2338: Feijoada com Granulado de Soja e Legumes

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ingredientesIngredientes:

– 100 g de granulado de soja grosso
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 dl de vinho branco
– água q.b.
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de milho
– 1 lata de feijão manteiga (520g)
– 1 chouriço de carne corrente
– 200 g de champignons de Paris laminados
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– cominhos e louro moído q.b.
– Sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num recipiente com água, coloque o granulado de soja e deixe hidratar durante 30 minutos. Depois, escorra bem a água e reserve. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, desfaça-o, adicione o alho e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então as tiras de pimentos tricolor, as rodelas de chouriço, os cogumelos, tempere com os cominhos, o louro moído e deixe cozinhar durante 3 minutos.
03.- Adicione a polpa de tomate, o vinho, o granulado de soja, tempere com sal, pimenta, tape o tacho e deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicione água quente se secar.
04.- Junte o milho, o feijão com a calda, rectifique temperos se necessário, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Terminado o tempo, retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Jan.2018

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2336: Cubos de Pota com Ervilhas e Chouriço

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ingredientesIngredientes:

– 500 g de Tiras de Pota
– 500 g de ervilhas
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– ½ dl de azeite
– 1 cubo tempero Alho, Louro e Pimentão
– 1 chouriço de carne corrente
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de água
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota de acordo com as indicações da embalagem, corte-as aos cubos pequenos e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, desfaça-o, adicione o alho, a cebola e deixe refogar durante 3 minutos. Junte o chouriço de carne ao qual foi retirada a pele e cortado em rodelas finas e salteie por 1 minuto.
02.- Adicione ao tacho o tomate, tempere com sal e a salsa picada e deixe cozinhar tapado, em lume brando, durante 8 minutos.
03.- Passe as ervilhas num passador, por água fria corrente, durante 1 minuto. Junte ao tacho as ervilhas, os cubos de pota, tempere com pimenta, deite o vinho, a água e deixe cozinhar tapado, em lume brando, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa fresca picada e uma salada de alface com cebola.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 03.Jan.2018

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