2091: Massa Chinesa com Mariscada

[Total: 2    Average: 5/5]

MassaChinesaMariscada01cMassaChinesaMariscada02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 200 g de massa chinesa com ovos (egg noodles)
– 1 embalagem de preparado de marisco
– 1 cubo tempero marisco
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de azeite
– 50 g de margarina
– 2 colheres de sopa molho de ostra
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– 1 dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite e a margarina, deixe aquecer/derreter, junte a cebola, o cubo tempero e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione então o preparado de marisco, o vinho, o sal, o piripiri e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Junte ao tacho o molho de ostras, o açúcar, envolva bem no preparado e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione ao tacho a massa previamente cozida e envolva bem com o marisco.
04.- Retire do lume, coloque o preparado numa travessa, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.

MassaChinesaMariscada03cMassaChinesaMariscada04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Mar.2016

0-assinatura3a
rp_logonew000-1024x808.png

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Existem 3 receitas neste Blogue que foram alvo pelo Youtube de informação de violação de direitos de… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 3 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 2    Average: 5/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

1828: Gratinado de Massa Chinesa com Carne e Vegetais Salteados

[Total: 0    Average: 0/5]

GratinadoMassaChinesaCarneVegetais16c

GratinadoMassaChinesaCarneVegetais01c

Ingredientes:

– 500 g de carne picada
– 250 g de Massa Chinesa com Ovos
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 200 ml de passata de tomate (com Manjericão & Orégãos)
– 400 g de legumes para saltear (ou Mistura de Vegetais Chineses)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 lata (200 g) de Rebentos de Feijão Mungo (rebentos de soja)
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 medida de Granulado Knorr de Carne
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, a passata de tomate, o tomate em cubos e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione a carne picada, tempere com sal, pimenta, granulado de Carne e deixe cozinhar até a carne ficar ao gosto, mexendo de vez em quando.
02.- Entretanto, salteie os legumes de acordo com as instruções da embalagem. Junte-os depois à carne no tacho, adicione os rebentos de soja, a salsa, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Coza a Massa Chinesa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve. Unte com azeite o fundo de um tabuleiro refractário, disponha metade da Massa no fundo, por cima, o preparado da carne e termine com a restante Massa. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante cerca de 30 minutos.
04.- Retire do forno e sirva de imediato.

GratinadoMassaChinesaCarneVegetais15c

GratinadoMassaChinesaCarneVegetais14c

– Se regar a superfície da massa com um pouco do molho deixado pelos legumes, antes de polvilhar com o Mozzarella, acrescenta mais sabor.

– Aproveitei, nesta receita, os Vegetais Chineses Salteados, feitos na véspera.

Reportagem:

50′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 14.Set.2014

1123: Nacos de Soja com Massa Chinesa

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 150 g de nacos de soja médios
– 250 g de massa chinesa
– 150 g de macedónia de vegetais
– 2 colheres de sopa de Tamari
– 2 colheres de sopa de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 6 colheres de sopa de óleo de milho Fula

Preparação:

1.- Coloque os nacos de soja em água e deixe-os mergulhados durante 30 minutos. Leve ao lume um tacho com água temperada com sal, deixe levantar fervura, deite a massa e deixe cozinhar durante 4 a 7 minutos (ver indicações na embalagem), mexendo de vez em quando. Retire, escorra e reserve. Na mesma água de cozer a massa, deite os nacos de soja e deixe cozinhar durante 5 minutos. Coloque os nacos num passador grande e escorra bem a água que eles absorveram, espremendo-os como se fossem esponja. Reserve. Ainda na mesma água de cozedura, deite a macedónia e deixe cozinhar durante 4 minutos. Retire, escorra e reserve.
2.- Entretanto, leve ao lume um wok com o óleo, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe alourar. Adicione os nacos de soja e o Tamari, envolva e deixe cozinhar durante 4 minutos, mexendo assiduamente. Junte depois a massa e envolva bem com os nacos de soja, durante mais 4 minutos, em lume médio. Adicione a macedónia de legumes, envolva bem e deixe cozinhar durante 3 minutos.
3.- Retire do lume e sirva directamente do wok.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 60’ – Para x 4


© 02.Out.2010

– Pode substituir o Tamari por molho de soja mas aconselho o Tamari neste caso (Molho de Soja + Extracto de Miso) por ser mais completo e dar outro paladar ao preparado.
– Se a Macedónia de Legumes não tiver cenoura, pode descascar, lavar e cortar uma cenoura em rodelas muito finas e juntá-las aos legumes na altura própria. Pode ainda, se quiser, juntar rebentos de soja e, neste caso, devem ser inseridos crus quando juntar os nacos de soja ao refogado da cebola e alho.

– A sequência da receita pode ser vista AQUI

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

1121: Yakisoba DaTreta

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500g de massa chinesa
– 500g de peitos de frango
– 300g de ervilhas
– 300g de couve chinesa
– 150g de nacos de soja médios
– 5 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola média
– 1 pimento vermelho
– 1 pimento verde
– 2 dentes de alho
– 150 g de brócolos
– 1 cenoura grande
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
sal e pimenta q.b.
farinha para polvilhar o frango

Ingredientes para o molho:

– ½ chávena de café de molho de soja (Shoyu)
– 1 chávena de café de água
– 1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho)

Preparação:
1.- Corte a cebola em meias-luas finas, os pimentos em cubinhos, esmague os alhos, corte a couve chinesa em juliana, a cenoura em rodelas finas, o peito de frango em tiras tipo Strogonoff e coloque os nacos de soja de molho em água à temperatura normal durante 30 minutos.
2.- Coza os brócolos (coloque em água fervente, deixe por 1 minuto e passe depois na água fria). Tempere o frango com sal e pimenta, deixe repousar um pouco, envolva as tiras na farinha e reserve.
3.- Coloque a massa chinesa a cozinhar de acordo com as indicações da embalagem. Unte o wok com óleo e leve-o ao lume, deixando aquecer. Se não tiver um wok, utilize uma frigideira grande. Coloque 3 colheres de sopa de óleo e refogue ali as tiras de frango, até ficarem douradas e depois junte os nacos de soja. Adicione os pimentos e deixe refogar por 1 minuto. Acrescente a cebola e o alho, junte o restante óleo e continue a refogar, até que estes ingredientes tenham adquirido um leve tom dourado.
4.- Junte a couve chinesa e a cenoura e continue a refogar. Adicione as ervilhas, os brócolos e continue refogando.
5.- Entretanto, prepare o molho: misture a água, o shoyu e a farinha Maizena, dissolvendo bem. Reserve. Quando a couve chinesa estiver meio cozinhada, coloque o molho preparado anteriormente. Mexa com cuidado e deixe ferver por 3 minutos, para que engrosse.
6.- Rectifique temperos, acrescentando mais shoyu directamente no wok, se necessário. Por último, com o molho já grosso, junte a massa chinesa aos poucos, envolva bem, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Blogue Cozinhando o 7.
– Tempo: 60’ – Para x 6


© 30.Set.2010

– Esta receita, embora simples, é bastante morosa devido aos inúmeros ingredientes e procedimentos de preparação. Para ser feita em dias calmos e com tempo.

– Em ordem à receita original, foram suprimidos alguns ingredientes e alterei procedimentos de acordo com os meus gostos, por isso a alteração do nome original (Yakisoba). Quem pretender seguir a receita original, tem o link acima para a respectiva consulta.
– A sequência da receita pode ser vista AQUI

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]