1943: Spaghetti al Nero di Seppia com Lulas e Surimi

[Total: 1    Average: 5/5]

SpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi02cSpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi03cIngredientes:

– 250 g de Spaghetti al Nero di Seppia (esparguete com tinta de choco)
– 1 kg de lulas cortadas em rodelas
– 250 g de sticks de Surimi (delícias do mar)
– 125 ml de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 cebola cortada em meias-luas
– 1 lata pequena de rebentos de soja (feijão mungo)
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa panela ao lume com bastante água, deixe ferver, tempere com sal e um fio de azeite. Adicione a massa e mexa com uma colher de pau. Deixe cozer “al dente” conforme as instruções da embalagem. Depois da massa cozida, escorra-a e reserve.
02.- Entretanto, leve ao lume um tacho com três colheres de sopa de azeite, deixe aquecer, junte as lulas, tempere com uma pitada de sal e pimenta de moinho. Deixe fritar em lume forte até que a água das lulas seque (nem por isso… tive de escorrer as lulas). Depois de secas, retire-as para um recipiente e reserve.
03.- No mesmo tacho ao lume, deite o restante azeite, adicione a cebola e o alho, mexa e deixe refogar. Junte o Surimi, tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe fritar em lume forte durante 3 minutos. Adicione ao Surimi, as lulas e os rebentos de soja, mexa e deixe saltear durante 1 minuto.
04.- Por fim, adicione a massa ao tacho, misture, deixe saltear durante 1 minuto e apague o lume. Sirva de imediato.
SpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi04cSpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
0-videosreceitas

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 27.Mai.2015
0-apokalypsus-assmista

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 mês ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 mês ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

1846: Linguine com Camarões, Brócolos e Natas

[Total: 0    Average: 0/5]

Esta receita era para ser preparada sob o título LINGUINE COM CAMARÕES, BRÓCOLOS E MOLHO ROQUEFORT, mas quando estava a preparar o molho com o queijo Roquefort, depois de a manteiga ter sido derretida em banho-maria e o queijo desfeito na mesma, ao adicionar as natas (Nata com Ervas Aromáticas da Parmalat), achei estranho a forma como elas saiam do pacote, suspendi e verifiquei que estavam estragadas embora o prazo de validade estivesse em 27/12/2014… Resultado: Roquefort e manteiga para o esgoto e arranjar maneira de acabar a receita.

LinguineCamaroesBrocolosNatas01c

Ingredientes:

– 300 g de linguine ou de esparguete fino
– 100 g de margarina
– 400 g de raminhos de brócolos
– 300 g de miolo de camarão cozido 50/70
– 2 colheres de sopa de azeite
– 100 g de queijo ralado Mozzarella
– 200 ml de natas
– 1 cubo Knorr Massas
– 1 medida Caldo Granulado Knorr Legumes
– 1 colher de sopa de molho de soja
– sal e pimenta do moinho q.b.

Preparação:

01.- Coza a massa al dente em água a ferver temperada com sal, um cubo Knorr Massas, um fio de azeite e seguindo as indicações da embalagem. Reserve a água da cozedura. Escorra a massa, deixando a massa bem húmida, junte-lhe um pouco de manteiga, envolva e conserve quente. Dê uma fervura aos brócolos, aproveitando a água de cozer a massa, durante 5 minutos. Escorra e reserve.
02.- Leve o miolo de camarão ao microondas num recipiente com água temperada com sal e programe 800W~10 minutos. Escorra-os e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, deixe saltear ligeiramente, adicione o miolo de camarão e os brócolos e salteie durante 3 minutos. Tempere com o molho de soja, adicione as natas, envolva e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte então o queijo ralado Mozzarella e deixe-o derreter no preparado até homogeneizar por completo.
03.- Misture cuidadosamente a massa, aos poucos, no preparado do tacho e envolva muito bem até absorver completamente o molho das natas.
04.- Retire para uma travessa e sirva de imediato

LinguineCamaroesBrocolosNatas10c

Reportagem:

35′   económico   fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Livro Queijos Portugueses, da Verbo.


© 04.Nov.2014
0-cozinheiro300

1141: Linguine al Nero di Seppia com Camarão e Lulas

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 250 g de Linguine al Nero di Seppia (*)
– 400 g de miolo de camarão 100/200
– 400 g de lulas limpas
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 0,5 dl de azeite
farinha q.b.
óleo para fritar
sal q.b.

