1116: Brás de Chourição no Forno

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Ingredientes:

– 400 g de chourição
– 300 g de batata frita palha
– 6 ovos
– 200 g de cubos de tomate congelados
– 2 cebolas
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 g de cenoura ripada (ou 1 cenoura ralada)
– 1 dl de azeite
salsa fresca picada q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite para untar q.b.

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º e unte uma forma com azeite. Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas.
2.- Deite o azeite num tacho, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Depois, adicione a cenoura ralada e o tomate e misture bem. Corte o chourição, sem pele, em rodelas finas, junte-as ao preparado, deixe ferver e rectifique o sal.
3.- Bata os ovos com um pouco de salsa picada e uma pitada de sal e pimenta. Junte a batata palha, envolva bem e depois os ovos batidos à mistura do chourição e envolva de novo. De seguida, coloque o preparado na forma, leve ao forno durante 20 minutos, retiredesenforme e sirva de imediato, cortado em fatias.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Jornal Dica da Semana de 23.Set.2010, da autoria do Chefe Hernâni Ermida.
– Tempo: 60’ – Para x 6


© 23.Set.2010

A sequência da receita pode ser vista AQUI

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885: Hamburgueres de Peru no Forno com Queijo, Cogumelos e Chourição

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Ingredientes:

– 4 hambúrgueres de peru
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 200 ml de natas de soja
– 8 fatias de queijo
– 4 fatias de chourição
– alho em pó q.b.
– ervas e especiarias para Aves da Margão q.b.
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta q.b.
– salsa fresca picada q.b.

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180. Cubra o fundo de um Pyrex com uma fina camada de azeite. Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta, alho, sumo de limão, as Ervas e Especiarias para Aves e coloque-os no Pyrex.
2.- Passe os cogumelos por água corrente e escorra-os. Por cima dos hambúrgueres, coloque uma fatia de queijo, depois os cogumelos, por cima outra fatia de queijo e verta as natas por toda a superfície.
3.- Polvilhe com o queijo ralado Mozzarella e por cima disponha as rodelas de chourição. Leve ao forno durante 25 minutos, retire e sirva com uma guarnição de arroz branco, polvilhando com salsa fresca picada.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 35’ – Para 4 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 20.Jan.2010]