1456: Bolo Salgado de Sardinha e Pimento

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Ingredientes:

– 2 latas de sardinha em óleo vegetal
– ½ pimento vermelho
– 250 g de farinha de trigo
– 4 ovos
– 1 dl de vinho branco
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó Royal
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– Sal e pimenta de misturas q.b.
– papel vegetal para forrar a forma

Preparação:

1.- Escorra as sardinhas, corte-as ao meio, retire a espinha e reserve o óleo. Ligue o forno a 180ºC e forre uma forma para Bolo Inglês com o papel vegetal.
2.- Lave e retire as pevides e peles brancas ao pimento, corte-o em tirinhas e depois em cubos. Na tigela do robot misturador, deite a farinha, o fermento, uma pitada de sal, outra de pimenta, junte os ovos inteiros, o vinho, o óleo das sardinhas, coloque os garfos misturadores no robot e bata até ficar uma mistura homogénea. Adicione então o pimento em cubos e a salsa e volte a bater mais um pouco até homogeneizar.
3.- Deite uma camada de massa na forma, uma camada de sardinhas, outra de massa e assim sucessivamente até acabar sendo que a última camada é de massa.
4.- Leve ao forno durante 45 minutos, verifique a cozedura com um palito, desenforme e deixe arrefecer. Sirva em fatias.


Reportagem:







70′ económico 8 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Chefe Hernâni Ermida, publicada no jornal Dica da Semana de 21/06/2012.


© 22.Jun.2012

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