2263: Filetes de Pescada com Alho e Ervas Aromáticas

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– filetes de pescada com alho e ervas q.b.
– 500 g de macedónia de legumes
– 1 colher de chá de alho em pó
– uma pitada de sal
– 2 gemas de ovo
– sumo de limão q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.
– cebolinho q.b.
– azeite q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coza os legumes de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Separe as gemas das claras dos ovos e deite as gemas num recipiente. Adicione o alho, o sumo de limão, a pimenta e o sal a gosto. Bata os ingredientes com a ajuda de uma vara de arames até uniformizar a mistura. Em seguida adicione o azeite em fio e vá batendo sempre com a vara de arames até conseguir a consistência desejada. Coloque o molho numa molheira ou deixe-o no mesmo recipiente onde o preparou e leve-o à mesa.
03.- Deite os legumes para uma taça, junte o molho, envolva tudo muito bem.
04.- Prepare os filetes no forno, de acordo com os tempos e temperaturas sugeridos nas instruções e sirva de imediato com os legumes.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 26.Fev.2017

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[Total: 1    Average: 5/5]

 

2244: Filetes de Pescada no Forno com Natas

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de filetes de pescada (400g)
– 500 g de batatas
– 500 ml de molho Béchamel
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– estragão q.b.
– sumo de limão q.b.
– azeite q.b.
– sal e pimenta preta q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele os filetes e tempere-os com sumo de limão, sal, pimenta, estragão e deixe-os marinar enquanto coze as batatas, cortadas em cubos pequenos.
02.- Numa tigela, deite o molho Béchamel, adicione as natas e envolva muito bem. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Num tabuleiro refractário, cubra o fundo com uma fina camada de azeite, disponha por cima os filetes escorridos da marinada, por cima os cubos de batata cozidos, cubra tudo com o molho Béchamel e natas e polvilhe toda a superfície com o queijo ralado
04.- Leve ao forno para gratinar durante 25~30 minutos (dependendo do tipo de forno) e sirva de imediato com uma guarnição de Salteado Gourmet.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petitchef.

© 24.Jan.2017

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[Total: 1    Average: 5/5]

2200: Filetes de Pescada com Molho de Cenoura

[Total: 1    Average: 5/5]

filetespescadamolhocenoura01c

ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Filetes de Pescada do Cabo 400g
– 1 emb. de miolo de camarão
– 60 g de cebola em cubos congelada
– 1 pimento verde
– 3 cenouras
– 100 g de tomate em cubos congelado
– ½ copo de azeite
– 1 cubo caldo de peixe
– salsa fresca picada q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele os filetes de pescada e o miolo de camarão, coza o miolo de camarão em água temperada de sal e reserve a água da cozedura. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola. Junte o pimento cortado às tiras e livres de sementes e veios brancos, o tomate e as cenouras ripadas e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Adicione ao tacho a água onde cozeu o miolo de camarão, junte o cubo caldo de peixe e quando a água levantar fervura, adicione os filetes de pescada, deixe cozer durante 10 minutos, retire os filetes e reserve. Passe os restantes ingredientes por uma batedeira (ou varinha mágica) até formar um creme e cubra os filetes com este molho.
03.- Disponha o miolo de camarão por cima dos filetes e polvilhe com salsa picada.
04.- Sirva de imediato com uma guarnição de batatas noisette com recheio de puré de batata (estas batatas desfizeram-se completamente na ASctifry ficando tipo puré (um aviso para quem utiliza a Actifry e este tipo de batatas).

filetespescadamolhocenoura02c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Filetes de Pescada com Molho de Cenoura by Apok@lypsus

[vasaiqrcode]

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Pescanova. Receita da autoria do Chefe Hernâni Ermida.

