563: Panacotta de Hortelã com Molho de Figos

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 600 g de figos frescos
– 150 g de açúcar
– 6 dl de natas
– 1 lata de leite condensado light
– 2,5 dl de leite
– 14 folhas de gelatina
– 1 ramo de hortelã

Preparação:

1.- Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite as natas para um tacho, junte o leite, o leite condensado e a hortelã e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até ferver.
2.- Retire do lume, rejeite a hortelã, junte a gelatina bem escorrida e mexa até dissolver.
3.- Passe uma forma por água fria, verta-lhe a mistura anterior, deixe arrefecer um pouco e depois leve ao frigorífico até solidificar.
4.- Lave os figos, pele-os, deite-os para uma frigideira, junte o açúcar, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos, mexendo regularmente. Retire do lume e deixe arrefecer. Desenforme o doce, regue-o com o molho de figo e sirva decorado a gosto

– Tempo: 25’ + tempo de frio – Para 8 doses

[Receita confeccionada em 14.Ago.2008]