1842: Mega-Sandes-Almoço

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Os tempos estão péssimos e há que procurar soluções económicas para suprir certo tipo de carências, neste caso, orçamentais. Diz a Xoné que pobre não pode comer bife todos os dias (só rico, digo eu), mas mesmo não comendo bife do lombo, alcatra ou outra região nobre do bovino, da vitela ou da vaca, a bifana de porco também já não vai sendo comida para pobre, ao preço que vai aparecendo nos escaparates dos super e hipermercados.

Por isso, hoje idealizei uma sandes-almoço que até pode nem ser muito nutritiva para certo tipo de dietistas, mas encontra-se equilibrada orçamentalmente face aos condicionalismos atrás mencionados.Aproveitei também para experimentar, pela primeira vez, cozer um ovo no microondas. Não gostei. Nada como cozer numa máquina própria a vapor ou da forma tradicional. Mas fica a experiência.

Então aqui fica a sequência da dita:

megasandesalmoco01c

Ingredientes:

– 1/2 pão d’Avó (Lidl)
– 2 rodelas de tomate
– 2 folhas de alface
– 4 sticks de Surimi
– 1 ovo cozido
– pimenta de misturas moída na altura
– yogonese (maionese + iogurte) Calvé q.b.

0-preparacaomanual150Preparação:

01.- Coza o ovo. A minha primeira experiência no microondas foi: embrulhei o ovo em papel de alumínio e coloquei-o num Pyrex com água (completamente coberto) e programei 6 minutos~800W (ficou escalfado); a segunda experiência, com outro ovo, foi o mesmo procedimento com o papel de alumínio mas alterei o programa para 12 minutos~800W. Desta vez fica cozido mas ao cortá-lo em rodelas na máquina, desfez-se um pouco. Por isso aconselho cozer o ovo de forma tradicional.
02.- Cortar o pão em duas metades. Colocar na base a alface, por cima os sticks de Surimi, depois as rodelas de tomate, a yogonese a gosto, a pimenta moída na altura e, por fim, as rodelas de ovo.
03.- Depois é só ter boca para deliciar-se com esta mega-sandes-almoço!

megasandesalmoco11c

Reportagem:

15′   económico   fácil


© 23.Out.2014
0-cozinheiro300

1653: Salada Russa de Atum

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– Uma sugestão fresca para os dias abrasadores que correm.

Ingredientes:

– 750 g de Jardineira de Vegetais (*)
– 2 latas de atum em azeite (240 g)
– 3 ovos
– 1 cubo Knorr Legumes
– 1 colher de sopa de azeite
– sal q.b.
– mayonnaise q.b.
– alface frisada gourmet q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.

Preparação:

01.- Coloque uma panela ao lume com água, sal, o azeite, o cubo Knorr Legumes e deixe ferver. Lave bem os ovos em água corrente. Quando a água estiver a ferver, deite a Jardineira de Vegetais para a panela, os ovos e deixe cozinhar durante 10 minutos.
02.- Retire os ovos para um recipiente com água fria e deixe-os repousar. Escorra a água e deite a Macedónia para um recipiente de ir à mesa. Abra as latas de atum, verta o azeite por cima dos Vegetais e pique bem o atum, deitando-o de seguida para o recipiente. Com a ajuda de uma colher de pau, misture tudo muito bem, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico até à hora de servir.
03.- Na hora de servir, retire o preparado do frigorífico, pique dois dos ovos e misture-os com os vegetais. Junte a mayonnaise ao preparado, tempere com a pimenta de moinho, misture de novo, corte o terceiro ovo em meias-luas e disponha-as por cima do preparado. Sirva de imediato para o prato e decore com alface frisada gourmet.

Reportagem:

20′ + frio económico 6/7 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

(*) Jardineira de Vegetais: Batata (30%); Feijão Verde (20%); Milho Doce (10%); Cenoura (15%); Ervilhas (15%); Pimento Vermelho (10%).



© 05.Jul.2013
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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

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Paella

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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

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Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot…
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1652: Hambúrguer com Puré de Batata com Espinafres

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– Mais uma sugestão para uma refeição saborosa, leve e económica

Ingredientes:

– 2 Hambúrgueres de bovino
– 250 g de puré de batata com espinafres (Continente)
– margarina q.b.
– alho moído q.b.
– leite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa frigideira ao lume, coloque a margarina, deixe derreter, adicione os hambúrgueres, tempere-os com sal, pimenta e alho moído e deixe fritar dos dois lados, a gosto. Um pouco antes de finalizar, deite o leite, misture bem com a margarina, volte a virar os hambúrgueres dos dois lados para tomarem o gosto.
02.- Entretanto, prepare o puré de batata conforme indicação da embalagem: bastam 3 minutos ~ 700W no microondas.
03.- Coloque o hambúrguer no prato, regue com o molho e sirva de imediato com o puré de batata e uma salada de alface com cebola, temperada com azeite, sal e alho moído.

15′ económico 2 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.



© 03.Jul.2013
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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

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1646: Salada Simples de Verão

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As minhas saladas de Verão são do mais simples que pode existir porque gosto de saborear as folhas tenras de alface e a cebola crua sem grandes misturas, no mínimo, para dar paladar e não pensar que me tornei num caracol…

Ingredientes:

– alface frisada ou outra
– 1 colher de café de Tempero para Saladas Salsa e Orégãos (Knorr)
– sal meio-grosso de cozinha q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

0-preparacaomanual150Preparação:

01.- Cortar as folhas de alface para uma única refeição, em pedaços e colocá-las num passador debaixo de água corrente, virando-as continuamente. Cortar a cebola em rodelas finas com a ajuda da máquina de cortar vegetais.
02.- Deitar as folhas de alface e rodelas de cebola para uma saladeira, temperar com o azeite, o molho de soja, o Tempero Knorr para Saladas, sal, envolver tudo muito bem, et voiláBon appétit!

10′ económico ~ doses fácil



© 23.Jun.2013
0-assinatura2 manjerico

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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

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1063: Calamares com Spaghettoni e Salada

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Ingredientes:

– 500 g de calamares (argolas de lulas congeladas)
– 250 g de spaghettoni Pingo Doce
salada de alfaces q.b.
mayonnaise Vianeza q.b.
ketchup Calvé q.b.
ervas e especiarias para Massas da Margão
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Frite os calamares na Actifry durante 15 minutos sem gordura ou utilize a fritadeira.
2.- Deite água num tacho, temperada com sal e as ervas e especiarias para Massas, deixe ferver, adicione o Spaghettoni e deixe cozer durante 7 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Coloque os calamares, ao meio, num prato grande, de um lado disponha a salada, temperada com sal e pimenta e a mayonnaise e do outro lado a massa com o ketchup. Sirva de imediato.

Nota do Apokalypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 25’ – Para x 6


© 31.Jul.2010

756: Lulas no Forno com Béchamel

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 kg de lulas limpas
– 1 colher de sopa de sumo de limão
– 2 cebolas
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 dl de vinho branco
– 0,5 dl de azeite
– 2 colheres de sopa de vinho do Porto
– 400 ml de molho Béchamel
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal
– 1 cubo Knorr para Peixes
– queijo Emmental rapé q.b.
– salsa picada fresca q.b.
– sal e pimenta moída 5 grãos q.b.

Preparação:

1.- Arranje e lave as lulas, corte-as em argolas e tempere-as com sal, a pimenta moída na altura e o sumo de limão. Deixe marinar durante 60 minutos.
2.- Num tacho ao lume, junte o azeite, as cebolas cortadas em rodelas finas e os alhos e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione as lulas, a polpa de tomate, a salsa picada, o cubo Knorr Peixes e o vinho branco. Envolva tudo muito bem, tape o tacho e deixe cozinhar até as lulas ficarem macias (15 minutos), mexendo de vez em quando.
3.- Adicione então o vinho do Porto e 200 ml de molho Béchamel, envolvendo tudo e rectifique temperos se necessário. Retire do lume.
4.- Coloque num Pyrex as lulas com o molho e, por cima, espalhe os restantes 200 ml de Béchamel. Polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno durante 20 minutos ou até tomar uma cor douradinha. Retire do forno e sirva com uma guarnição de puré de batata e uma salada tipo Gourmet.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 40’ + 60’ para marinar – Para 6 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 03.Ago.2009]

Reportagem passo a passo em: LULAS NO FORNO COM BÉCHAMEL

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

751: Hambúrgueres com Molho de Mostarda e Rebentos de Soja

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 4 hambúrgueres (454 g) de carne de porco sem gripe
– 300 g de rebentos de soja
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 3 colheres de sopa de Vaqueiro Alho
– 3 colheres de chá de mostarda
– 6 colheres de sopa de leite
– 2 colheres de sopa de Shoyu (molho de soja)
– tempero Margão para Bifes
– 1 cubo Knorr para Bifes
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.– Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta, alho picado, tempero Margão para Bifes e deixe marinar durante 30 minutos.
2.- Numa frigideira grande, junte a margarina e o cubo Knorr para Bifes e deixe derreter, envolvendo bem os dois ingredientes. Frite, dos dois lados, os hambúrgueres e depois retire-os e reserve-os.
3.- Junte à frigideira, a mostarda, o leite, o Shoyu e deixe cozinhar, em lume brando, até levantar fervura. Adicione então os rebentos de soja e salteie-os durante 3 minutos, mexendo assiduamente com um garfo ou colher de pau.
4.– Junte novamente os hambúrgueres aos rebentos de soja e deixe-os ficar em lume brando durante mais 2 minutos. Retire para uma travessa e sirva com uma guarnição de arroz branco e uma salada fresca.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 15’ + 30’ marinar – Para 4 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 29.Jul.2009]

Reportagem passo a passo em: HAMBÚRGUERES COM MOLHO DE MOSTARDA E REBENTOS DE SOJA

748: Bifes de Atum de Cebolada

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Ingredientes:

– 400 g de bifes de atum
– 3 cebolas
– 3 colheres de sopa de Vaqueiro Alho
– 2 colheres de sopa de alho congelado picado
– 0,5 dl de vinho branco
– 1 folha de louro
– sal e pimenta q.b.
– sumo de limão q.b.
– salsa fresca picada q.b.

