1327: Baba de Camelo Gelada

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Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado cozido Nestlé
– 3 gemas
– 400 ml de natas para bater
– amêndoa laminada q.b.

Preparação:

1.- Deite o leite condensado cozido para um recipiente, junte as gemas e mexa muito bem com a ajuda de uma vara de arames. Reserve.
2.- Bata as natas em chantilly (sem açúcar). Efectuei esta operação num Speedy-Chef da Tupperware. Deite o chantilly no recipiente do leite condensado e envolva muito bem com a vara de arames.
3.- Passe a(s) forma(s) por água fria, deite nela(s) metade do preparado, cubra com uma camada de amêndoa e por cima deite o preparado até encher a(s) forma(s).
4.- Leve a(s) forma(s) ao congelador até solidificar. Quando estiverem prontas, desenforme passando rapidamente a(s) forma(s) por água quente e decore com amêndoa laminada por cima.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ + tempo de frio – Para 4 doses

Reportagem:





© 26.Ago.2011

1145: Bolo de Amêndoa

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Ingredientes:

– 250 g de açúcar
– 200 g de amêndoa laminada
– 160 g de farinha de trigo
– 150 g de margarina Vaqueiro Clássico
– 5 ovos
– 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó Royal
essência de baunilha q.b.
– margarina para untar

Preparação:

1.- Unte uma forma com a margarina e ligue o forno a 180ºC.
2.- Deite no copo da TM 31 a margarina, o açúcar, os ovos, metade da amêndoa laminada, umas gotas de essência de baunilha e programe 30 Seg., Vel. 6. Junte depois o fermento e a farinha e programe 15 Seg., Vel. 6. Passe a espátula pelo copo para baixar e programe mais 15 Seg., Vel. 6.
3.- Verta a mistura para a forma, polvilhe com a restante amêndoa e leve ao forno durante 40 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.


Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da revista Tele Culinária Especial Robot de Cozinha nº. 33 de Outubro/2010.
– Tempo: 50’ – Para x 8

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© 24.Out.2010

– A sequência da receita pode ser vista AQUI

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1020: Waffles de Amêndoa e Chocolate

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Ingredientes:

– 200 g de manteiga derretida
– 200 g de açúcar
– 4 ovos
– 200 g de Crème Fraîche Président
– 80 g de amêndoa palitada ou laminada
– 6 quadrados de chocolate de cozinha
– 200 g de farinha

Preparação:

1.- Unte a máquina com manteiga, feche e deixe aquecer.
2.- Num recipiente, deite a manteiga derretida e o açúcar e bata bem até ficar um creme homogéneo. Junte depois os ovos e o Crème Fraîche e bata de novo muito bem.
3.- No 1-2-3 ou noutro tipo de triturador, desfaça a amêndoa e o chocolate. Junte-os depois à massa e bata de novo até ficarem homogeneizados.
4.- Coloque 3 colheres de sopa da massa na máquina, feche e deixe cozer a gosto. Retire e coloque num prato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Livro da Máquina de Waffles.
– Deu para x 12 unidades.


© Apok@lypsus
19.Jun.2010

1008: Arroz Doce com Laranja e Amêndoa

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 100 g de arroz carolino
– água q.b.
– sal marinho q.b.
– 1 lt de leite meio gordo
– 1 laranja grande
– 3 gemas
– 80 g de açúcar
– 50 g de amêndoa ralada/palitada

Preparação:

1.- Coloque o arroz num tacho e cubra-o com água devendo esta ficar um dedo acima dele. Tempere com uma pitada de sal. Tape o tacho e deixe ferver até o arroz ter absorvido toda a água.
2.- Entretanto, coloque o leite num recipiente, com uma tira da casca de laranja, leve ao lume e deixe ferver. Logo que o arroz tenha absorvido toda a água, vá adicionando o leite (pode juntar a casca de laranja) aos poucos, mexendo sempre.
3.- Se não tiver amêndoa ralada, rale-a no 1-2-3 ou noutra máquina de cozinha. Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme, junte a amêndoa finamente ralada e misture bem com a varinha de arames. Adicione 3 colheres do arroz ao preparado, misture e verta-o no tacho do arroz e deixe ferver durante 2 minutos, mexendo sempre.
4.- Coloque o arroz numa taça ou em taças individuais e deixe arrefecer. Raspe a casca da laranja e retire a parte branca à mesma. Corte a laranja em rodelas e disponha-as à volta do arroz, polvilhando a superfície com a casca ralada.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita dos Sabores Mediterrânicos do Pingo Doce.
– Tempo: 60’ – Para x 5/6

© Apok@lypsus
04.Jun.2010

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