1231: Arroz de Marisco (4)

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A única diferença para o último Arroz de Marisco que preparei em 6 de Novembro do ano passado, foi a de ter substituído a embalagem de Creme de Marisco por uma de Creme de Lagosta, também da Knorr. O resto foi tudo igual e no final… um excelente Arroz!

Ingredientes:

– 800 g de preparado de marisco da Brasmar (Pingo Doce)
– 200 g de arroz Basmati
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 4 colheres de sopa de azeite
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate Cebola & Alho da Compal
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100g de cebola congelada em cubos
– 1 embalagem de creme de lagosta Knorr
– 1 lt de água
– 1 colher de sopa de salsa picada fresca
– piripiri moído q.b.
– sal marinho refinado q.b.

Preparação:

1.- Prepare a sopa de marisco, deitando o pacote no litro de água fria. Dissolva, leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Retire e reserve.
2.- Coloque num tacho ao lume o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o tomate em cubos previamente passados por água quente corrente e escorridos e a polpa de tomate, tempere com sal e piripiri e deixe apurar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Coloque o marisco da embalagem num passador e deixe correr água quente corrente até sair o gelo. Junte o preparado de marisco ao refogado do tacho, adicione 6 dl da sopa previamente preparada, envolva bem, tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
4.- Adicione o arroz, os restantes 4 dl da sopa de marisco, envolva bem e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 15 minutos, mexendo assiduamente. Retire do lume, adicione a salsa picada e envolva. Tape o tacho e deixe repousar durante 3 a 5 minutos.
5.- Retire para uma terrina e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tampo: 50′ – Para 6 doses


© 15.Fev.2011

1020: Waffles de Amêndoa e Chocolate

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Ingredientes:

– 200 g de manteiga derretida
– 200 g de açúcar
– 4 ovos
– 200 g de Crème Fraîche Président
– 80 g de amêndoa palitada ou laminada
– 6 quadrados de chocolate de cozinha
– 200 g de farinha

Preparação:

1.- Unte a máquina com manteiga, feche e deixe aquecer.
2.- Num recipiente, deite a manteiga derretida e o açúcar e bata bem até ficar um creme homogéneo. Junte depois os ovos e o Crème Fraîche e bata de novo muito bem.
3.- No 1-2-3 ou noutro tipo de triturador, desfaça a amêndoa e o chocolate. Junte-os depois à massa e bata de novo até ficarem homogeneizados.
4.- Coloque 3 colheres de sopa da massa na máquina, feche e deixe cozer a gosto. Retire e coloque num prato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Livro da Máquina de Waffles.
– Deu para x 12 unidades.


© Apok@lypsus
19.Jun.2010