1833: Folhados de Salsichas de Aves com Queijo Gouda

[Total: 0    Average: 0/5]

Não é uma receita mas uma simples sugestão. Tinha uma embalagem de Massa Fina para Doces e Salgados Ø12cm da Buitoni no frigorífico a olhar para mim, sem saber que fazer-lhe e lembrei-me de uns folhados que fazia anteriormente com os quadrados de massa da Bimbo. Pode servir de refeição, acompanhado com vegetais, no meu caso, com uma Jardineira de Vegetais ou pode simplesmente servir de aperitivo ou para o lanche.

FolhadosSalsichaQueijo01c

Ingredientes:

– 1 embalagem de Massa Fresca Fina para Doces e Salgados da Buitoni
– 1 frasco de salsichas de Aves
– queijo Gouda com Ervas Aromáticas q.b.
– 1 gema de ovo
– papel vegetal

Preparação:

01.- Corte as salsichas e os rectângulos de queijo ao meio.
02.- Retire a grelha do forno, coloque o papel vegetal e ligue o forno a 200ºC.
03.- Em cada círculo de massa, coloque no centro a metade do rectângulo de queijo, a metade da salsicha, enrole com firmeza e coloque por cima do papel vegetal com a costura para baixo. Repita a operação até as salsichas terminarem.
04.- Bata a gema e pincele com ela a superfície dos folhados. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos, retire para um prato e sirva de imediato com uma guarnição de vegetais se for para refeição ou guarde para uma ocasião de “larica”…

FolhadosSalsichaQueijo02c

30′   económico   fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 25.Set.2014

1118: Folhados de Filete de Peixe com Ervas

[Total: 0    Average: 0/5]

A partir de hoje, vou passar a incrementar nos meus Blogues de Culinária, refeições rápidas e já semi-confeccionadas, que eventualmente poderão servir de dica para situações de falta de vontade em cozinhar, falta de tempo, não disponibilidade de ingredientes, etc..

Não fazendo qualquer tipo de publicidade (não me pagam para isto) ao Pingo Doce, dos supermercados abertos em Lisboa, é um dos que ultimamente tem apresentado soluções de refeições confeccionadas de qualidade e com bastante variedade, a preços bastante acessíveis. Há tempos, lancei aqui os Folhados de Salmão com Espinafres, outra refeição semi-cozinhada, que são uma delícia. Hoje, é a vez de uns novos folhados de Filete de Peixe com Ervas.

Ingredientes:

– 1 embalagem de Folhado de Filete de Peixe com Ervas (2 unid.)
margarina líquida Vaqueiro q.b.

Preparação:

1.- Ligar o forno (eléctrico) a 220º C e deixar aquecer durante cerca de 10 minutos.
2.- Colocar um pouco de Vaqueiro líquida no fundo de um Pyrex, dispor por cima os Folhados e levar ao forno durante 20 a 25 minutos.
3.- Retirar e servir de imediato com uma guarnição a gosto. Aproveitei o Arroz de Legumes que tinha feito ontem.


Nota do Apok@lypsus:

– Tempo: 35′ – Para x 2
– Uma delícia.


© 28.Set.2010

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

1062: Folhados de Salmão com Espinafres

[Total: 0    Average: 0/5]

Não é uma receita mas uma indicação para aqueles dias que nem apetece fazer uma refeição e ainda muito menos saboreá-la…

O Pingo Doce, da variada gama de refeições deste tipo, tem uma embalagem com dois folhados de salmão com espinafres congelados, que são uma simples maravilha. Forno eléctrico pré-aquecido, 25 minutos a 220º. e já está!

Com uma salada simples com cebola, temperada com azeite extra-virgem, uma pitada de sal e polvilhada com Grani di Sole Mediteraneo (queijo ralado com ervas aromáticas), ficam solucionadas, de imediato, as duas questões (a preguiça de fazer a refeição e a preguiça de comer)…

Ingredientes:

– 1 embalagem Pingo Doce de Folhados de Salmão com Espinafres
salada fresca
cebola, azeite, q.b.
sal e queijo ralado, q.b.


