2346: Mix de Legumes com Ovos Escalfados

[Total: 0    Average: 0/5]
Uma refeição leve, económica e rápida de preparar.

ingredientesIngredientes:

– 750 g de jardineira de legumes
– 250 g de ervilhas
– 400 g de tomate em cubos
– 150 g de pimentos tricolor em tiras
– 4 ovos
– chouriço de carne corrente (metade)
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– azeite q.b.
– 1 colher do sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– cominhos q.b.
– 1 dl de vinho branco
– ½ litro de caldo de carne
– pimenta branca q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza os legumes de acordo com as instruções das embalagens, escorra e reserve.
02.- Tire a pele ao chouriço, corte-o às rodelas finas e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, o cubo tempero, deixe derreter, adicione o alho e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte as tiras de pimentos tricolor, as rodelas de chouriço e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione os cubos de tomate, os cominhos, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos, Junte então o mix de legumes, envolva, verta o vinho branco para o tacho, tempere com a pimenta e deixe evaporar o álcool. Adicione depois o caldo de carne e deixe cozinhar até começar a ferver.
04.- Parta os ovos e adicione-os ao tacho, coloque a tampa, reduza um pouco o lume e deixe escalfar os ovos.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

© 10.Fev.2018

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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2338: Feijoada com Granulado de Soja e Legumes

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 100 g de granulado de soja grosso
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 dl de vinho branco
– água q.b.
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de milho
– 1 lata de feijão manteiga (520g)
– 1 chouriço de carne corrente
– 200 g de champignons de Paris laminados
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– cominhos e louro moído q.b.
– Sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num recipiente com água, coloque o granulado de soja e deixe hidratar durante 30 minutos. Depois, escorra bem a água e reserve. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, desfaça-o, adicione o alho e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então as tiras de pimentos tricolor, as rodelas de chouriço, os cogumelos, tempere com os cominhos, o louro moído e deixe cozinhar durante 3 minutos.
03.- Adicione a polpa de tomate, o vinho, o granulado de soja, tempere com sal, pimenta, tape o tacho e deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicione água quente se secar.
04.- Junte o milho, o feijão com a calda, rectifique temperos se necessário, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Terminado o tempo, retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Jan.2018

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2336: Cubos de Pota com Ervilhas e Chouriço

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 500 g de Tiras de Pota
– 500 g de ervilhas
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– ½ dl de azeite
– 1 cubo tempero Alho, Louro e Pimentão
– 1 chouriço de carne corrente
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de água
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota de acordo com as indicações da embalagem, corte-as aos cubos pequenos e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, desfaça-o, adicione o alho, a cebola e deixe refogar durante 3 minutos. Junte o chouriço de carne ao qual foi retirada a pele e cortado em rodelas finas e salteie por 1 minuto.
02.- Adicione ao tacho o tomate, tempere com sal e a salsa picada e deixe cozinhar tapado, em lume brando, durante 8 minutos.
03.- Passe as ervilhas num passador, por água fria corrente, durante 1 minuto. Junte ao tacho as ervilhas, os cubos de pota, tempere com pimenta, deite o vinho, a água e deixe cozinhar tapado, em lume brando, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa fresca picada e uma salada de alface com cebola.

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000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 03.Jan.2018

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2255: Crocantes de Peixe com Feijão Adubado

[Total: 2    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 4 Crocantes de Peixe com Tomate e Mozzarella
– 1 lata grande de feijão manteiga cozido
– 4 ovos
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 1 cubo tempero alho & coentros
– 1 chouriço de carne corrente
– ½ morcela
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– piripiri e sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Sem descongelar, leve os Crocantes de Peixe ao forno e siga as instruções da embalagem.
02.- Retire a pele ao chouriço e à morcela e corte às rodelas, cubra o fundo de um tacho com azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, desfaça-o, junte a cebola, os enchidos e deixe fritar ligeiramente. Junte o tomate, deixe cozinhar por 5 minutos, junte então as ervas aromáticas, tempere de sal, mexa durante 2 minutos e depois adicione o feijão directamente da lata, com o respectivo molho, envolvendo tudo muito bem.
03.- Cozinhe o feijão por mais 7 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando, rectifique os temperos, e depois escalfe os ovos.
04.- Sirva de imediato com os Crocantes de Peixe bem quentes.

