2266: Peitos de Frango Recheados com Farinheira

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 4 peitos de frango
– 1 farinheira
– 3 colheres de sopa de margarina líquida
– 1 colher de sopa de azeite
– louro moído q.b.
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de vinho branco
– cordel de cozinha
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num recipiente, misture o vinho, sal, pimenta, louro, azeite e massa de pimentão. Abra os peitos de frango tipo sandes sem os separar. Barre os peitos de frango com a mistura preparada anteriormente e reserve. Tire a pele à farinheira e corte-a em tantos pedaços quanto os peitos de frango.
02.- Recheie cada peito de frango com um pedaço de farinheira. Ajuste bem a carne e ate-a com o fio de cozinha ou com palitos. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Barre um tabuleiro refractário com a margarina, junte o alho, disponha os peitos de frango recheados e a restante margarina pelos lados do tabuleiro. Tempere com sal, adicione o vinho e o azeite e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (dependendo do tipo de forno), virando-os a meio do tempo.
04.- Acompanhe com uma guarnição de batatas especiais e salada.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 02.Mar.2017

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

2186: Strogonoff Aromático de Porco

[Total: 1    Average: 5/5]
http://inforgom.pt/recipes/?p=16984 -> 02/03/2014
http://inforgom.pt/recipes/?p=15343 -> 29/08/2013
http://inforgom.pt/recipes/?p=9304 -> 09/12/2011
http://inforgom.pt/recipes/?p=2028 -> 02/05/2009

4 receitas de Strogonoff de Porco em várias épocas. Hoje e porque ontem fiz bifes de um lombo de porco que comprei em preço de saldo no supermercado, resolvi aproveitar e fazer deles um Strogonoff. Aqui fica a receita.

strogonoffaromaticoporco02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– carne de porco cortada em tiras q.b.
– 200 g de cogumelos laminados
– 2 1/2 dl de caldo granulado de carne
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– 1 cubo tempero alho & coentros
– azeite q.b.
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 2 colheres de sopa de fécula de batata
– 2 colheres de sopa de massa de pimentão
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Nesta receita, utilizei bifes de porco já preparados na véspera e apenas os cortei em tiras. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero alho & coentros, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a massa de pimentão, polvilhe com a fécula de batata, mexa bem, junte o caldo aos poucos mexendo sempre e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos (se necessário, adicione mais caldo).
02.- Junte depois as natas e os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
03.- Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer e junte as tiras de porco (previamente temperadas com sal e pimenta para quem utilizar carne em cru). Deixe fritar até que fiquem bem douradinhas.
04.- Junte as tiras ao tacho, polvilhe com a salsa picada, mexa e deixe cozinhar, para tomar sabor, em lume brando, mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva com uma guarnição de arroz de açafrão com cardamomo e cravinho moído.

strogonoffaromaticoporco01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Strogonoff Aromático de Porco by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 01.Out.2016

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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

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2170: Lombo de Porco com Mel e Mostarda

[Total: 3    Average: 4/5]

LomboPorcoMelMostarda06c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de lombo de porco
– 2 dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de café de louro moído
– 1 colher de chá de alho & louro moídos
– 1 dl de mel
– 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
– 50 g de manteiga
– salsa q.b.
– sal e pimenta em grão q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tempere a carne na mistura de vinho branco, massa de pimentão, massa de alho, louro, salsa, alho & cebola, sal e deixe a marinar.
02.- Aqueça o mel em lume brando, junte a mostarda, mexa e reserve. Corte a carne em fatias até meio da peça, coloque-a num tabuleiro refractário, regue com o liquido da marinada e depois com a mistura de mel e mostarda. Distribua a manteiga em pedaços pelo meio das fatias. Esmague uns grãos de pimenta e deite por cima da carne. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Leve o tabuleiro ao forno por cerca de 50 minutos (dependendo do tipo de forno) e vá regando a carne com o molho de vez em quando.
04.- Acompanhe com uma guarnição de batatinha no forno.

LomboPorcoMelMostarda08c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 60′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Lombo de Porco com Mel e Mostarda by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Sapo lifestyle.

© 28.Ago.2016

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 3    Average: 4/5]

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2157: Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas

[Total: 1    Average: 5/5]

LombinhoPorcoFornoAromatizado06c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lombinho de porco (440g)
– ½ chouriço de vinho
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– mix de alho e louro moídos q.b.
– aneto q.b.
– alecrim q.b.
– piripiri q.b.
– 1 cubo tempero caldo culinário
– 1 dl de azeite
– 2 dl de vinho branco
– 5 batatas grandes
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Dê uns golpes na diagonal, ao longo do lombinho, até meio da carne. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas grossas. Ligue o forno a 200ºC.
02.- Coloque o lombinho num tabuleiro refractário e nos golpes dados, insira as rodelas de chouriço. Em redor do lombinho, espalhe as batatas cortadas em cubos.
03.- Num recipiente, deite todos os ingredientes, esfarele o cubo tempero e misture tudo muito bem. Regue o lombinho e as batatas com o preparado anterior.
04.- Leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno), mexendo as batatas a meio deste tempo. Retire do forno e sirva de imediato.