Preparação:

1.- Coloque os bifes de atum num Pyrex. Tempere com sal, pimenta branca, sumo de limão, uma colher de sopa de alho picado congelado e o vinho branco. Deixe marinar durante 60 minutos.
2.- Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas. Numa frigideira, deite a Vaqueiro Alho e leve ao lume. Deixe derreter, junte o restante alho picado, a cebola, a marinada e a folha de louro e deixe cozinhar durante 2 minutos. Coloque então os bifes, tendo o cuidado de os voltar, para cozinhar dos dois lados, envolvendo-os com a cebola.
3.- Sirva na própria frigideira, acompanhado de batatas fritas em palitos ou aos cubos e polvilhado com salsa picada.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ + 60’ marinar – Para 4 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 26.Jul.2009]

Reportagem passo a passo em: BIFES DE ATUM DE CEBOLADA

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

731: Tarte de Bacalhau com Cogumelos e Mistura Chinesa de Vegetais

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Ingredientes:

. 1 rolo de massa quebrada de compra
– 400 g de bacalhau
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 50 ml de azeite
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 2 colheres de sopa de salsa picada fresca
– 4 ovos
– 200 ml de natas com 3 Queijos da Parmalat
– 1 cubo Knorr Legumes
– 1 cubo Knorr Bacalhau (edição limitada)
– 400 g de Mistura Chinesa de Vegetais
– 1 colher de sopa de molho de soja (Shoyu)
– 1 pitada de cominhos
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º. Coloque a massa quebrada com a folha de papel vegetal numa tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.
2.- Num tacho, coza o bacalhau em água temperada com o cubo Knorr Bacalhau (E.L.) e, noutro tacho, coza a Mistura Chinesa de Vegetais em água fervente com o cubo Knorr Legumes durante 8 minutos. Retire, escorra e reserve separadamente. Desfie bem o bacalhau.
3.- Leve ao lume uma wok com o azeite e os alhos e deixe alourar um pouco. Adicione a Mistura Chinesa de Vegetais e os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione depois o bacalhau desfiado, envolva nos vegetais e deixe saltear mais 3 minutos, mexendo frequentemente. Retire e deixe esfriar um pouco. Distribua depois o preparado pela tarteira.
4.- Num recipiente, coloque os ovos, as natas, a salsa picada, os cominhos, tempere com sal e pimenta a gosto e bata tudo muito bem. Verta esta mistura por cima do preparado da tarteira e polvilhe com um pouco mais de salsa picada.
5.- Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, retire e deixe esfriar um pouco. Sirva de seguida acompanhada com uma salada fresca de alface e rúcola temperada com Tempero para Saladas Knorr (Salsa e Orégãos).

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 60’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 05.Jul.2009]

Reportagem passo a passo em: TARTE DE BACALHAU COM COGUMELOS E MISTURA CHINESA DE VEGETAIS

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

730: Enchidos Assados com Manteiga de Ervas

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Ingredientes:

– 1 farinheira
– 1 chouriço moira de Lamego
– 2 linguiças
– 1 chouriço de carne corrente
– alface chicória verde, roxa e rúcola selvagem q.b.

Ingredientes para a manteiga com ervas (*):

– 4 colheres de sopa de salsa picada fresca
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de manteiga

Preparação:

1.- Ligue o forno a 220º. e deixe-o aquecer durante 10 minutos. Corte os enchidos aos pedaços, excepto a farinheira (que deve ir inteira com 4 palitos espetados para não rebentar) e coloque-os num tabuleiro refractário.
2.- Leve ao forno e passados 5 minutos, vire a farinheira do outro lado. Deixe assar mais 5 minutos e retire a farinheira.
3.- Mantenha os outros enchidos no forno durante mais 5 a 10 minutos (depende do tipo de forno) e depois retire-os.
4.- Numa travessa, disponha na base a alface e por cima coloque os enchidos. Adicione umas rodelas de manteiga com ervas (*).
5.- Para fazer a manteiga com ervas, coloque todos os ingredientes num recipiente e triture com a ajuda da varinha mágica. Termine amassando com a ajuda de uma colher, disponha sobre folha de película aderente, faça um rolo e leve ao congelador para solidificar. Na hora de servir, tire a película e corte às rodelas.

– Tempo: 30’ – Para 5 doses

Reportagem passo a passo: (não tem) ENCHIDOS ASSADOS COM MANTEIGA DE ERVAS

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]