Os crocantes acima utilizados foram de outra marca concorrente dado que no site da Pescanova anunciavam cada embalagem a € 1,99 e num hipermercado sugerido pela marca, estavam a € 5,99…!!!

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Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa receita publicada no site Pescanova.

© 14.Fev.2017

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[Total: 2    Average: 5/5]

2238: Feijão Estufado com Enchidos e Ovos Escalfados

[Total: 2    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 lata de feijão encarnado cozido
– 1 chouriço de carne
– ½ chouriço mouro
– 4 ovos inteiros
– 1 kg de batatas
– 200 g de cenoura baby
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 colher de café de louro moído
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b
– piripiri q.b
– cominhos q.b
– flor de sal q.b

cook-checkPreparação:

01.- Descasque as batatas, corte-as em cubos e coza-as juntamente com as cenouras. Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Tire a pele aos enchidos e corte-os às rodelas. Reserve.
02.- Adicione ao refogado a passata de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte os enchidos e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Junte o feijão com o caldo, as batatas, as cenouras, tempere com o piripiri, cominhos, sal e deixe cozinhar em lume brando, até levantar fervura, mexendo de vez em quando.
04.- Se necessário e se o molho for pouco, adicione um pouco da água de cozer as batatas, envolva, reduza o lume, adicione os ovos, tape o tacho e deixe escalfar os ovos. Apague o lume, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 08.Jan.2017

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Tortilha de Soja, Cogumelos e Pimentos Tricolor
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Ingredientes: - 150 g de granulado de soja miúdo - 6 ovos - 1 dl de leite - 1 colher de sopa… Read More

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Salada de Pota com Grão e Vegetais
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Ingredientes: - 1 emb. (500 g) de Tiras de Pota - 500 g de jardineira de legumes - 400 g de grão-… Read More

Salada de Pota com Grão e Vegetais
Bacalhau de Veludo
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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 2    Average: 5/5]

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2190: Mix de Ervilhas e Tiras de Pota

[Total: 1    Average: 5/5]

– Os tempos estão muito difíceis e agressivos para quem (sobre)vive apenas dos parcos rendimentos de reforma, com a agravante de ainda ser ROUBADO por políticos do arco da governação, não só nesses parcos rendimentos, como no aumento criminoso de impostos directos (IRS). Agravado pelo facto de instituições como o Centro Nacional de Pensões (CNP) e Caixa Geral de Aposentações (CGA) encontrarem-se em INCUMPRIMENTO com as suas obrigações ao (ainda) não terem liquidado as pensões de sobrevivência (termo correcto para a situação) referentes aos meses de Agosto, Setembro e Outubro e despesas com o funeral de minha esposa, ocorrido no passado dia 18 de Julho (mais pormenores no meu Blogue Diário de um Cuidador. Assim, o orçamento familiar tem de levar cortes profundos e o maior deles é o da alimentação, por isso estes aproveitamentos de sobras dos dias anteriores.

mixsobraservilhastiraspota02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 500 g de ervilhas
– sobras de ervilhas à Portimonense
– sobras de tiras de pota à lagareiro
– molho das ervilhas e das potas
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– água q.b.
– 1 chouriço de carne
– 4 batatas grandes
– 2 cenouras
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descasque e corte a cebola em rodelas finas. Tire a pele à cenoura e corte-a em rodelas finas. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Coza as batatas, as ervilhas e as cenouras, escorra e reserve.
02.- Coe as gorduras das ervilhas e das tiras de pota para um tacho ao lume e deixe derreter (para quem não use sobras, utilize 1 dl de azeite). Adicione a cebola e deixe refogar até esta ficar macia. Adicione a passata de tomate, as rodelas de chouriço, envolva no refogado e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Junte ao tacho as ervilhas cozidas e as sobras e as tiras de pota cortadas em cubos (para quem não use sobras, corte as tiras de pota em cubos e salteie-as à parte), a água até cobrir as ervilhas e as potas e envolva tudo muito bem, deixando apurar durante 5 minutos. Adicione então as batatas, as cenouras, tempere com a flor de sal e a pimenta moída na altura, envolva tudo, tape o tacho e deixe apurar, em lume brando, mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Retire do lume e sirva de imediato.

mixsobraservilhastiraspota03c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Mix de Sobras de Ervilhas e Tiras de Pota by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, aproveitando as sobras das Ervilhas à Portimonense e Tiras de Pota à Lagareiro.

