2246: Salteado de Miolo de Camarão com Pimentos e Penne

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 400 g de miolo de camarão 100/200
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 400 g de pimentos 3 cores em tiras
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 250 g de massa penne q.b.
– 1 cubo tempero para massas
– 1 fio de azeite
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Deite o miolo de camarão (congelado) em água fervente, temperada com sal, deixe levantar fervura e cozinhe durante 2 minutos. Escorra e reserve. Coza a massa em água fervente temperada com um fio de azeite, uma pitada de sal e o cubo tempero para massas, de acordo com o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, adicione o azeite, a cebola, as tiras de pimentos, o alho e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione a massa ao tacho e envolva para saltear.
03.- Adicione o miolo de camarão já cozido, ao salteado do tacho, envolva no preparado e deixe cozinhar mais 1 minuto, mexendo sempre.
04.- Retire do lume e sirva de imediato.

00-pratoprincipal
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Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 28.Jan.2017

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[Total: 1    Average: 5/5]

2245: Noodles com Gambão Argentino ao Gengibre

[Total: 1    Average: 5/5]


ingredientesIngredientes:

– 500 g de Gambão Argentino
– 100 g de brócolos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– alho moído q.b.
– 200 g de noodles
– 200 g de cebola em cubos congelada
– sumo de limão q.b.
– 1 colher de sopa de m olho de soja
– 2 colheres de café de gengibre ralado
– cebolinho, coentros e azeite q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o camarão, descasque deixando a cauda e tempere com sal, sumo de limão, alho picado, gengibre ralado, cebolinho e coentros picados. Deixe marinar por 25 minutos.
02.- Coza as cebolas com os brócolos até ao ponto al dente. Coza os noodles em água e sal no ponto al dente.
03.- Cubra o fundo de uma frigideira anti-aderente grande com azeite, deixe aquecer ligeiramente, deite alho picado, deixe alourar 2 minutos, escorra os camarões da marinada deixando as ervas aromáticas, o alho e o gengibre, e disponha-os na frigideira sem sobrepor. Salteie os camarões em lume médio, 3 minutos de cada lado, aproximadamente.
04.- Retire os camarões da frigideira, deite os noodles, os brócolos e a cebola, junte um fio de azeite e o molho de soja, envolva bem para misturar os sabores. Junte os camarões aos noodles, envolva por 2 minutos e sirva de seguida.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 26.Jan.2017

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[Total: 1    Average: 5/5]

2229: Mezzelune com Noodles

[Total: 1    Average: 4/5]
Massa com Massa. Uma refeição leve, saborosa e bastante económica. Uma sugestão.

ingredientesIngredientes:

– 250 g de Mezzelune (Tomate & Mozzarella) (*)
– água
– 1 cubo tempero para massas
– um fio de azeite
– ketchup (opcional)
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume com água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero Massas, deixe levantar fervura.
02.- Insira a massa e deixe cozinhar durante 4 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Escorra a massa e reserve. Na água da cozedura, cozinhar os Noodles de acordo com as instruções da embalagem, geralmente são 3 a 5 minutos em água fervente.
04.- Escorra os Noodles e sirva com os “pastéis” de massa, temperados com Ketchup (opcional).

(*) – Mezzelune é uma massa alimentícia com ovo, recheada com tomate e queijo Mozzarella. Além do Mozzarella, o recheio possui queijo Ricotta, queijo fresco Mascarpone, manjericão, cebola, curcuma, noz-moscada e pimenta preta.

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000-tempo-transp± 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 18.Dez.2016

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2226: Ravioli 5 Queijos com Noodles

[Total: 1    Average: 5/5]
Falta de tempo? Sem paciência para coisas complicadas? Assunto resolvido com esta sugestão:


ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Ravioli all italiana 5 queijos
– 1 emb. de Noodles com sabor a galinha
– ketchup q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Prepare o Ravioli de acordo com as instruções da embalagem.
02.- Prepare os Noodles de acordo com as instruções da embalagem.
03.- Escorra ambas as massas, coloque uma dose individual no prato de servir, tempere com o ketchup.
04.- Sirva de imediato com uma salada de alface ou outra a gosto.