© 29.Jul.2010

423: Folhados de Salsicha com Queijo

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 embalagem Bimbo de massa folhada em quadrados
– 6 salsichas Campofrio cozidas e fumadas de peru, frango e porco
– 6 fatias de queijo ou
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– 1 ovo
– salsa picada q.b.
– molho de mostarda Knorr (opcional)

Preparação:

1.- Ligue o forno a 200º. Retire a embalagem de massa folhada do frigorífico e deixe-a ficar à temperatura ambiente durante 15 minutos.
2.- Disponha os quadrados de massa folhada com o papel vegetal que as acompanha, em cima de um tapete de silicone e este último, em cima do tabuleiro de grelha do forno.
3.- Coloque uma folha de queijo ou o queijo ralado Mozzarella (conforme o gosto pessoal) por cima do quadrado de massa folhada, depois coloque a salsicha por cima do queijo e, com a ajuda do papel vegetal, enrole até ao fim.
4.- Pincele os folhados com o ovo batido. Para finalizar, polvilhe cada um dos folhados com salsa picada e leve ao forno durante 15 a 20 minutos (depende do tipo de forno utilizado) ou até verificar que estão douradinhos. Retire do forno, regue-os com molho de mostarda Knorr (opcional) e acompanhe com guarnição a gosto.

– Tempo: 30’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 03.Fev.2009]

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

323: Empadão de Carne com Massa Folhada

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 600 g de carne de vitelão picada
– 1 rolo de massa folhada de compra
– 1,5 kg de batatas
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 400 g de tomate congelado em cubos
– 4 dl de leite quente
– 100 g de manteiga
– 4 c. sopa de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 1 folha de louro
– 1 pitada de noz-moscada
– sal e pimenta q.b.
– ovo batido para pincelar
– farinha para polvilhar

Preparação:

1.- Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Adicione a carne picada, mexa até ficar bem solta, junte o vinho e o tomate picado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mexendo de vez em quando até ficar quase sem molho.
2.- Corte as batatas em pedaços, lave-os e coza-os em água temperada de sal durante 20 minutos. Depois escorra, reduza a puré, junte a manteiga, mexa, junte o leite aos poucos e mexendo sempre, rectifique o sal, junte uma pitada de pimenta e noz-moscada e mexa bem.
3.- Ligue o forno a 200º. Num Pyrex, espalhe metade do puré de batata, junte a carne por cima, cubra com o resto do puré e alise bem. Estenda a massa folhada polvilhada com farinha, deixe-a com uma espessura fina (para quem não utilizar a de compra). Pincele o puré com ovo batido, cubra com a massa e pincele com mais ovo batido.
4.- Leve ao forno durante 20 minutos, retire e sirva quente.

– Para quem tiver um rolo de losangos, utilize duas embalagens de Massa Folhada ou, se a fizer manualmente, corte a massa em dois bocados iguais, estenda-os fino e polvilhe com farinha. A primeira base será para colocar em cima da última camada de puré, pincelando-a com ovo, depois passe o rolo de losangos sobre a segunda camada de massa para fazer o efeito e coloque-a em cima da camada de massa no Pyrex e pincele esta camada de efeitos, com o ovo batido.
– Tempo: 60’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 09.Jun.2008]

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

296: Peitos de Frango em Massa Folhada

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 600 g de peitos de frango
– 800 g de massa folhada
– 600 g de cogumelos
– 4 dentes de alho
– 4 c. sopa de margarina
– 2 gemas
– sumo de 1 limão
– sal e pimenta q.b.
– farinha para polvilhar

Preparação:

1.- Tempere os peitos de frango com o sumo de limão, os dentes de alho picados finamente, sal e pimenta e deixe marinar durante 60 minutos.
2.- Leve ao lume uma frigideira com metade da margarina (2 colheres de sopa), deixe derreter, junte os peitos de frango escorridos e deixe-os fritar de ambos os lados até que fiquem bem corados. Retire e reserve.
3.- Deite a restante margarina para a mesma frigideira, deixe derreter, junte os cogumelos lavados e laminados, tempere com sal e pimenta e deixe saltear até que fiquem cozinhados. Retire do lume e coloque dentro de um passador de rede.
4.- Ligue o forno a 180º. Estenda a massa folhada polvilhada com farinha e estenda os 4 rectângulos (cada embalagem contém dois rectângulos). Disponha, em cima de cada rectângulo, ¼ dos cogumelos e um peito de frango. Pincele os bordos com as gemas batidas, enrole, coloque-os no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha, pincele com o resto das gemas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até que a massa fique cozida e corada.
5.- Retire do forno e sirva com uma salada a gosto.

– Tempo: 60’ + 60’ para marinar – Para 4 doses

[Receita confeccionada em 02.Mar.2008]

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

239: Folhados de Salsicha à Apok@lypsus

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 6 salsichas tipo Frankfurt
– 6 fatias de fiambre
– 6 fatias de queijo
– 6 fatias de massa folhada Bimbo

Preparação:

– Ligue o forno e aqueça-o previamente a 200º., durante cerca de 15 Min..
– Estenda os quadrados de massa folhada sobre o tapete de silicone ou no tabuleiro do forno.
– Guarneça os quadrados com uma fatia de fiambre, seguida de uma fatia de queijo e depois a salsicha.
– Separe a massa do papel vegetal que a acompanha para proceder ao seu enrolamento, sem a retirar. Forme um rolo com a salsicha e os ingredientes.
– Deixe ficar a “costura” para baixo (uma boa forma de não abrirem) sobre o papel vegetal que acompanha a massa.
– Levar ao forno durante cerca de 15 Min. a 200º.. (Este tempo varia de acordo com os vários tipos de fornos existentes e as suas temperaturas).
– Para um acabamento dourado e brilhante, pincele o folhado com ovo batido antes de levar ao forno.
– Acompanhei com esparguete.

[Receita confeccionada em 29.Mai. e 04.Jun.2007]

105: Super Folhados de Salmão

[Total: 0    Average: 0/5]


Ingredientes:

– 800 gr de massa folhada (2 emb.)
– 600 gr de filetes de salmão
– 2 cebolas grandes
– 2 dentes de alho
– 400 gr de tomate congelado em cubos
– 1 pimento verde
– 0,5 dl de azeite
– 2 gemas de ovo
– 4 c. sopa de leite
– salsa, sal e pimenta q.b.
– farinha para polvilhar
– papel vegetal

Preparação:

1.- Coza o salmão em água, escorra-o e desfie-o. Descasque e lave os dentes de alho e as cebolas e pique-os finamente. Lave e escalde o tomate. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubos pequenos.
2.- Ligue o forno a 180º. Numa frigideira, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente. Adicione depois o tomate e os cubos de pimento e deixe refogar bem. Por fim, adicione o salmão desfiado e salsa picada a gosto, envolva bem, tempere com sal e pimenta e retire do lume.
3.- Estenda a massa folhada polvilhada de farinha e corte-a em dois rectângulos grandes. Corte papel vegetal do tamanho do tabuleiro do forno. Coloque um dos rectângulos de massa folhada em cima do papel vegetal e espalhe por cima o preparado de salmão, deixando cerca de 2 cm de margem em toda a volta.
4.- Numa tigela, misture as gemas com o leite, pincele os bordos da massa, coloque o outro rectângulo por cima, pressione bem para colar as duas partes, pincele a parte de cima, coloque o conjunto num tabuleiro de forno ou Pyrex e leve ao forno aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.
5.- Retire do forno e sirva.

– Cada super-folhado ficou com 22 cm x 17 cm e ainda sobrou recheio que pode ser aproveitado para uma Pizza.

– Tempo: 80’ – Para 4 unidades/8 doses

Receita confeccionada em 08.Jan.2008

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[ratingwidget_toprated type=”posts” created_in=”all_time” direction=”ltr” max_items=”5″ min_votes=”1″ order=”DESC” order_by=”avgrate”]

[follow_me]