LombinhoPorcoFornoAromatizado09c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Jul.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2112: Carne de Porco à Alentejana

[Total: 1    Average: 5/5]
– Várias versões desta receita já aqui foram publicadas mas nem todas são iguais quer nos ingredientes, quer na preparação. Por isso, hoje sai mais uma versão deste prato regional tão apreciado.

CarnePorcoAlentejana3_05c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de carne de porco em cubos
– 1 kg de amêijoas
– 1 kg de batatas em cubos para fritar
– 2 colheres de sopa de banha
– 3 colheres de sopa de margarina
– 3 colheres de sopa de massa de pimentão
– 2 colheres de sopa de massa de alho
– 3 dl de vinho branco
– 1 colher de café de louro moído
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– 1 limão
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coloque a amêijoa em água e sal e mude a água várias vezes para perder a areia.
02.- Corte a carne de porco em cubos ou compre a carne já cortada para este tipo de receita. Tempere a carne com a massa de alho, a massa de pimentão, o vinho, o sal a pimenta, o louro e deixe marinar durante duas horas ou de um dia para o outro.
03.- Frite as batatas. Entretanto, leve um tacho ao lume com a banha e a margarina e deixe derreter. Adicione o cubo de tempero, deixe derreter, junte o louro, a carne e deixe fritar até ficar dourada. Adicione a marinada e deixe cozinhar durante 10 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.
04.- Adicione os coentros e misture bem. Junte ao tacho a amêijoa e deixe cozinhar até estas estarem abertas. Sirva de imediato com uma guarnição de batatas fritas.

CarnePorcoAlentejana3_06c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35’+60′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 23.Abr.2016

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Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2085: Bifinhos de Picanha de Suíno ao Molho de Cerveja

[Total: 1    Average: 5/5]

BifinhosPicanhaSuinoMolhoCerveja02cBifinhosPicanhaSuinoMolhoCerveja01c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 emb. de bifinhos de picanha de suíno (6 unid.)
– 1 emb. de sopa de cebola
– 200 ml de passata de tomate com orégãos e manjericão
– 1 cerveja com limão
– 1 colher de café de aneto, alecrim, tomilho (uma de cada)
– 1 pitada de cominhos
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de sumo de limão
– flor de sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num recipiente, misture muito bem todos os ingredientes (excepto a picanha). Num tabuleiro refractário, verta um pouco do molho de tempero no fundo, por cima coloque os bifinhos de picanha e regue com o restante tempero.
02.- Deixe marinar durante 3 horas. Depois deste tempo, ligue o forno a 180ºC e deixe aquecer.
03.- Para guarnição, utilize batatas cortadas em cubos e disponha-as ao longo do tabuleiro com os bifes de picanha.
04.- Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozinhar durante cerca de 30~50 minutos (depende do tipo de forno e atenção que estes bifinhos são bastante finos). A meio do tempo, volte as batatas e os bifes e controle o cozimento. Retire do forno e sirva de imediato.

BifinhosPicanhaSuinoMolhoCerveja03c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ + marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusIIb400orpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Mar.2016

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Paella
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Paella
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2064: Rotti de Porco Recheado com Farinheira e Cogumelos

[Total: 2    Average: 5/5]

RottiPorcoFarinheiraCogumelos01cRottiPorcoFarinheiraCogumelos02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lombo de porco preparado (Casa das Carnes)
– 1 colher de café de louro moído
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 2 dl de vinho branco
– sumo de limão q.b.
– 1 dl de azeite
– 1 cubo Knorr caldo culinário
– margarina q.b.
– salsa, tomilho, manjericão, cebolinho, alecrim, aneto q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Prepare a mistura para o tempero do lombo: num recipiente, junte a massa de alho, a massa de pimentão, o louro, o manjericão, a salsa, o cebolinho, o tomilho, o aneto, o alecrim, o vinho, o sumo de limão, a pimenta, o azeite, o sal, esfarele o cubo Knorr, misturando tudo muito bem e vertendo sobre o lombo.
02.- Deixe marinar durante 60 minutos no mínimo. Ligue o forno a 200ºC.
03.- Na hora, deite umas nozes de margarina sobre o lombo, unte com azeite e coloque-o num tabuleiro refractário.
04.- Leve o lombo ao forno durante cerca de 60 minutos (depende do tipo de forno) ou até a carne ficar assada ao gosto e regue-o de vez em quando com o próprio molho (se necessário, juntar mais um pouco de azeite e vinho). Retire do forno e sirva de imediato.