© 08.Out.2016

0-assinatura002
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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

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Ingredientes: - 1 emb. (500 g) de Tiras de Pota - 500 g de jardineira de legumes - 400 g de grão-… Read More

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 1    Average: 5/5]

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2189: Ervilhas à Portimonense

[Total: 1    Average: 5/5]

– Uma receita dedicada especialmente às minhas queridas amigas de Portimão – Isabel e Leonor -, com o antecipado pedido de desculpas se a receita não estiver correcta mas posso garantir – e o link da fonte encontra-se lá em baixo -, que não alterei em nada e segui religiosa e escrupulosamente a receita original (como costumo fazer ao adaptá-las às minhas preferências e/ou criatividade embora não seja nenhum Chef), com origem na página da Confraria Gastronómica do Algarve. O meu querido Pai, natural de Olhão e pescador antes do início da sua carreira de futebolista, também gostava muito deste prato embora a sua preferência fosse sempre para a caldeirada de litão, espécie consumida principalmente em Olhão e Tavira. Quem pretender saber mais sobre esta caldeirada tem AQUI A RECEITA.

portimao

ervilhasportimonense03c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de ervilhas congeladas
– 2 colheres de salsa fresca picada
– 150 g de cebolas
– 1 dl de azeite
– 100 g de banha
– 100 g de chouriço de carne
– 4 ovos
– água q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coloque as ervilhas num passador e passe-as por água corrente. Descasque a cebola e corte-a bastante fina. Tire a pele ao chouriço e corte-o ás rodelas.
02.- Leve um tacho ao lume com o azeite e banha, deixe aquecer, junte a cebola, o chouriço e a salsa picada. Deixe a cebola alourar.
03.- Adicione as ervilhas e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Cubra-as depois com água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer com o tacho tapado durante 10 minutos.
04.- Parta os ovos e coloque um de cada vez sobre as ervilhas, deixando-os escalfar.

ervilhasportimonense02c

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Ervilhas à Portimonense by Apok@lypsys

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
fonte: Região de Turismo do Algarve
http://www.cgalgarve.com/receitas/algarve091.html

© 07.Out.2016

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Tortilha de Soja, Cogumelos e Pimentos Tricolor
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 3 semanas ago

Ingredientes: - 150 g de granulado de soja miúdo - 6 ovos - 1 dl de leite - 1 colher de sopa… Read More

Tortilha de Soja, Cogumelos e Pimentos Tricolor
Salada de Pota com Grão e Vegetais
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 3 semanas ago

Ingredientes: - 1 emb. (500 g) de Tiras de Pota - 500 g de jardineira de legumes - 400 g de grão-… Read More

Salada de Pota com Grão e Vegetais
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Ingredientes: - 500 g de bacalhau desfiado congelado - 1 pacote de flocos para puré de batata -… Read More

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 1    Average: 5/5]

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2136: Esparguete à Carbonara

[Total: 1    Average: 5/5]
EspargueteCarbonara02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 2 cubos de caldos para massas
– água
– 30 g de margarina
– 1 chouriço de carne
– 250 g de champignons de Paris
– 250 g de fiambre (corte 9)
– 2 ovos
– 200 ml de natas Carbonara
– queijo parmesão q.b.
– manjericão fresco q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água e os caldos para massa. Quando ferver, introduza o esparguete e deixe cozer al-dente.
02.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Num tacho ao lume, deite a margarina e deixe derreter. Junte as rodelas de chouriço e deixe fritar. Adicione os cogumelos e salteie sobre lume médio/forte, até que estes fiquem macios.
03.- Assim que a massa estiver cozida, escorra-a bem e adicione-a à mistura de cogumelos e chouriço. Junte o fiambre e misture bem.
04.- Parta os ovos para um recipiente, desfaça-os com uma vara de arames, junte-lhes as natas e tempere com sal, manjericão e pimenta moída na altura. Misture bem, deite sobre a massa e aqueça sobre lume moderado, mexendo de vez em quando. Retire do tacho para uma travessa, polvilhe com o queijo parmesão ralado, folhas de manjericão e sirva de imediato.