© 24.Out.2016

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Paella
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Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2168: Pescada Panada em Filetes com Limão

[Total: 1    Average: 5/5]

De uma conhecida marca, estes filetes de pescada são muito saborosos e são óptimos para preparar uma rápida refeição, apenas restando elaborar a sua guarnição. Não é uma receita mas apenas uma sugestão fácil e saborosa para um imprevisto, para quando não existe pachorra para mexer em tachos e fogão ou quando o tempo não dá para cozinhados mais complexos…

PescadaPanadaFiletesLimao01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem de Pescada Panada em Filetes com Limão (4 unid.)
– 300 g de ervilhas e cenouras congeladas
– 1 medida de caldo granulado com sabor a legumes
– maionese q.b.
– pimenta de misturas moída na altura q.b.
– flor de sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coloque um tacho ao lume com água temperada com flor de sal, deixe a água ferver, insira os vegetais e o caldo granulado, mexa, deixe levantar fervura de novo e cozinhe durante 8 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra e leve ao frigorífico.
02.- Se utilizar a maionese já feita, esta servirá para envolver os legumes quando estiverem frios, tipo salada russa, polvilhada com pimenta moída na altura. Se utilizar maionese caseira, dou uma sugestão para a sua preparação:

– 1 ovo inteiro
– sumo de ½ limão
– 150 ml de azeite
– sal q.b.

Num recipiente de vidro, parta um ovo inteiro, esprema meio limão, adicione 1 colher de café de sal e, se necessário, rectifique posteriormente os temperos. Misture tudo com a ajuda da varinha mágica, acrescente lentamente 150 ml de azeite e misture até obter uma consistência cremosa. Para paladares mais intensos, adicione ervas aromáticas e alho moído. Leve depois ao frigorífico durante 15 minutos antes de utilizar.
Conserve a maionese num recipiente de vidro bem fechado. Depois de preparada, a maionese deve ser mantida no frigorífico no máximo três dias, acondicionada num frasco de vidro bem fechado.

03.- Entretanto, prepare os Filetes Panados de Pescada de acordo com as instruções da embalagem. Para serem mais saudáveis, aconselho a prepararem-nos no forno, evitando a gordura dos fritos.
04.- Sirva os Filetes com os legumes envolvidos na maionese e salpicados com pimenta moída na altura.

PescadaPanadaFiletesLimao02c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Pescada Panada em Filetes com Limão by Apok@lypsus

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 26.Ago.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2122: Filetes de Peixe no Forno

[Total: 1    Average: 5/5]

FiletesPeixeForno01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– filetes de peixe q.b.
– 200 ml de passata de tomate
– 200 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho & salsa
– 200 g de cogumelos fatiados
– 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
– 1 ½ dl de vinho branco
– 4 colheres de sopa de azeite
– salsa fresca picada
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Deixe descongelar os filetes à temperatura ambiente ou no frio. Depois, seque-os e tempere-os com sal e piripiri.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, deixe derreter, junte a cebola e o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a passata de tomate, o vinho, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos.
03.- Junte os cogumelos, a mostarda, tempere com sal e deixe cozinhar, em lume brando, durante mais 5 minutos. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro refractário com um fio de azeite, espalhe um pouco de molho pelo fundo do tabuleiro, disponha os filetes e cubra-os com o resto do molho.
04.- Leve ao forno durante 20 minutos. Retire e polvilhe com salsa picada. Sirva com uma guarnição de puré de batata.

FiletesPeixeForno02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Filetes de Peixe no Forno by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Lidl.

© 11.Mai.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1923: Filetes de Pescada no Forno com Natas e Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

FiletesPescadaFornoNatasCogumelos03cFiletesPescadaFornoNatasCogumelos01cIngredientes:

– 4 filetes de pescada
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 200 ml de natas light
– 150 gr de cogumelos frescos
– sal e pimenta q.b.
– noz moscada q.b.
– 1 fio de azeite
– 1 fio de leite

Preparação:

01.- Prepare os filetes com uma antecedência de 1 hora. Deixe-os marinar numa travessa com limão, sal, pimenta e um fio de leite.
02.- Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite e coloque os cogumelos e deixe-os saltear até ficarem macios. Deite as natas e uma pitada de sal, pimenta, noz moscada e mexa até engrossar o molho. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Num tabuleiro refractário, coloque no fundo a cebola cortada às rodelas e o alho cortado aos bocadinhos. Deite um fio de azeite. Por cima, disponha os filetes, escorridos da marinada.
04.- Por cima, coloque o molho de natas e cogumelos e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de batatinhas novas coradas.