Preparação:

1.- Corte as lulas em rodelas finas, escorra-as e passe-as por farinha. Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, adicione sal e um fio de azeite, junte a massa e deixe cozinhar al dente (6 minutos). Escorra, deixe ficar um pouco da água de cozer no tacho e reserve.
2.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e salteie o miolo de camarão a gosto. Entretanto, aqueça bem o óleo de fritar, frite as lulas e coloque-as depois em cima de papel absorvente. Retire o miolo de camarão da frigideira com o azeite e deite-o para o tacho onde está a massa, envolvendo bem.
3.- Retire a massa para uma travessa, espalhando-a e, por cima, coloque as lulas. Sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada na receita que acompanha a embalagem de massa.
– (*) Linguine al Nero di Sepia é uma Massa da Milaneza à base de sêmola de trigo duro com tinta de choco, daí a sua cor negra.
– Tempo: 60’ – Para x 6


© 20.Out.2010

– A sequência da receita pode ser vista AQUI

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

1002: Linguine com Carne Picada no Forno e Molho de Quatro Queijos

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500g de carne de porco picada
– 500g de linguine
– 1 pacote de molho 4 Queijos da Knorr
– molho Worcestershire q.b.
– alho moído q.b.
– ervas e especiarias Margão para Bifes
– 1 colher de chá de mistura para Massas da Margão
– azeite q.b.
– 1 cubo Knorr Massas
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássica
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e junte a carne picada. Tempere com sal, pimenta, molho Worcestershire, alho moído, ervas e especiarias para Bifes e deixe cozinhar até ficar ao gosto.
2.- Entretanto, coloque um tacho ao lume com bastante água, o cubo Knorr Massas, a mistura para Massas, uma pitada de sal marinho, um fio de azeite, deixe ferver, introduza a massa e deixe cozinhar al dente durante 4 minutos, mexendo várias vezes. Retire do lume, escorra, adicione a margarina e envolva bem na massa. Junte depois a carne picada e envolva muito bem.
3.- Coloque o preparado num Pyrex e ligue o forno a 200º (utilizei o eléctrico). Prepare o Molho 4 Queijos Knorr, deitando numa frigideira 2 dl de leite, 25 g de manteiga e o conteúdo do pacote e mexendo sempre até começar a ferver. Após 2 minutos, retire do lume, verta o molho sobre a massa com a carne e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
4.- Retire e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ – Para x 7

© Apok@lypsus
26.Mai.2010

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

997: Linguine com Camarões, Brócolos e Molho Gorgonzola

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de linguine da Nacional
– 400 g de brócolos Pingo Doce
– 300 g de camarão cozido com cauda 34/40 da Brasmar
– 100 g de manteiga
– azeite virgem q.b.
– 100 g de queijo Gorgonzola da Formaggi Ballarini
– 2 dl de natas Light Pingo Doce
– 1 cubo Knorr Massas
– 1 colher de chá de Mistura para Massas da Margão
– manteiga para a massa q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Leve um tacho ao lume com bastante água, o cubo Knorr Massas e a Mistura para Massas Margão e deixe ferver. Adicione um fio de azeite e coza a massa (linguine) al dente, durante 4 minutos. Escorra, junte um pouco de manteiga, envolva e reserve em local aquecido.
2.- Coloque um recipiente com água temperada com sal, os camarões e leve ao microondas durante 3 minutos na potência 750W. Escorra e reserve. No mesmo recipiente, coloque os brócolos, 15 colheres de água e leve ao microondas durante 4 minutos na mesma potência (para os brócolos congelados Pingo Doce). Escorra-os, passe-os rapidamente por água corrente e reserve.
3.- Numa frigideira ao lume com 3 colheres de azeite, salteie os camarões, retire e reserve. Na mesma frigideira (se necessário acrescentar mais uma ou duas colheres de azeite), salteie os brócolos, retire e reserve.
4.- Deite a manteiga num recipiente, leve-a ao microondas durante 30 segundos para derreter, junte-lhe o queijo Gorgonzola, misture tudo muito bem até derreter e ficar uma pasta. Numa frigideira, deite o preparado anterior, adicione as natas e leve a lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre até completa dissolução dos ingredientes.
5.- Coloque uma porção de massa numa terrina grande e junte-lhe parte dos camarões e parte dos brócolos, volteando para misturar tudo. Repita a operação até terminar a massa, camarões e brócolos. Disponha depois o preparado num prato ou travessa, regue com o molho e sirva quente ou morno.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Livro Queijos Portugueses, da Verbo (o queijo Gorgonzola é um queijo italiano elaborado com leite de vaca pasteurizado).
– Tempo: 40’ – Para x 6

© Apok@lypsus
21.Mai.2010

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]