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000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 08.Dez.2016

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2224: Linguine al Nero di Sepia com Legumes Salteados

[Total: 1    Average: 5/5]

linguinenerosepialegumessalteados02c

ingredientesIngredientes:

– 250 g de linguine al Nero di Sepia (esparguete com tinta de choco)
– 1 lata de atum
– 500 g de mix de legumes (¹)
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 1 cubo de tempero alho & coentros
. azeite q.b.
– queijo parmesão ralado q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o miolo de camarão. Numa panela ao lume, coza o esparguete em água e sal até ficar “al dente”. Na mesma água, coza os legumes de acordo com a indicação da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero e salteie os legumes e o miolo de camarão durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Entretanto, escorra o atum e esmague-o em pedaços.
03.- Adicione ao tacho com os legumes, o atum e deixa saltear durante 5 minutos para ganhar sabor, mexendo frequentemente.
04.- Por último, junte ao tacho o esparguete, envolva muito bem no preparado, polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato.

(¹) Brócolos, Couve-flor e Cenoura

linguinenerosepialegumessalteados04c

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Receitasdept

© 03.Dez.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2218: Massa à Carbonara

[Total: 1    Average: 5/5]

massacarbonara02c

ingredientesIngredientes:

– 200 g de massa (fusilli, macarronete ou esparguete)
– óleo de girassol q.b.
– 200 g de fiambre em cubos
– 50 g de bacon em cubos
– 40 g de margarina líquida
– 250 g de cogumelos laminados
– 1 cubo tempero para massas
– 3 ovos
– 2×200 ml de molho de natas para massas
– queijo parmesão ralado q.b.
– sal e pimenta de moinho q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume com água temperada com sal, o cubo para massas e um fio de óleo, deixe ferver, insira a massa e deixe cozer al dente.
02.- Entretanto, salteie o bacon num tacho com a margarina líquida, adicione os cogumelos e depois o fiambre. Bata os ovos com a ajuda de uma vara de arames, junte-lhes o molho de natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.
03.- Quando a massa estiver cozida, escorra-a, junte-a ao preparado do tacho, adicione a mistura das natas e ovos, mexa muito bem e deixe aquecer.
04.- Salpique com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato.

massacarbonara04c

00-pratoprincipal0-massas
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 22.Nov.2016

acozinhadoavochico_transp400a

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2209: Bacalhau com Camarão em Ninho de Linguine al Nero di Seppia

[Total: 1    Average: 5/5]
bacalhaucamaraoninholinguineneroseppia02c
imagens by © Inforgom com Canon EOS 760D

ingredientesIngredientes:

– 500 g de Bacalhau Desfiado Demolhado
– 250 g de linguine al Nero di Seppia
– 200 g de miolo de camarão
– azeite q.b.
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de tomate em cubos congelado
– flor de sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o bacalhau. Coza o linguine “al dente” com sal e uma colher de azeite.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, o alho e deixe alourar ligeiramente. Adicione então o bacalhau e deixe cozinhar durante 3~4 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o bacalhau e reserve.
03.- No mesmo tacho, frite o miolo de camarão, adicione o tomate em cubos e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio. Terminado o tempo, adicione de novo o bacalhau ao tacho, envolva suavemente e deixe tomar gosto mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Disponha o linguine num prato, o bacalhau por cima com o camarão e regue com o azeite quente onde o bacalhau foi cozinhado e sirva de imediato.

bacalhaucamaraoninholinguineneroseppia04c
imagens by © Inforgom com Canon EOS 760D

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000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Bacalhau com Camarão em Ninho de Linguine al Nero di Seppia by Apok@lypsus

imagens by © Inforgom com Canon EOS 760D

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

© 06.Nov.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2202: Bolonhesa de Soja

[Total: 1    Average: 5/5]

diamundiasdasmassas
bolonhesasoja02c

ingredientesIngredientes:

– 250 g de esparguete
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cenoura
– azeite q.b.
– 150 g de soja granulada
– 1 dl de molho de tomate com cogumelos
– 1,5 dl de vinho branco
– manjericão q.b.
– queijo ralado Parmesão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coloque o esparguete a cozer em água temperada com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Demolhe a soja granulada durante 30 minutos.
02.- Corte a cenoura em cubos pequenos. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, deixe refogar e depois adicione a cenoura deixando cozinhar durante 5 minutos e mexendo de vez em quando.
03.- Adicione ao tacho a soja granulada, o molho de tomate, o vinho branco e deixe cozinhar durante 5 minutos para apurar, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta e adicione o manjericão.
04.- Adicione ao tacho o esparguete, envolva no preparado da soja e deixe a massa tomar sabor ou, se preferir, coloque o esparguete no prato, por cima o preparado da soja, polvilhe com o queijo ralado e sirva de imediato.

bolonhesasoja03c

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Bolonhesa de Soja by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Blogue “Saliva”.

© 25.Out.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

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diamundialdasmassas2

 

2136: Esparguete à Carbonara

[Total: 1    Average: 5/5]

EspargueteCarbonara02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 2 cubos de caldos para massas
– água
– 30 g de margarina
– 1 chouriço de carne
– 250 g de champignons de Paris
– 250 g de fiambre (corte 9)
– 2 ovos
– 200 ml de natas Carbonara
– queijo parmesão q.b.
– manjericão fresco q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água e os caldos para massa. Quando ferver, introduza o esparguete e deixe cozer al-dente.
02.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Num tacho ao lume, deite a margarina e deixe derreter. Junte as rodelas de chouriço e deixe fritar. Adicione os cogumelos e salteie sobre lume médio/forte, até que estes fiquem macios.
03.- Assim que a massa estiver cozida, escorra-a bem e adicione-a à mistura de cogumelos e chouriço. Junte o fiambre e misture bem.
04.- Parta os ovos para um recipiente, desfaça-os com uma vara de arames, junte-lhes as natas e tempere com sal, manjericão e pimenta moída na altura. Misture bem, deite sobre a massa e aqueça sobre lume moderado, mexendo de vez em quando. Retire do tacho para uma travessa, polvilhe com o queijo parmesão ralado, folhas de manjericão e sirva de imediato.

EspargueteCarbonara01c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Esparguete à Carbonara by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site da Knorr.

– O corte 9 mencionado no fiambre é o corte que têm de pedir na charcutaria para que a fatia de fiambre seja cortada nesta espessura para depois fazer os cubinhos.
– As mercearias Pingo Doce, Dia (Minipreço) e Lidl, por incrível que pareça, NÃO TINHAM À VENDA QUEIJO PARMESÃO, por isso, não foi aplicado nesta receita, embora seja mencionado.

30.Mai.2016
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2103: Massada de Mariscada no Tacho

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MassadaMariscadaTacho01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de massa fusilli
– 1 embalagem (400 g) de Cocktail de Marisco (*)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de chá de alho moído
– ½ dl de azeite
– 1 colher de chá de orégãos
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 dl de polpa de tomate com basílico
– 1 ½ dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– 100 g de ervilhas congeladas
– 100 g de milho doce
– cebolinho picado q.b.
– piripiri moído q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa em água abundante temperada com sal. Escorra bem e passe de imediato por água fria. Reserve um copo bem cheio da sua água da cozedura. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar até ficar macia. Adicione o tomate deixando cozinhar durante 3 minutos. Adicione a polpa de tomate, tempere com o piripiri, regue com um pouco do vinho (reserve o restante) e deixe ferver durante 2 minutos.
02.- Junte o alho em pó, os orégãos, a salsa e envolva bem. Adicione as ervilhas e o milho e deixe cozinhar durante 5 minutos, adicionando o restante vinho e um pouco da água da cozedura da massa, apenas o suficiente para que o molho não fique espesso em demasia.
03.- Adicione ao tacho o Preparado para Mariscada previamente passado por água fria corrente, regue com o vinagre balsâmico, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Adicione ao tacho mais um pouco da água da cozedura da massa, junte o fusilli mexendo suavemente e adicionando água até que adquira a consistência que mais gostar. Tape o tacho, baixe o lume para o mínimo e deixe a massa tomar sabor durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e sirva de imediato, polvilhado com cebolinho.

(*) Cocktail de Marisco: miolo de mexilhão, miolo de camarão, miolo de amêijoa-arca-antiga, amêijoa-zebra, lulas e delícias do mar.

MassadaMariscadaTacho02c
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000-tempo-transp 25’~30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Mytaste.

© 09.Abr.2016

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