2254: Pescada com Natas, Camarão e Legumes no Forno

[Total: 4    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 600 g de postas de pescada nº. 3
– 250 g de miolo de camarão 60/80
– 600 g de mix de couve-flor, brócolos e romanesco (¹)
– 400 ml de molho de natas para bacalhau e outros peixes
– 0,8 dl de azeite
– 1 colher de sopa de molho de ostra
– 1 cubo tempero alho & salsa
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– sumo de limão q.b.
– queijo Emental ralado q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as postas de pescada e tempere-as de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.
02.- Numa panela ao lume com água, deixe ferver, tempere com sal e coza o mix de legumes (congelados) de acordo com as instruções da embalagem. Retire os legumes da panela, escorra-os e coloque-os num prato. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione o molho de ostra e envolva bem no refogado. Ligue oi forno a 180ºC.
03.- Num tabuleiro refractário, deite azeite a cobrir ligeiramente o fundo. Disponha as postas de pescada por cima, os legumes previamente cozidos e o miolo de camarão. Verta o refogado por cima, regue com as natas e polvilhe com o queijo ralado.
04.- Leve ao forno a gratinar durante 30 minutos. Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de batatas Duchesse preparadas à parte.

 (¹)  couve-romanesca | s. f.

Variedade de couve, de inflorescência comestível e mais ou menos carnuda, semelhante à couve-flor, mas com um padrão mais geométrico….

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 55′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 12.Fev.2017

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

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14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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[Total: 4    Average: 5/5]

2191: Bacalhau à Brás com Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

bacalhaubraascogumelos01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado
– 200 g de cogumelos laminados
– 300 g de batata frita palha
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de azeite
– 6 ovos
– 2 cebolas
– 1 cubo tempero alho & salsa
– louro e alho moído q.b.
– salsa fresca/picada q.b.
– sal e piripiri q.b.
– azeitonas pretas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele o bacalhau em água e desfie-o grosseiramente. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas. Bata os ovos num liquidificador, temperados com sal e piripiri.
02.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, desfaça-o, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte ao tacho os cogumelos e deixe saltear até ficarem macios. Junte depois o bacalhau desfiado e mexa até o bacalhau ficar bem misturado.
03.- Adicione ao preparado do tacho a batata palha, envolva suavemente e, em lume brando, verta os ovos. Envolva tudo até ficar uma mistura homogénea e logo que os ovos estejam em creme, ligeiramente cozidos, retire o tacho do lume, adicione as azeitonas inteiras e deixe repousar um pouco com o tacho tapado.
04.- Disponha o preparado numa travessa, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

bacalhaubrascogumelos02c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Bacalhau à Brás com Cogumelos by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 10.Out.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

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2184: Escondidinho de Bacalhau

[Total: 1    Average: 5/5]

escondidinhobacalhau04c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 500 g de bacalhau demolhado desfiado
– 1 ½ dl de azeite de azeite
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 g de tomate em cubos congelado
– 1 cubo de tempero alho & salsa
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– ½ requeijão
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele e desfie grosseiramente o bacalhau, Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho e o cubo tempero e deixe refogar.
02.- Adicione ao tacho o bacalhau, o tomate, o sal, a pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Reserve. Prepare o puré de batata de acordo com o mencionado no pacote. Apenas acrescentei ½ requeijão ao puré.
03.- Num tabuleiro refractário, deite o bacalhau, cubra com o puré de batata e polvilhe com o queijo ralado e a salsa picada.
04.- Leve o tabuleiro ao forno para gratinar (o tempo depende do tipo de forno). Retire e sirva de imediato.

escondidinhobacalhau02cescondidinhobacalhau08c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Escondidinho de Bacalhau by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Soparamulheres.

© 28.Set.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2182: Lombos de Pescada Mediterrânicos

[Total: 1    Average: 5/5]

lombospescadamediterranicos01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 500 g de lombos de pescada (€ 2,49)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 1 pimento verde
– sumo de ½ limão
– 2 colheres de café de alho moído
– manjericão q.b.
– 1 colher de café de açúcar amarelo
– 1 colher de café de orégãos secos
– azeite q.b.
– 1 cubo tempero alho & salsa
– sal e pimenta de misturas q.b.
– batatas para cozer q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele os lombos de pescada, tempere com sal e pimenta moída na altura, alho moído, manjericão e o sumo de limão. Reserve enquanto prepara o molho. Corte o pimento em cubos depois de retiradas as peles e sementes.
02.- Num tacho largo, com o fundo generosamente coberto de azeite, deixe aquecer, adicione o alho picado, o cubo tempero, a cebola e deixe refogar durante 5 minutos. Junte o tomate e o pimento. Deixe cozinhar, com o tacho tapado, mais 5 minutos. Junte depois o açúcar e mexa.
03.- Adicione o manjericão e os orégãos, envolva tudo, disponha os lombos de pescada, colocando molho por cima. Junte 100 ml de água quente, tape e deixe cozinhar 18 minutos, adicionando mais água quente durante a cozedura, se necessário.
04.- Sirva com batatas cozidas cortadas aos quartos, salteadas em azeite, alho e manjericão a gosto.

lombospescadamediterranicos03c

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Reportagem foto/vídeo:


Lombos de Pescada Mediterrânicos by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 23.Set.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2179: Spaghetti do Mar

[Total: 1    Average: 5/5]

spaghettimar04c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 300 g de linguine al nero di sepia (*)
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 1 cubo tempero alho & salsa
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– azeite, sal e pimenta de misturas q.b.

