867: Hambúrgueres de Peru com Molho de Espargos

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Ingredientes:

– 4 hambúrgueres de peru
– 1 frasco de Espargos verdes
– 200 ml de natas
– ½ embalagem de Creme de Espargos em pó
– 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro Alho
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 dl de caldo de galinha
– salsa picada q.b.
– sal e pimenta q.b.
– alho moído e ervas e especiarias Margão para Bifes q.b.

Preparação:

1.- Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta, alho moído e as ervas e especiarias Margão para Bifes. Reserve. Corte os espargos em 3 partes, reservando as pontas e o meio e excluindo o resto.
2.- Num tacho, deite 1 litro de água e quando estiver a ferver deite 1 cubo Knorr Galinha. Deixe dissolver totalmente o cubo, mexendo. Deste caldo reserve 1 dl para o molho.
3.- Numa frigideira ao lume, deixe derreter a Vaqueiro Alho e o azeite; cozinhe os hambúrgueres nessa gordura, dos dois lados e retire. Junte então à gordura da frigideira, a ½ embalagem de Creme de Espargos (35 g) e mexa muito bem até dissolver por completo. Adicione depois o caldo de galinha, as natas e envolva muito bem até o molho espessar por completo.
4.- Introduza os hambúrgueres nesse molho, deixe cozinhar um pouco com o lume médio e depois adicione os espargos e a salsa picada a gosto, deixando cozinhar mais um pouco. Retire para uma travessa e sirva acompanhado com arroz branco.

– Uma preparação Apok@lypsus.

– Tempo: 30’ – Para 4 doses

31.Dez.2009
© Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta