1979: Crepes de Carne Picada

[Total: 1    Average: 5/5]

CrepesCarnePicada03cIngredientes:

– 500 g de carne picada
– 1 saqueta de Preparado para Crepes da Branca de Neve (deu para 7 crepes)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 chouriço de carne
– 1 medida de Granulado Knorr de Carne
– 2 dl de molho de tomate com cogumelos
– molho de natas (ver receita de ontem)
– 1 pitada de louro em pó (ou 1 folha de louro)
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– flor de sal e orégãos q.b.

Preparação:

01.- Faça os crepes de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
02.- Num tacho ao lume, coloque o azeite e junte a cebola. Deixe refogar até que a cebola esteja macia. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Adicione o molho de tomate ao refogado e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o louro, as rodelas de chouriço, tempere com sal e orégãos e envolva. Junte a carne picada, mexa, tempere com o Granulado Knorr e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Prepare o Molho de Natas (* VER RECEITA AQUI).
03.- No fundo de um tabuleiro refractário, coloque um pouco de molho de natas e polvilhe com o queijo Mozzarella. Coloque no centro de cada crepe um pouco do preparado da carne e enrole o crepe. Coloque os crepes no tabuleiro, regue-os com o restante Molho de Natas, polvilhe com o queijo ralado e leve-os ao forno até ficarem douradinhos (cerca de 25 minutos, dependendo do tipo de forno).
04.- Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

CrepesCarnePicada01cCrepesCarnePicada02c

(*) Este Molho de Natas apenas tem uma alteração em ordem ao que ontem preparei: em vez de Natas de Soja, utilizei Natas Light.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Ago.2015

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1893: Crepes de Frango e Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

Não é uma receita mas uma sugestão para uma refeição rápida e saborosa, além de económica. Uma embalagem com 4 Crepes, um tabuleiro refractário, um pouco de margarina líquida para untar o tabuleiro, uma camada fina de Béchamel por cima de cada crepe e depois polvilhá-los com queijo ralado Mozzarella.

Vai ao forno a gratinar e o resultado é este:

CrepesFrangoCogumelos01cCrepesFrangoCogumelos02cCrepesFrangoCogumelos03cCrepesFrangoCogumelos04c

© 19.Jan.2015
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1075: Crepes com Recheio de Peru e Legumes

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 10 crepes Pingo Doce (caixa com 16 crepes congelados)
– 1 lata pequena de tomate pelado
– 1 cebola grande
alho picado congelado q.b.
– 0,5 dl de azeite
– 0,5 dl de água
orégãos e salsa picada q.b.
sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Para o recheio, aproveitei o recheio que sobrou da receita da Torta Folhada com Recheio de Peru e Legumes, publicada no passado dia 8. É seguir essa receita para a parte do recheio.
2.- Para os crepes, colocar ao lume uma frigideira pequena anti-aderente untada com azeite, deixar aquecer em lume brando e colocar os crepes, um de cada vez, dando 2 minutos de cada lado.
3.- Colocar o crepe em cima de papel vegetal, deitar duas colheres de sopa do preparado do recheio no meio do crepe, espalhando em forma de rectângulo, dobrar dois dos lados para dentro, um dos lados por cima destes e enrolar completamente.
4.- Para o molho de tomate, coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola e o alho, deixando alourar. Adicione o tomate com a calda da lata, 0,5 dl de água, polvilhe com os orégãos, tempere com sal e pimenta de misturas a gosto, envolva, esborrache o tomate e deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
5.- Retire do lume e com a varinha mágica, reduza a puré. Coloque os crepes numa travessa, regue com uma colher do molho de tomate, salpique com salsa picada e sirva de imediato com arroz de tomate ou outra guarnição a gosto.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 60’ – Para x 5 (10 crepes)


© 12.Ago.2010

A sequência da receita pode ser vista AQUI

659: Crepes de Panga no Forno (TM 31)

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 700 g de filetes de Panga
– 1,200 kg de batatas
– 1 cebola
– 3 dentes de alho
– 40 g de azeite
– sumo de 1 limão
– queijo Mozzarella ralado
– salsa picada q.b.
– sal e pimenta q.b.
– 1 frasco Maizena para Crepes (em pó)

Para o Béchamel:

– 600 g de leite
– 60 g de farinha
– 40 g de manteiga
– sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