(*) linguine com tinta de choco

0-producao200Preparação:

01.- Deixe descongelar o miolo de camarão de acordo com as instruções presentes na embalagem.
02.- Coza o esparguete de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve, mantendo quente.
03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o alho picado e o cubo de tempero alho & salsa e deixe alourar. Junte a mostarda e misture. Adicione o miolo de camarão e deixe fritar, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
04.- Adicione o esparguete ao miolo de camarão no tacho e envolva, salteando ligeiramente para que a massa tome o sabor. Polvilhe com a salsa picada e o queijo ralado e envolva tudo novamente. Retire do lume para uma travessa e sirva de imediato.

spaghettimar01c

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000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Spaghetti do Mar by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site da Pescanova.

© 17.Set.2016

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2174: Esparguete com Cogumelos, Salsichas e Ovos Mexidos

[Total: 1    Average: 5/5]

esparguetecogumelossalsichasovos03c
0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas tipo Frankfurt
– 250 g de esparguete
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de Ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo tempero alho & salsa
– 1 dl de azeite
– orégãos q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Parta o esparguete cru ao meio. Corte as salsichas em pedaços com cerca de 3 cm cada um e trespasse-os com 3 esparguetes crus. Num tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite, deixe ferver, introduza as salsichas e o esparguete e deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo alho & salsa, deixe derreter, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios. Junte depois o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione as salsichas com o esparguete, o ketchup, tempere com a flor de sal, pimenta (ou piripiri), orégãos e deixe cozinhar durante 3 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Entretanto, bata os ovos num recipiente, tempere com uma pitada de sal, alho moído, salsa picada e deite-os para uma frigideira ao lume com um fio de azeite previamente aquecido. Mexa até os ovos estarem fritos a gosto mas laços.
04.- Deite os ovos para o tacho do esparguete e salsichas, envolva tudo muito bem, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

esparguetecogumelossalsichasovos04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Esparguete com Cogumelos, Salsichas e Ovos Mexidos by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Set.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2144: Miolo de Camarão com Ovos e Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

MioloCamaraoOvosCogumelos02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 200 g de miolo de camarão
– 250 g de champignons de Paris
– 6 ovos
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 dl de leite
– 50 g de cebola em cubos
– 1 cubo tempero alho & salsa
– salsa fresca picada q.b.
– azeite q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o cubo de tempero, o miolo de camarão, os cogumelos, a salsa picada e deixe refogar até os cogumelos ficarem macios.
02.- Numa tigela, bata três ovos, tempere com sal e pimenta, junte e misture com o refogado da frigideira, em lume baixo deixe cozinhar ligeiramente os ovos e coloque depois a mistura num recipiente de ir ao forno. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Misture o leite com o amido de milho. Bata os outros três ovos, adicione as natas, o batido de amido de milho, tempere com sal e pimenta, verta sobre os ovos anteriormente preparados, polvilhe com salsa picada a gosto e leve ao forno até ficar dourado.
04.- Retire do forno e sirva de imediato com um mix de legumes (brócolos, couve-flor e cenoura).

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Miolo de Camarão com Ovos e Cogumelos by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 12.Jun.2016

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2120: Empadão de Peixe

[Total: 1    Average: 5/5]

EmpadaoPeixe01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 emb. de filetes de pescada
– 1 emb. de flocos para puré de batata
– 200 g de ervilhas congeladas
– 1 cubo tempero Alho & Salsa
– 50 g de cebola em cubos
– 75 g de alho picado
– ½ dl de azeite
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– 1 colher de sobremesa de mostarda com grãos
– cebolinho q.b.
– 3 gemas de ovo
– 50 g de manteiga
– 120 g de queijo ralado Gouda Mature e Maasdam para gratinar
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele os filetes. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo de tempero, a cebola e o alho e deixe refogar. Junte os filetes cortados em pedaços, a mostarda, as natas, o cebolinho, a flor de sal e a pimenta e deixe cozinhar um pouco. Coza as ervilhas em água temperada de sal.
02.- Prepare o puré de batata, seguindo as instruções da embalagem. No final, incorpore as gemas e a manteiga. Junte-lhe as ervilhas cozidas. Misture bem e rectifique os temperos. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Coloque uma camada de puré num tabuleiro refractário, seguida do preparado de peixe. Termine com uma nova camada de puré e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos para gratinar (depende do tipo de forno).

EmpadaoPeixe02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Empadão de Peixe by Apokalypsus

Reportagem áudio:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

© 08.Mai.2016

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14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
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2109: Chow Noodles com Miolo de Camarão, Cogumelos e Brócolos

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ChowNoodlesMioloCamaraoCogumelosBrocolos01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de Chow Noodles com ovos
– 250 g de champignons de Paris
– 250 g de miolo de camarão 100/200
– 150 g de brócolos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de molho de ostra
– 1 cubo Alho & Salsa
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele o miolo de camarão, escorra-o bem e tempere-o com sal e pimenta. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo e o alho, deixe refogar ligeiramente, junte o miolo de camarão e salteie durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o miolo de camarão para um prato e reserve.
02.- Adicione ao tacho os cogumelos, tempere com o molho de ostra e salteie-os até ficarem macios.
03.- Entretanto, coza os Noodles de acordo com as instruções da embalagem (variam um pouco de marca para marca). Coza os brócolos al dente em água e sal, escorra-os e divida-os em pequenos floretes.
04.- Junte todos os ingredientes no tacho para envolver os sabores, polvilhe com salsa fresca picada e envolva. Sirva de imediato.

ChowNoodlesMioloCamaraoCogumelosBrocolos02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 17.Abr.2016

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