FiletesPescadaFornoNatasCogumelos04cFiletesPescadaFornoNatasCogumelos02c
Reportagem vídeo:
0-videos

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Petiscos.com

© 30.Mar.2015
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[Total: 1    Average: 5/5]

1914: Pescada Panada em Forma de Filetes Margherita

[Total: 1    Average: 5/5]

PescadaPanadaFormaFiletesMargherita01cPescadaPanadaFormaFiletesMargherita03cIngredientes:

– 3 Porções de Pescada Panada em Forma de Filete PESCANOVA
– 100 g de tomate congelado em cubos
– 75 g de queijo mozzarella ralado
– manjericão q.b.
– óleo alimentar para fritar q.b.
– pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Num recipiente, envolva muito bem os cubos de tomate descongelados, o manjericão e o queijo mozzarella ralado.
02.- Frite os filetes, ainda congelados, retire-os para papel absorvente, coloque-os depois numa travessa e cubra cada um com a mistura de queijo, tomate e manjericão enquanto ainda estão quentes.
03.- Polvilhe os filetes com pimenta de misturas moída na hora e sirva com uma guarnição de mayonnaise de cenoura e ervilhas (₁).

PescadaPanadaFormaFiletesMargherita02cPescadaPanadaFormaFiletesMargherita04c
Reportagem vídeo:

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000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Pescanova
– (₁) ver receita à parte

© 07.Mar.2015
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[Total: 1    Average: 5/5]

1902: Filetes de Pescada com Queijo Boursin

[Total: 1    Average: 5/5]

FiletesPescadaQueijoBoursin03cFiletesPescadaQueijoBoursin01c

Ingredientes:

– 5 filetes de pescada do Cabo
– 250 g de queijo Boursin
– 1 colher de sopa de azeite
– sumo de limão q.b.
– 200 ml de nata com ervas aromáticas Parmalat
– pão ralado com alho & salsa q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere os filetes com sal e pimenta, regue-os com o sumo de limão e deixe-os marinar duas horas.
02.- Bata o queijo com as natas. Passe os filetes pelo preparado e coloque-os num tabuleiro refractário, untado com azeite. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Verta o resto do preparado de queijo e natas por cima dos filetes e polvilhe com o pão ralado aromatizado. Leve ao forno durante 15 minutos.
04.- Retire do forno e acompanhe com uma guarnição de batatas coradas e uma salada verde.

FiletesPescadaQueijoBoursin02cFiletesPescadaQueijoBoursin04c
Reportagem vídeo:
1-nikon

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[Total: 1    Average: 5/5]

1892: Caçarola de Filetes de Pescada e Vegetais Salteados

[Total: 1    Average: 5/5]

CacarolaFiletesPescadaVegetaisSalteados02cIngredientes:

– 4 Filetes de Pescada
– 400 g de vegetais para saltear
– 100 g de tomate congelado em cubos
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 medida de Granulado de Caldo para Legumes Knorr
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja
– margarina líquida q.b.
– molho Béchamel q.b.
– alho moído q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– queijo Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa frigideira ou wok, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione os vegetais, o tomate, tempere com o molho de soja e a pimenta e saltei-os durante 8 minutos, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Prepare os Filetes de Pescada temperando-os com sumo de limão, sal, pimenta, alho moído e deixe repousar um pouco. Unte um tabuleiro refractário com margarina líquida, coloque os filetes por cima, polvilhe com salsa picada, cubra com o molho Béchamel, polvilhe com o queijo Mozzarella e leve ao forno a gratinar.
03.- Coloque o salteado de vegetais numa caçarola, disponha os filetes no topo e sirva de imediato.
CacarolaFiletesPescadaVegetaisSalteados01cCacarolaFiletesPescadaVegetaisSalteados03c

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 18.Jan.2015
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1890: Filetes de Pescada Panados com Migas de Feijão Frade

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FiletesPescadaPanadosMigasFeijaoFrade03cIngredientes:

– 3 Filetes de Pescada Panados Pescanova
– 400 g de feijão frade
– 30 g de espinafres em folha
– 2 dentes de alho
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Cozinhe os filetes no forno consoante as instruções da embalagem. Escalde as folhas de espinafres e reserve.
02.- Aqueça o azeite numa frigideira alta, junte o alho picado e deixe estalar. Adicione o feijão frade cozido e escorrido e as folhas de espinafres, tempere com sal e pimenta e envolva delicadamente para não desfazer o feijão.
03.- Sirva com os filetes quentes.
FiletesPescadaPanadosMigasFeijaoFrade02c
FiletesPescadaPanadosMigasFeijaoFrade01c
Reportagem vídeo:
1-nikon

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Pescanova.

© 16.Jan.2015
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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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