EspargueteCarbonara01c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Esparguete à Carbonara by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site da Knorr.

– O corte 9 mencionado no fiambre é o corte que têm de pedir na charcutaria para que a fatia de fiambre seja cortada nesta espessura para depois fazer os cubinhos.
– As mercearias Pingo Doce, Dia (Minipreço) e Lidl, por incrível que pareça, NÃO TINHAM À VENDA QUEIJO PARMESÃO, por isso, não foi aplicado nesta receita, embora seja mencionado.

30.Mai.2016
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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

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Tortilha de Soja, Cogumelos e Pimentos Tricolor
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Salada de Pota com Grão e Vegetais
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 3 semanas ago

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Bacalhau de Veludo
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 4 semanas ago

Ingredientes: - 500 g de bacalhau desfiado congelado - 1 pacote de flocos para puré de batata -… Read More

Bacalhau de Veludo
Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 mês ago

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Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

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2134: Uma Feijoada Como Eu Gosto

[Total: 1    Average: 5/5]
UmaFeijoadaComoEuGosto01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 520 g de feijão manteiga cozido em lata
– 200 g de cebola em cubos
– 200 g de cenoura baby
– 4 batatas médias
– 1 cubo tempero alho, louro & pimentão
– 1 chouriço de carne
– 1 farinheira
– 1 colher de café de louro moído
– ½ dl de azeite
– 3 ovos
– salsa fresca picada q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em quartos, coza-as em água temperada com sal, com a cenoura baby, escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola, o louro moído e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte ao tacho o chouriço sem pele e cortado em rodelas, adicione a cenoura, as batatas e o feijão cozido com o caldo.
02.- Rectifique o sal se necessário, tempere com o piripiri, envolva tudo muito bem, tape o tacho e deixe apurar durante cerca de 15 minutos em lume médio/baixo, mexendo de vez em quando.
03.- Entretanto, pique a farinheira com um garfo e coza-a à parte. Retire-a e corte-a em rodelas grossas, reservando a água da cozedura para adicionar ao feijão no caso de este ficar com pouco molho.
04.- Quando a feijoada estiver no ponto, adicione um pouco da água da cozedura da farinheira se for caso disso, mexa, parta e coloque os ovos inteiros (gema+clara) por cima, tape novamente o tacho e deixe escalfar. Sirva de imediato, polvilhado com salsa fresca picada.

UmaFeijoadaComoEuGosto02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Uma Feijoada Como Eu Gosto by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 28.Mai.2016

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Puré Salpicado à “Casa do Mar”

[Total: 1    Average: 5/5]
BifanasCasaMar04c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 pacote de flocos para puré de batata
– 50 g de manteiga
– 1 chouriço de carne corrente
– sal (se necessário) q.b.

 

0-producao200Preparação:

01.- Prepare o puré de batata conforme instruções da embalagem. Caso prefira, pode preparar o puré de batata da forma tradicional. Num tachinho, deite água, o chouriço e deixe-o cozer durante 20 minutos.
02.- Tire a pele do chouriço, rale-o e junte-o ao tacho onde preparou o puré de batata. Adicione a manteiga e vá mexendo até a manteiga derreter.
03.- Rectifique o sal, tendo em atenção que o chouriço já temperou.
04.- Sirva de imediato como guarnição de um prato de carne, neste caso, das Bifanas à “Casa do Mar”.

00-guarnicao
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Puré Salpicado â “Casa do Mar” by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Saborintenso.

Dica para descascar as batatas cozidas: (faça um corte na pele e pelo meio da batata a toda a volta, depois com as duas mãos separe apertando e vê que a batata fica pelada).

© 25.Mai.2016

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