RottiPorcoFarinheiraCogumelos03cRottiPorcoFarinheiraCogumelos04c

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000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
samsungWB35F_150 canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 14.Fev.2016

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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 2    Average: 5/5]

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2063: Carne de Porco à Alentejana

[Total: 2    Average: 5/5]

CarnePorcoAlentejana2_01cCarnePorcoAlentejana2_02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de carne de porco
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 200 g de tomate em cubos congelado
– 2+2 colheres de sopa de banha
– 1 cubo Knorr Alho, Louro & Pimentão
– 1 kg amêijoas
– coentros q.b.
– 2 dl de vinho branco
– 2 folhas de louro
– 2 cravinhos (cravo-da-índia)
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Corte a carne em cubos pequenos, deite-a para um recipiente, junte a massa de pimentão, o vinho branco, o louro, os cravinhos, o alho picado, sal, pimenta, mexa e deixe marinar de um dia para o outro. Passe as amêijoas por várias águas.
02.- No dia seguinte, leve um tacho ao lume com duas colheres de banha, deixe derreter e refogue a cebola, o alho, o cubo Knorr e o tomate até a cebola ficar macia. Adicione depois as amêijoas e logo estas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais 3 minutos. Retire do lume e passe as amêijoas para um recipiente.
03.- No mesmo tacho, frite a carne com a restante banha bem quente, junte a marinada e deixe ferver durante mais 15 minutos.
04.- Adicione as amêijoas, envolva bem e sirva a carne com uma guarnição de batatas ccozidas ou fritas. Polvilhe tudo com coentros.

CarnePorcoAlentejana2_03cCarnePorcoAlentejana2_04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Petiscos.com.

© 12.Fev.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

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1970: Salsichas Frescas de Porco no Forno

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SalsichasFrescasPorcoForno01cSalsichasFrescasPorcoForno02cIngredientes:

– 1 embalagem com 6 salsichas frescas de porco
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 2 dl de vinho branco
– pimenta de misturas q.b.
– azeite q.b.

Para a batata assada:

– 6 batatas
– manjericão, orégãos, alecrim, cebolinho q.b.
– pimentão-doce q.b.
– azeite q.b.
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Num tabuleiro refractário coloque as salsichas. Num recipiente, misture a massa de pimentão, a massa de alho com o vinho branco, a pimenta e o azeite e regue as salsichas com este preparado. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Descasque e corte as batatas em cubos. Disponha-os num Pyrex e salpique-os com flor de sal. Regue as batatas com azeite e polvilhe com a mistura de ervas e o pimentão-doce.
03.- Leve as salsichas ao forno durante cerca de 30 minutos ou até verificar que estão ao gosto. Como utilizo normalmente o forno convector de halogéneo para cozinhar batatas, levei-as a uma temperatura de 200ºC durante 25 minutos, mexendo de vez em quando (pode levá-las ao forno com as salsichas).
04.- Retire as salsichas do forno e sirva de imediato com a guarnição de batatas assadas e uma salada simples de alface.

SalsichasFrescasPorcoForno03cSalsichasFrescasPorcoForno04cJantar servido no “backyard” da minha casa ao som de uma brisa extremamente suave e relaxante.

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40′ económico fácil

Desconheço o motivo porque o Dailymotion classifica quase todos, senão todos, os meus vídeos de CONTEÚDO EXPLÍCITO como se um vídeo sobre a preparação de uma receita culinária fosse um filme porno XXX. Aquando da edição no site deles, retiro a marca do controlo parental sendo que esta acção seria o bastante para não aparecer como conteúdo para maiores de 18 anos. Ou então é alguém com dor de corno que denuncia os vídeos para esse efeito mas desde já afirmo que se é isso, não me causa mossa absolutamente nenhuma e apenas demonstra o tipo de ESTRUME que age dessa maneira…. Sejam felizes!

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Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Ago.2015

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1873: Conchas Tricolores com Carne Picada e Farinheira

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ConchasTricoloresCarnePicadaFarinheira02c Ingredientes:

– 500 gr de preparado de carne picada
– 500 gr de conchas tricolores (Conchiglie Tricolore) Milaneza
– 1 farinheira de Lamego (200 g)
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 folha de louro
– 1 dl de polpa de tomate com Alho & Cebola
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 ½ dl de vinho
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 medida de Granulado de Caldo de Carne Knorr
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– alecrim e manjericão q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tire a pele à farinheira e corte-a em rodelas. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer um pouco e depois frite a farinheira até desfazer. Reserve. Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o louro e o alho e refogue ligeiramente. Adicione a carne picada, a farinheira, tempere com o granulado de carne, as ervas aromáticas, o vinagre balsâmico de Modena e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Adicione a polpa de tomate, a massa de pimentão, regue com o vinho e envolva na carne, deixando cozinhar mais 5 minutos.
04.- Adicione a massa, envolva-a com a carne e tempere com sal e pimenta.
Retire então a folha de louro, coloque o preparado num tabuleiro, cubra com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

ConchasTricoloresCarnePicadaFarinheira01cConchasTricoloresCarnePicadaFarinheira03c
Reportagem vídeo:
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45′   económico   fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 25.Dez.2014
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