358: Entrecosto à Padeiro

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Ingredientes:

– 1 kg de entrecosto
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 2,5 dl de vinho branco
– 1,200 kg de batatas
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho
– 1 folha de louro
– 50 g de banha
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º. Corte o entrecosto em pedaços e deite-os para um tabuleiro. Tempere de sal e pimenta, junte a massa de pimentão com 1 dl do vinho branco (misture antecipadamente num copo) e verta por cima da carne.
2.- Descasque as batatas e as cebolas, corte as batatas em gomos, lave-os, deite-os para uma tigela, junte a cebola também cortada em gomos, os alhos picados e o louro, tempere de sal e pimenta e misture tudo muito bem.
3.- Junte depois a mistura de batata ao tabuleiro da carne, espalhe por cima a banha em pedaços, regue com os restantes 1,5 dl de vinho e leve ao forno durante 45 a 55 minutos.
4.- Retire do forno e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada. Pode acompanhar com uma salada mista ou outra a gosto.

– Tempo: 60’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 20.Set.2008]

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