2258: Almôndegas Exóticas com Cogumelos e Esparguete Tricolor

[Total: 3    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 900 g de almôndegas de bovino congeladas
– 1 frasco de Patak’s Original Tikka Masala Indian Style Curry Sauce
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 iogurte com aroma de coco
– 1 colher de chá de gengibre moído
– 1 colher de café de cominhos moídos
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 200 g de cogumelos laminados
– 1/2 dl de azeite
– 1 cubo tempero 3 pimentas
– 4 gotas de tabasco
– 1 colher de café de açúcar mascavado
– 1 dl de vinho branco

cook-checkPreparação:

01.- As almôndegas são do tipo congeladas, prontas a usar (podem ser utilizadas outros tipos ou feitas manualmente). Coza o esparguete de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione o gengibre, os cominhos, o açúcar, o tabasco, a passata de tomate, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo várias vezes.
03.- Adicione ao tacho as almôndegas, os cogumelos, o frasco de Tikka Masala, o vinho branco e envolva bem no molho. Tape o tacho, reduza o lume para médio e deixe cozinhar durante 20~30 minutos ou até as almôndegas ficarem no ponto, agitando o tacho várias vezes durante este tempo.
04.- Junte então ao tacho o iogurte de coco, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva de imediato com a guarnição de esparguete tricolor.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 55′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 16.Fev.2017

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[Total: 3    Average: 5/5]

2230: Sapateira Recheada com Maionese e Ervas Aromáticas

[Total: 1    Average: 1/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 Sapateira Cozida com 1 kg
– 2 tostas
– molho tabasco q.b.
– 4 colheres de sopa de maionese com ervas finas
– ervas aromáticas q.b.
– fatias de pão torrado
– 2 limas
– sal e pimenta q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele a Sapateira segundo as instruções da embalagem. Retire a carne das patas bem como as ovas e reserve.
02.- Numa tigela, junte ao recheio da carapaça as tostas trituradas grosseiramente, e tempere com sal, pimenta, sumo de lima e tabasco. Numa taça junte a maionese com ervas picadas finamente.
03.- Recheie a carapaça com este preparado e disponha sobre ele o miolo branco desfiado retirado das patas.
04.- Aromatize generosamente com ervas e sirva com pão torrado, maionese aromatizada e lima em gomos.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Receita publicada no site Pescanova

© 21.Dez.2016

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