2343: Bacalhau de Veludo

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientesIngredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado congelado
– 1 pacote de flocos para puré de batata
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de cogumelos laminados
– 1 dl de azeite
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– 3 colheres de sopa de ketchup
– salsa fresca picada q.b.
– pão ralado com ervas finas q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o bacalhau e leve-o a cozer num tacho com água fervente. Escorra-o e reserve.
02.- Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem, dado que variam de marca para marca de produto.
03.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho e deixe refogar, junte os cogumelos, as tiras de pimentos tricolor e envolva tudo muito bem, deixando cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
04.- Retire o tacho do lume, adicione-lhe o puré de batata, o bacalhau cozido, a salsa, o ketchup e envolva tudo muito bem. Disponha o preparado num tabuleiro refractário, polvilhe com o pão ralado aromatizado e leve ao forno na função grill até que fique tostadinho. Retire do forno e sirva de imediato com uma salada de alface.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 24.Jan.2018

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2339: Quiche de Salsichas e Champignons de Paris

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 lata de salsichas
– 200 g de champignons de Paris
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– 1 lata pequena de rebentos de soja
– 3 colheres de sopa de ketchup
– 6 ovos
– 200 ml de natas de soja
– 125 ml de leite
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01. – Estenda a massa numa tarteira com o papel vegetal na base e pique o fundo com um garfo.
02. – Corte as salsichas às rodelas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione os cogumelos, os rebentos de soja escorridos, as tiras de pimentos, o ketchup e as rodelas de salsichas e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Espalhe este preparado no fundo da tarteira. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Numa tigela, bata os ovos, o leite e as natas com a vara de arames, tempere com sal, pimenta, salsa, verta a mistura sobre o preparado na tarteira, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30′ (depende do tipo de forno) ou até ficar douradinho por cima.
04.- Retire do forno, fatie a tarte e sirva de imediato com uma salada de alface.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 11.Jan.2018

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2229: Mezzelune com Noodles

[Total: 1    Average: 4/5]
Massa com Massa. Uma refeição leve, saborosa e bastante económica. Uma sugestão.

ingredientesIngredientes:

– 250 g de Mezzelune (Tomate & Mozzarella) (*)
– água
– 1 cubo tempero para massas
– um fio de azeite
– ketchup (opcional)
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume com água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero Massas, deixe levantar fervura.
02.- Insira a massa e deixe cozinhar durante 4 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Escorra a massa e reserve. Na água da cozedura, cozinhar os Noodles de acordo com as instruções da embalagem, geralmente são 3 a 5 minutos em água fervente.
04.- Escorra os Noodles e sirva com os “pastéis” de massa, temperados com Ketchup (opcional).

(*) – Mezzelune é uma massa alimentícia com ovo, recheada com tomate e queijo Mozzarella. Além do Mozzarella, o recheio possui queijo Ricotta, queijo fresco Mascarpone, manjericão, cebola, curcuma, noz-moscada e pimenta preta.

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000-tempo-transp± 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 18.Dez.2016

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[Total: 1    Average: 4/5]

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2226: Ravioli 5 Queijos com Noodles

[Total: 1    Average: 5/5]
Falta de tempo? Sem paciência para coisas complicadas? Assunto resolvido com esta sugestão:


ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Ravioli all italiana 5 queijos
– 1 emb. de Noodles com sabor a galinha
– ketchup q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Prepare o Ravioli de acordo com as instruções da embalagem.
02.- Prepare os Noodles de acordo com as instruções da embalagem.
03.- Escorra ambas as massas, coloque uma dose individual no prato de servir, tempere com o ketchup.
04.- Sirva de imediato com uma salada de alface ou outra a gosto.

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© 08.Dez.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2217: Lombos de Pescada com Molho de Natas

[Total: 1    Average: 5/5]
lombospescadamolhonatas13c

ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Lombos de Pescada (400g)
– alho moído q.b.
– 1 dl de vinho branco
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de margarina
– 3 colheres de sopa de maionese
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
– 2 dl de natas com cogumelos Porcini
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele os lombos de pescada depois tempere-os com sal, pimenta, alho moído, vinho branco e azeite, virando o peixe de vez em quando.
02.- Coloque o peixe e a marinada num tabuleiro refractário, junte a margarina e leve ao forno a 200º.C durante 25 minutos.
03.- Entretanto, misture muito bem a maionese com o ketchup, a mostarda e as natas. Escorra o molho que se formou no tabuleiro e junte-o a este preparado.
04.- Deite tudo sobre o peixe, polvilhe com orégãos e leve de novo ao forno para gratinar. Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de batatas coradas aromatizadas.

lombospescadamolhonatas15c

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Receita publicada no site da Pescanova.
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 21.Nov.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2174: Esparguete com Cogumelos, Salsichas e Ovos Mexidos

