vegetal

Preparação:

01.- Corte as salsichas e os rectângulos de queijo ao meio.
02.- Retire a grelha do forno, coloque o papel vegetal e ligue o forno a 200ºC.
03.- Em cada círculo de massa, coloque no centro a metade do rectângulo de queijo, a metade da salsicha, enrole com firmeza e coloque por cima do papel vegetal com a costura para baixo. Repita a operação até as salsichas terminarem.
04.- Bata a gema e pincele com ela a superfície dos folhados. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos, retire para um prato e sirva de imediato com uma guarnição de vegetais se for para refeição ou guarde para uma ocasião de “larica”…

FolhadosSalsichaQueijo02c

30′   económico   fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 25.Set.2014

1822: Pescada com Molho de Marisco e Cerveja

[Total: 0    Average: 0/5]

PescadaMolhoMariscoCerveja10c

Ingredientes:

– 250 g de Tagliatelle fresca com ovo
– 360 g de Mimos de pescada do Cabo
– 1 cenoura
– 1 cebola
– margarina líquida q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– ervas da Provence q.b.
– 3 dl de cerveja Sagres branca
– 1 pacote de creme de Marisco
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Misture a cerveja com o pacote de creme de marisco. Corte a cenoura e a cebola em rodelas finas. Num tabuleiro de forno, coloque a cebola, por cima os Mimos de pescada, a cenoura, o molho da cerveja com o creme de marisco, a margarina, polvilhe com sal, salsa, pimenta e as ervas da Provença. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos (a receita original é omissa neste tempo).
02.- Entretanto, coza a massa fresca de acordo com as instruções da embalagem, escorra.
03.- Retire o peixe do forno e sirva de imediato com a massa.

PescadaMolhoMariscoCerveja01c

PescadaMolhoMariscoCerveja11c

Reportagem:

 

35′   económico   fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita do site Petitchef.


  © 30.Ago.2014

1819: Carbonara

[Total: 0    Average: 0/5]

Carbonara01c

1-ingredientes100Ingredientes:

– 250 g de massa fresca tagliatelle (ou outra a gosto)
– azeite q.b.
– 4 tiras de presunto serrano
– 1 lata de cogumelos laminados
– 3 ovos
– 400 ml (2 pacotes 200ml cada) de nata com cogumelos Porcini (Parmalat)
– queijo ralado q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– sal e pimenta de moinho q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Coza a massa em água a ferver temperada com sal, e um fio de azeite, de acordo com as instruções da embalagem.
02.- Entretanto, salteie os cogumelos num wok com o azeite e tempere com o molho de soja. Junte o presunto cortado em pedaços, envolva e deixe cozinhar 3 minutos.
03.- Num recipiente, bata os ovos com as natas com a ajuda da vara de arames, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.
04.- Escorra a massa e junte-a ao preparado de cogumelos e presunto, adicione o queijo ralado, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer, mexendo continuadamente.
05.- Retire do lume e sirva de imediato.

Carbonara10c

Reportagem:

1-nikon100

 

30′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita do site Vaqueiro.
http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/1081/carbonara

logo_apokalypsus200
© 19.Ago.2014

 

1786: Tortellini com Ricotta e Espinafres

[Total: 0    Average: 0/5]
Mais uma sugestão para uma refeição rápida e saborosa.

Ingredientes:

– 2 embalagens de Tortellini com Ricotta e Espinafres
– 4 colheres de sopa de azeite
– 0,5 dl de passata de tomate
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. No meu caso, adicionei à água da cozedura, um fio de azeite, sal e uma pitada de cominhos para dar um sabor exótico à massa.
02.- Escorra a massa e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione a passata de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione a massa ao tacho e salteie, em lume médio, durante 3 minutos, mexendo sempre.
04.- Retire a massa para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão e uma salada de alface.

20′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 27.Abr.2014

 

1776: Pastéis de Carne Picada

[Total: 0    Average: 0/5]

– Aproveitando a sobra de carne picada que serviu de recheio para um empadão, preparei estes Pastéis com Massa Fresca da Buitoni.

Ingredientes:

– sobra de recheio de carne picada ou outra à escolha
– 1 embalagem de Massa Fina para Doces e Salgados da Buitoni (12 cm)
– 1 ovo
– papel vegetal q.b.

Preparação:

01.- Estes pastéis tanto podem ser feitos sem ou com forma já que a massa está cortada em discos de 12 cm. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Para quem possui formas, colocar o disco de massa na forma, colocar o recheio no centro, fechar a forma, pressionar, retirar o pastel e colocá-lo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
03.- Bater um ovo muito bem e pincelar os pastéis com ele. Levar ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos ou até estarem douradinhos (depende do tipo de forno).
04.- Retirar do forno para um prato/travessa e servir de imediato com uma guarnição de arroz Thai Jasmin.

Reportagem:

30′ económico fácil

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 04.Abr.2014

 

1772: Tortellini 4 Queijos

[Total: 0    Average: 0/5]

Uma sugestão para uma refeição rápida, muito saborosa e nutritiva. Esta refeição foi preparada no passado dia 26 de Março mas por absoluta falta de tempo, não a coloquei aqui na data respectiva.

Ingredientes:

– 2 embalagens duplas de Tortellini 4 Queijos
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini Parmalat
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 colheres de sopa de azeite
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com a indicação da embalagem (cozo sempre as massas com um fio de azeite e sal). Escorra e reserve.
02.- Coloque ao lume um tacho, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos.
03.- Junte ao tacho a massa escorrida, as natas, polvilhe com a salsa picada, tempere com sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar, em lume brando, mais 5 minutos, mexendo regularmente.
04.- Retire a massa do tacho para uma travessa, regue com o molho e sirva de imediato. Servi como refeição simples mas pode acompanhar com uma salada.

