2229: Mezzelune com Noodles

[Total: 1    Average: 4/5]
Massa com Massa. Uma refeição leve, saborosa e bastante económica. Uma sugestão.

ingredientesIngredientes:

– 250 g de Mezzelune (Tomate & Mozzarella) (*)
– água
– 1 cubo tempero para massas
– um fio de azeite
– ketchup (opcional)
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume com água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero Massas, deixe levantar fervura.
02.- Insira a massa e deixe cozinhar durante 4 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Escorra a massa e reserve. Na água da cozedura, cozinhar os Noodles de acordo com as instruções da embalagem, geralmente são 3 a 5 minutos em água fervente.
04.- Escorra os Noodles e sirva com os “pastéis” de massa, temperados com Ketchup (opcional).

(*) – Mezzelune é uma massa alimentícia com ovo, recheada com tomate e queijo Mozzarella. Além do Mozzarella, o recheio possui queijo Ricotta, queijo fresco Mascarpone, manjericão, cebola, curcuma, noz-moscada e pimenta preta.

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000-tempo-transp± 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 18.Dez.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

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[Total: 1    Average: 4/5]

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2226: Ravioli 5 Queijos com Noodles

[Total: 1    Average: 5/5]
Falta de tempo? Sem paciência para coisas complicadas? Assunto resolvido com esta sugestão:


ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Ravioli all italiana 5 queijos
– 1 emb. de Noodles com sabor a galinha
– ketchup q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Prepare o Ravioli de acordo com as instruções da embalagem.
02.- Prepare os Noodles de acordo com as instruções da embalagem.
03.- Escorra ambas as massas, coloque uma dose individual no prato de servir, tempere com o ketchup.
04.- Sirva de imediato com uma salada de alface ou outra a gosto.

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000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 08.Dez.2016

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2217: Lombos de Pescada com Molho de Natas

[Total: 1    Average: 5/5]

lombospescadamolhonatas13c

ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Lombos de Pescada (400g)
– alho moído q.b.
– 1 dl de vinho branco
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de margarina
– 3 colheres de sopa de maionese
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
– 2 dl de natas com cogumelos Porcini
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele os lombos de pescada depois tempere-os com sal, pimenta, alho moído, vinho branco e azeite, virando o peixe de vez em quando.
02.- Coloque o peixe e a marinada num tabuleiro refractário, junte a margarina e leve ao forno a 200º.C durante 25 minutos.
03.- Entretanto, misture muito bem a maionese com o ketchup, a mostarda e as natas. Escorra o molho que se formou no tabuleiro e junte-o a este preparado.
04.- Deite tudo sobre o peixe, polvilhe com orégãos e leve de novo ao forno para gratinar. Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de batatas coradas aromatizadas.

lombospescadamolhonatas15c

00-pratoprincipal0-peixe
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Receita publicada no site da Pescanova.
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 21.Nov.2016

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2174: Esparguete com Cogumelos, Salsichas e Ovos Mexidos

[Total: 1    Average: 5/5]

esparguetecogumelossalsichasovos03c
0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas tipo Frankfurt
– 250 g de esparguete
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de Ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo tempero alho & salsa
– 1 dl de azeite
– orégãos q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Parta o esparguete cru ao meio. Corte as salsichas em pedaços com cerca de 3 cm cada um e trespasse-os com 3 esparguetes crus. Num tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite, deixe ferver, introduza as salsichas e o esparguete e deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo alho & salsa, deixe derreter, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios. Junte depois o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione as salsichas com o esparguete, o ketchup, tempere com a flor de sal, pimenta (ou piripiri), orégãos e deixe cozinhar durante 3 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Entretanto, bata os ovos num recipiente, tempere com uma pitada de sal, alho moído, salsa picada e deite-os para uma frigideira ao lume com um fio de azeite previamente aquecido. Mexa até os ovos estarem fritos a gosto mas laços.
04.- Deite os ovos para o tacho do esparguete e salsichas, envolva tudo muito bem, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

esparguetecogumelossalsichasovos04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Esparguete com Cogumelos, Salsichas e Ovos Mexidos by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Set.2016

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2126: Noodles com Vegetais Chineses

[Total: 1    Average: 5/5]

NoodlesVegetaisChineses01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de mistura de vegetais chineses
– 200 g de Noodles
– 200 g de cogumelos (Champignons de Paris)
– 1 lata pequena de milho
– 1 cubo tempero Alho & Salsa
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de açúcar mascavado
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 1 dl de água
– 50 g de margarina
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água temperada com sal para cozer os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite a margarina, o cubo tempero e deixe derreter. Adicione a mistura de vegetais chineses e deixe saltear durante 7 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Junte depois ao tacho os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios, mexendo com frequência. Num recipiente, misture o molho de soja, o açúcar, o ketchup e a água e verta sobre os vegetais no tacho. Adicione o milho e deixe cozinhar durante 3 minutos.
04.- Junte os noodles aos legumes no tacho envolvendo bem e sirva de imediato.

NoodlesVegetaisChineses02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Noodles com Vegetais Chineses by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 17.Mai.2016

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2097: Lombos de Pescada com Molho de Pimentas

[Total: 1    Average: 5/5]

LombosPescadaMolhoPimentas01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 4 lombos de pescada
– 125 ml de leite
– 35 g de manteiga
– 1 colher de sopa de grãos de pimentas
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de molho inglês
– 60 ml de vinho branco
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele e tempere os lombos de ambos os lados com sal, regue-os com o leite e deixe marinar no leite 15 minutos de cada lado.
02.- Numa frigideira ao lume, deite metade da manteiga e deixe derreter, escorra bem os medalhões e frite-os de ambos os lados até que fiquem loiros. Retire-os para um prato.
03.- À gordura que ficou na frigideira, junte a restante manteiga, os grãos de pimenta, o molho inglês, o ketchup, o vinho branco, mexa e quando começar a ferver junte o leite da marinada. Adicione novamente os medalhões de peixe, tape e deixe cozinhar durante 3 minutos de cada lado. Retire o peixe com uma escumadeira para uma travessa.
04.- Ao molho que ficou, junte as natas, mexa e deixe aquecer bem sem deixar ferver. Regue os lombos com o molho e sirva com uma guarnição de couves de Bruxelas e florões de couve-flor.