[Total: 1    Average: 5/5]
esparguetecogumelossalsichasovos03c
0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas tipo Frankfurt
– 250 g de esparguete
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de Ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo tempero alho & salsa
– 1 dl de azeite
– orégãos q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Parta o esparguete cru ao meio. Corte as salsichas em pedaços com cerca de 3 cm cada um e trespasse-os com 3 esparguetes crus. Num tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite, deixe ferver, introduza as salsichas e o esparguete e deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo alho & salsa, deixe derreter, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios. Junte depois o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione as salsichas com o esparguete, o ketchup, tempere com a flor de sal, pimenta (ou piripiri), orégãos e deixe cozinhar durante 3 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Entretanto, bata os ovos num recipiente, tempere com uma pitada de sal, alho moído, salsa picada e deite-os para uma frigideira ao lume com um fio de azeite previamente aquecido. Mexa até os ovos estarem fritos a gosto mas laços.
04.- Deite os ovos para o tacho do esparguete e salsichas, envolva tudo muito bem, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

esparguetecogumelossalsichasovos04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Esparguete com Cogumelos, Salsichas e Ovos Mexidos by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Set.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2126: Noodles com Vegetais Chineses

[Total: 1    Average: 5/5]
NoodlesVegetaisChineses01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de mistura de vegetais chineses
– 200 g de Noodles
– 200 g de cogumelos (Champignons de Paris)
– 1 lata pequena de milho
– 1 cubo tempero Alho & Salsa
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de açúcar mascavado
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 1 dl de água
– 50 g de margarina
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água temperada com sal para cozer os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite a margarina, o cubo tempero e deixe derreter. Adicione a mistura de vegetais chineses e deixe saltear durante 7 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Junte depois ao tacho os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios, mexendo com frequência. Num recipiente, misture o molho de soja, o açúcar, o ketchup e a água e verta sobre os vegetais no tacho. Adicione o milho e deixe cozinhar durante 3 minutos.
04.- Junte os noodles aos legumes no tacho envolvendo bem e sirva de imediato.

NoodlesVegetaisChineses02c
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000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Noodles com Vegetais Chineses by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 17.Mai.2016

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2097: Lombos de Pescada com Molho de Pimentas

[Total: 1    Average: 5/5]
LombosPescadaMolhoPimentas01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 4 lombos de pescada
– 125 ml de leite
– 35 g de manteiga
– 1 colher de sopa de grãos de pimentas
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de molho inglês
– 60 ml de vinho branco
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele e tempere os lombos de ambos os lados com sal, regue-os com o leite e deixe marinar no leite 15 minutos de cada lado.
02.- Numa frigideira ao lume, deite metade da manteiga e deixe derreter, escorra bem os medalhões e frite-os de ambos os lados até que fiquem loiros. Retire-os para um prato.
03.- À gordura que ficou na frigideira, junte a restante manteiga, os grãos de pimenta, o molho inglês, o ketchup, o vinho branco, mexa e quando começar a ferver junte o leite da marinada. Adicione novamente os medalhões de peixe, tape e deixe cozinhar durante 3 minutos de cada lado. Retire o peixe com uma escumadeira para uma travessa.
04.- Ao molho que ficou, junte as natas, mexa e deixe aquecer bem sem deixar ferver. Regue os lombos com o molho e sirva com uma guarnição de couves de Bruxelas e florões de couve-flor.

LombosPescadaMolhoPimentas02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso

© 02.Abr.2016

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

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Ingredientes: - 150 g de granulado de soja miúdo - 6 ovos - 1 dl de leite - 1 colher de sopa… Read More

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 1    Average: 5/5]

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2039: Feijoada Apokalypsus

[Total: 1    Average: 5/5]

Esta receita já aqui foi registada, sempre de formas diferentes porque nunca as faço da mesma maneira, ora mudando os ingredientes, quantidades ou acrescentado novos, na procura de novos sabores.

E a Feijoada de hoje, embora não tenha reportagem em vídeo dado que estou a remodelar os meus equipamentos de imagem, ficam as imagens fixas e as dicas para a receita.

FeijoadaApokalypsus01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga (820 g)
– 20 ml de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 g de cenoura baby
– 500 g de batatas
– 1 chouriço de carne corrente
– 1/2 chouriço Mouro
– 50 ml de ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de água
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 1 medida de Granulado Knorr para carne
– piripiri q.b.
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Num tacho ao lume com água temperada com sal, coza as batatas e as cenouras baby durante 10 minutos. Escorra e reserve. Tire a pele aos enchidos e corte-os em rodelas não muito grossas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar ligeiramente, desfazendo o cubo e misturando-o com o refogado. Adicione os enchidos e deixe cozinhar, em lume médio, durante 3 minutos, mexendo com frequência.
03.- Adicione então o ketchup, o feijão com a calda, o vinho, o piripiri e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e as cenouras cozidas, a água, envolva suavemente no preparado do feijão, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique temperos se necessário, apague o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir. Uma delícia!

FeijoadaApokalypsus02c

000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Jan.2016

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1941: Molho de Barbecue Caseiro

[Total: 1    Average: 5/5]

MolhoBarbecue01cIngredientes:

– 100 g de cebola congelada em cubos (ou uma cebola média picada)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado (ou 2 dentes de alho picados)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 350 g de ketchup
– ½ colher de chá de paprica
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 3 colheres de sopa de molho inglês
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Num tachinho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e refogue ligeiramente a cebola e o alho.
02.- Adicione o açúcar, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o vinagre e tempere com paprica, sal e pimenta. Deixe apurar durante 5 minutos, em lume médio, mexendo assiduamente.
03.- Desligue o lume e bata tudo no robot até formar um molho cremoso, ou se preferir com pedacinhos, nem precisa processar.
04.- Utilize este molho em assados de carne.

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000-tempo-transp± 10′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 23.Mai.2015
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