20′ económico fácil


© 26.Mar.2014

1748: Pastéis de Soja com Legumes Chineses, Salsichas de Aves e Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]
Umas breves notas sobre esta receita: Este tipo de massa, por se encontrar numa área de ultra-congelados, tem tendência a partir, pelo menos a primeira e a última rodelas por manuseamento indevido no super ou hipermercado ou de clientes que gostam de ver com as mãos. A minha embalagem trazia duas folhas partidas que aproveitei juntando-as para formar apenas uma e tapar as partes partidas.
Esta massa existe em dois formatos 12 e 16cm; como não havia de 16cm, o formato mais indicado para este tipo de confecção, trouxe o mais pequeno (12cm) o que condicionou um pouco o recheio utilizado em cada pastel.
Dado que sobrou algum recheio, vou aproveitá-lo (nada se pode deitar fora nesta altura do campeonato) para misturá-lo com arroz e fazer uma espécie de Valenciana Trapalhona. Amanhã coloco aqui o resultado.

Ingredientes:

– 5 salsichas de Aves (Izidoro)
– 6 colheres de sopa de granulado de soja fina
– 185 g de cogumelos laminados
– 400 g de mistura chinesa de legumes
– 1 embalagem de Massa Fina para Salgados e Doces (Buitoni)
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– ½ medida de Caldo Granulado de Carne Knorr
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de Manjericão
– 1 ovo
– alho moído q.b.
– 3 colheres de sopa de azeite
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Num recipiente, ponha a soja de molho em água à temperatura ambiente, durante cerca de 15 minutos ou até ficar hidratada (o granulado fino hidrata mais depressa que o granulado médio/grosso); corte as salsichas em rodelas finas; leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o alho e a cebola e deixe refogar ligeiramente; junte ao refogado a mistura chinesa de legumes e deixe saltear durante 8 minutos, mexendo de vez em quando; adicione, findo o tempo, os cogumelos e as salsichas, misture e deixe cozinhar mais 5 minutos.
02.- Coe a água da soja, amassando bem esta com as costas dos dedos ou com um espremedor, para escorrer a água absorvida pelo granulado; adicione então a soja ao tacho, tempere com sal, molho de soja, caldo granulado de carne, manjericão, alho moído, mexa muito bem e deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 200ºC.
03.- Abra a embalagem da massa e disponha na bancada (ou mesa de cozinha) as rodelas, com o papel vegetal que as acompanha, para receberem o recheio. Retire o tacho do lume e coloque uma colher de sopa cheia do recheio, no centro de cada rodela de massa; humedeça todo o bordo da massa com água e una as pontas pressionando bem com os dedos a fim de fechar o pastel.
04.- Na grelha do fogão, coloque uma folha de papel vegetal (à medida) e, por cima, disponha os pastéis nas suas bases de papel. Bata o ovo e pincele a superfície dos pastéis. Leve ao forno durante 8~10 minutos ou até a massa ficar douradinha. Retire do forno para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão ou outra a gosto.

Reportagem:

 

45′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 12.Fev.2014

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais…
Read More
2 semanas ago14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/…
Read More
2 semanas agoArrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella

Paella

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass…
Read More
3 semanas agoPaella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit…
Read More
3 semanas agoLombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot…
Read More
3 semanas agoCrocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

 

1713: Tortellini com Ricotta, Espinafres e Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]

 

Ingredientes:

– 500 g de Tortellini com Ricotta e Espinafres
– 1 lata de cogumelos laminados
– 100 g de margarina
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 400 ml de natas com Cogumelos Porcini (/Parmalat)
– 3 colheres de sopa de vinho do Porto
– ervas e especiarias Margão para Massas q.b.
– 1 fio de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja
– salsa fresca picada q. b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte os cogumelos previamente escorridos e deixe-os cozinhar durante 5 minutos.
02.- Entretanto, coloque uma panela ao lume com água temperada com sal, as ervas e especiarias para Massas e o fio de azeite e deixe ferver. Quanto levantar fervura, deite o Tortellini e deixe cozer durante 3 minutos.
03.- Junte os alhos aos cogumelos no tacho, o molho de soja, mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos. Adicione as natas e o Vinho do Porto, tempere com sal e pimenta, misture tudo muito bem e deixe ferver. Adicione então o Tortellini, a salsa picada, misture e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.
04.- Retire e sirva de imediato.

Reportagem:

25′ económico 6 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 11.Nov.2013

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais…
Read More
2 semanas ago14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/…
Read More
2 semanas agoArrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella

Paella

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass…
Read More
3 semanas agoPaella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit…
Read More
3 semanas agoLombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot…
Read More
3 semanas agoCrocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

 

1699: Tortelloni com Ricotta e Espinafres e Mistura Chinesa de Vegetais

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 2 x 250 g de Tortelloni com Ricotta e Espinafres
– 500 g de Mistura Chinesa de Vegetais
– 1 colher de sopa de molho de soja
– ervas e especiarias Margão para Massas q.b.
– 4 colheres de sopa de azeite + 1 fio de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 colher de chá de alho moído seco
– sal grosso e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água abundante, junte sal, o fio de azeite, as ervas e especiarias para Massas e deixe ferver. Adicione o Tortelloni e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo amiudadas vezes.
02.- Entretanto coloque ao lume uma wok, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o alho picado, deixe alourar um pouco, junte a mistura chinesa de vegetais, tempere com o molho de soja, o alho moído e a pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Retire a massa do lume, escorra e sirva de imediato com a mistura chinesa de vegetais.

Reportagem:

 

20′ económico 6 doses fácil


© 30.Set.2013