LombosPescadaMolhoPimentas02c
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000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso

© 02.Abr.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2039: Feijoada Apokalypsus

[Total: 1    Average: 5/5]

Esta receita já aqui foi registada, sempre de formas diferentes porque nunca as faço da mesma maneira, ora mudando os ingredientes, quantidades ou acrescentado novos, na procura de novos sabores.

E a Feijoada de hoje, embora não tenha reportagem em vídeo dado que estou a remodelar os meus equipamentos de imagem, ficam as imagens fixas e as dicas para a receita.

FeijoadaApokalypsus01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga (820 g)
– 20 ml de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 g de cenoura baby
– 500 g de batatas
– 1 chouriço de carne corrente
– 1/2 chouriço Mouro
– 50 ml de ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de água
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 1 medida de Granulado Knorr para carne
– piripiri q.b.
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Num tacho ao lume com água temperada com sal, coza as batatas e as cenouras baby durante 10 minutos. Escorra e reserve. Tire a pele aos enchidos e corte-os em rodelas não muito grossas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar ligeiramente, desfazendo o cubo e misturando-o com o refogado. Adicione os enchidos e deixe cozinhar, em lume médio, durante 3 minutos, mexendo com frequência.
03.- Adicione então o ketchup, o feijão com a calda, o vinho, o piripiri e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e as cenouras cozidas, a água, envolva suavemente no preparado do feijão, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique temperos se necessário, apague o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir. Uma delícia!

FeijoadaApokalypsus02c

000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Jan.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1941: Molho de Barbecue Caseiro

[Total: 1    Average: 5/5]

MolhoBarbecue01cIngredientes:

– 100 g de cebola congelada em cubos (ou uma cebola média picada)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado (ou 2 dentes de alho picados)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 350 g de ketchup
– ½ colher de chá de paprica
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 3 colheres de sopa de molho inglês
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Num tachinho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e refogue ligeiramente a cebola e o alho.
02.- Adicione o açúcar, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o vinagre e tempere com paprica, sal e pimenta. Deixe apurar durante 5 minutos, em lume médio, mexendo assiduamente.
03.- Desligue o lume e bata tudo no robot até formar um molho cremoso, ou se preferir com pedacinhos, nem precisa processar.
04.- Utilize este molho em assados de carne.

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000-tempo-transp± 10′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 23.Mai.2015
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[Total: 1    Average: 5/5]

1922: Molho com Cogumelos para Filetes de Pescada

[Total: 1    Average: 5/5]

– Este molho, baseado numa receita de Filetes de Pescada mencionada em rodapé, serve perfeitamente para acompanhar qualquer receita de Filetes de Pescada ou outro peixe. Simples de preparar, rápido, para uma refeição sem grandes complicações já que utilizei este molho nos Filetes de Pescada com Limão da Iglo que é só levar ao forno e estão prontos.

MolhoCogumelosFiletesPescada01cIngredientes:

– 50 de margarina
– 250 g de cogumelos (champignons de Paris – Auchan)
– 1 colher de chá de mostarda
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 cubo Alho, Louro & Pimentão Knorr
– ½ cálice de Vinho do Porto
– 200 ml de nata light
– pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa frigideira ao lume, deite a margarina e deixe derreter. Adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja, o cubo Knorr e deixe saltear durante 5 minutos mexendo frequentemente.
02.- Tempere com pimenta, junte a mostarda e mexa. Adicione o ketchup e mexa bem. Junte o Vinho do Porto e quando começar a ferver introduza as natas. Mexa e deixe apurar durante 2 minutos.
03.- Finalmente, sirva os filetes de pescada com o molho por cima.

MolhoCogumelosFiletesPescada02c
Reportagem vídeo:


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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Saborintenso.

© 29.Mar.2015
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1908: Strogonoff de Frango com Cogumelos

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StrogonoffFrangoCogumelos03cStrogonoffFrangoCogumelos01cIngredientes:

– 400 g de Strogonoff de frango
– noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de mostarda
– margarina q.b.
– 1 cálice de vinho do porto
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 colher de sopa de ketchup
– 2 latas de cogumelos laminados
– 1 pacote de nata Light
– 1 colher de chá de molho inglês
– 1/2 medida de Granulado Galinha Knorr
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere as tiras de frango com sal, pimenta, noz-moscada, granulado Galinha e mostarda, envolva e deixe tomar sabor durante 30 minutos.
02.- Num tacho ao lume, derreta a margarina e aloure a carne em lume forte, mexendo de vez em quando até a carne começar a tomar cor. Retire o frango e reserve.
03.- Deite o vinho do Porto no tacho, deixe evaporar e junte mais um pouco de margarina. Refogue a cebola e os alhos, adicione os cogumelos e salteie durante 5 minutos. Adicione a polpa de tomate e o ketchup, envolva e adicione a carne. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
04.- Junte as natas, adicione o molho inglês e deixe engrossar o molho. Retire e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

StrogonoffFrangoCogumelos02cStrogonoffFrangoCogumelos04c
Reportagem vídeo:
1-nikon

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000-tempo-transp± 25′ + 30′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Petiscos.com
Fonte/Autoria: BocaDoce

© 12.Fev.2015

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