1416: Arroz Doce com Leite Condensado e Natas

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Ingredientes:

– 1 lt de água
– 225 g de arroz carolino
– 200 ml de natas
– 1 lata de leite condensado light
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 2 colheres de sopa de farinha Custard
– canela em pó para polvilhar

Preparação:

1.- Leve ao lume uma panela com a água, o arroz, a casca de limão e o pau de canela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver quase sem água, baixe o lume para médio e mexa sempre até a água desaparecer por completo.
2.- Junte então o leite condensado, as natas, a farinha Custard e deixe cozinhar, em lume brando, durante 2 minutos, mexendo sempre.
3.- Retire do lume, deite o arroz para uma travessa alta e deixe arrefecer um pouco. Polvilhe com canela em pó e deixe arrefecer por completo antes de servir.

Reportagem:



Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Gastronomias – Roteiro Gastronómico de Portugal, com a colaboração de Maria José Barbosa.
– Tempo: 30’ – Para 10 doses

– Embora a receita original informe que no final da preparação o arroz fica com uma aparência líquida mas depois solidifica enquanto arrefece, comigo não se deu esse particular, ficando bem cremoso ao sair do lume.


© 03.Mar.2012

616: Bolo de Água de Aniversário

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Ingredientes:

– 300 g de farinha
– 300 g de açúcar
– 4 ovos
– 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
– raspa da casca de 1 limão
– 1 dl de água
– uma pitada de canela
– margarina para untar
– farinha para polvilhar

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
2.- Numa tigela, junte a raspa do limão, os ovos e o açúcar e bata bem. Junte depois a água e mexa. Por fim, adicione a farinha, a canela e o fermento e bata tudo muito bem.
3.- Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
4.- Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Depois sirva o bolo cortado em fatias.

– A cobertura foi um Creme Custard.

– Tempo: 60’ – Para 10 doses

[Receita confeccionada em 16.Jan.2009]

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