1.- Tempere os filetes de Panga com o sumo de limão, sal e pimenta. Descasque e lave as batatas, corte-as em cubos, deite-as no copo com 800 g de água, coloque a Varoma com os filetes de Panga e programe 30 Min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa. Se no final do tempo, os filetes ainda não estiverem cozidos, retire as batatas da água e dê mais 10 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
2.- Para o recheio: lave o copo, descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos, junte a salsa picada a gosto e programe 5 Seg., Vel. 5. Adicione depois o azeite e programe 5 Min., Temp. 100º., Vel. 1. Junte então as batatas e os filetes, tempere com sal e pimenta e programe 30 Seg., Vel. 6-7-8 e depois 30 Seg., Vel. 8. Reserve.
3.- Para o Béchamel: Lave o copo, deite nele o leite, a farinha, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada a gosto e programe 8 Min., Temp. 90º., Vel. 4. Reserve.
4.- Faça os crepes conforme indica a embalagem: cerca de 400 ml de leite a juntar ao pó do frasco, agitar bem para dissolução, deixar repousar cerca de 3 minutos. Colocar um pouco de Vaqueiro ou óleo numa frigideira pequena com fundo anti-aderente, deixar aquecer e verter um pouco da mistura dos crepes (deve dar para 4 crepes, embora informem que dá para 10). Deixar cozinhar de um lado e depois com a ajuda de duas espátulas, virar para o outro lado. Repetir até acabar a massa dos crepes.
5.- À medida que for fazendo os crepes, deite no centro um pouco da mistura do recheio, dobre as pontas para dentro e disponha num Pyrex. Regue depois com o Béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante cerca de 20 a 30 minutos.

– Tempo: 60’ – Para 4 doses

[Receita confeccionada em 21.Mar.2009]

[SlideDeck id=’3′ width=’100%’ height=’300px’]

422: Crepes de Salsicha com Legumes

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 4 salsichas frescas
– 4 crepes pré-cozinhados congelados
– 1 embalagem (400 g) de mistura de vegetais chineses
– 1 colher de sopa de banha
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
– alho em pó q.b.
– tempero Margão para Porco q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Tempere as salsichas com sal e pimenta e o alho em pó. Passe os vegetais por água quente e escorra. Numa frigideira grande, coloque o azeite, deixe aquecer, junte os vegetais e o molho de soja e depois salteie-os durante 8 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e reserve.
2.- Na mesma frigideira, acrescente a banha, deixe derreter e junte as salsichas, deixando cozinhar até ficarem douradinhas. Reserve.
3.- Leve cada um dos crepes ao microondas a 750 W por 1 minuto. Retire e reserve. Coloque uma salsicha em cima do crepe, recheie com os legumes e enrole o crepe até ficar fechado. Depois dos 4 crepes recheados leve novamente ao microondas a 750W por 1 minuto.
4.- Acompanhe os crepes com o resto dos legumes salteados e uma guarnição de esparguete ou outra a gosto.

– Tempo: 30’ – Para 4 doses

[Receita confeccionada em 13.Mai.2009]

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291: Crepes com Frango Marinado

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes para o Frango:

– 4 peitos de frango sem pele
– 4 c. sopa de óleo
– 2 c. café de açúcar
– 1 c. sopa de molho de soja
– 2 limas
– coentros q.b.
– sal q.b.

Ingredientes para os Crepes:

– 1 embalagem de Maizena Shaker Crepes
– 400 ml de leite

Preparação do Frango:

1.- Corte os peitos de frango em tiras, deite-as para uma tigela, junte a raspa e o sumo das limas, o molho de soja, o açúcar e 2 colheres de sopa do óleo. Tempere com sal, misture bem e leve ao frio durante uma hora.
2.- Depois de marinar uma hora, escorra o frango. Leve ao lume uma frigideira com o resto do óleo, deixe aquecer bem, junte as tiras de frango, mexa e deixe cozinhar durante 8 minutos. Adicione depois a marinada, deixe ferver e polvilhe com os coentros picados.

Preparação dos Crepes:

1.- O produto base para os Crepes Maizena são apresentados numa embalagem tipo Shaker, em pó, bastando juntar cerca de 400 ml de leite, agitar bem e levar ao lume. Nada mais prático e fácil de fazer.
2.- Depois de preparar os Crepes Maizena, leve ao lume uma frigideira de fundo antiaderente e deixe-a aquecer. Pincele-a depois com um pouco de óleo, deite um pouco da massa de crepes na frigideira e frite de ambos os lados até ficarem amarelo dourados.
3.- Recheie os crepes com a mistura do frango preparada acima e sirva decorado a gosto.

– Tempo: 40’ + 60’ de frio – Para 4 doses

[Receita confeccionada em 14.Fev.2008]

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