2138: Moqueca de Chocos com Arroz Basmati ao Cardamomo

[Total: 1    Average: 5/5]

MoquecaChocosArrozBasmatiCardamomo02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 800 g de chocos limpos
– 150 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– ½ pimento encarnado
– ½ pimento verde
– 200 ml de leite de coco
– 200 g de tomate em cubos
– 1 colher de sopa de óleo de palma (azeite de dendê)
– coentros frescos picados q.b.
– sumo de limão q.b.
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele os chocos, tempere-os de sal, sumo de limão e deixe marinar 20 minutos. Corte os pimentos em cubinhos, retirando as sementes e as peles brancas.
02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o alho, a cebola, o tomate, os pimentos, mexa e deixe cozinhar com o tacho tapado, em lume brando, durante 5 minutos.
03.- Junte os chocos escorridos da marinada, cortados aos bocados, os coentros, 150 ml de leite de coco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, com o tacho tapado, em lume brando, durante 12 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
04.- Junte os restantes 50 ml de leite de coco e o óleo de palma, misture bem e deixe cozinhar em lume médio, com o tacho destapado, durante 5 minutos. Retire para uma travessa, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato acompanhado com uma guarnição de arroz basmati aromatizado com cardamomo, açafrão e cravinho (receita à parte).

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ + 20′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Moqueca de Chocos com Arroz Basmati ao Cardamomo by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

A moqueca (do quimbundo mu’keka) ou poqueca (do tupi po’keka) é um cozido típico da culinária brasileira, especialmente dos estados do Espírito Santo, Bahia, Pernambuco e Pará. Pode ser preparado com ingredientes como peixe, marisco, galinha e ovo.

© 02.Jun.2016

0-assinatura002
0-apokalypsus_imgtransp2_300

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2123: Choquinhos à Espanhola

[Total: 1    Average: 5/5]

ChoquinhosEspanhola01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de choquinhos
– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de margarina
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de chá de paprika
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele e lave muito bem os choquinhos.
02.- Leve ao lume um tacho com o azeite, a margarina, o alho e o cubo tempero, junte os choquinhos, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire do lume e coloque os chocos noutro recipiente.
03.- Junte a cebola à gordura onde fritou os chocos, tempere com a paprika e leve de novo ao lume até a cebola ficar macia. Regue com o vinagre balsâmico, introduza de novo os chocos e polvilhe com salsa picada.
04.- Sirva de imediato com uma guarnição de batatas cozidas.

ChoquinhosEspanhola02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Choquinhos à Espanhola by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Petitchef

Outra versão de Choquinhos à Espanhola publicada neste Blogue em Out.2007:
http://apokalypsus.com/recipes2/2009/04/04/choquinhos-a-espanhola/.

© 12.Mai.2016

0-assinatura002
0-apokalypsus_imgtransp2_300

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

1997: Choquinhos Salteados em Balsâmico com Linguine al Nero di Sepia

[Total: 1    Average: 5/5]

ChoquinhosSalteadosBalsamicoLinguineNero01cChoquinhosSalteadosBalsamicoLinguineNero02cIngredientes:

– 400 g de chocos limpos
– 250 g de linguine al nero di Sepia
– 2 malaguetas pequenas frescas (opcional, não utilizo)
– 1dl vinagre balsâmico de Modena
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b.
– manjericão q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Descongele os chocos. Tempere com sal e saltei-os em azeite aromatizado com uma colher e meia de alho picado durante 10 minutos, virando-os a meio da fritura.
02.- Numa frigideira à parte, deite o vinagre balsâmico, deixe levantar fervura por 2 minutos, junte os Chocos e deixe-os caramelizar em lume alto cerca de 1 minuto virando-os a meio da fritura.
03.- Coza o linguine em água com sal, escorra e salteie em azeite com ½ colher de café de alho picado e malagueta cortada em rodelas (opcional) durante 1 minuto em lume alto.
04.- Sirva tudo regado com um fio de azeite e salpicado abundantemente com manjericão picado.

ChoquinhosSalteadosBalsamicoLinguineNero03cChoquinhosSalteadosBalsamicoLinguineNero04c

preparacao50 25′    icon_valor50 económico     icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site da Pescanova

© 23.Set.2015

12092015_02_200
0-assinatura3a

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

1957: Choquinhos à Algarvia com Bimi (*)

[Total: 1    Average: 5/5]

ChoquinhosAlgarvia01cChoquinhosAlgarvia03cIngredientes:

– 700 g de Choco Limpo
– 70 g de Alho Picado
– 200 g de Brócolos Bimi
– 1 dl de azeite
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– 1 folha de louro
– coentros frescos picados q.b.
– sal e piripiri q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junto o alho, o cubo Knorr e a folha de louro e deixe alourar o alho ligeiramente. Adicione então os choquinhos e deixe fritar.
02.- Tempere com sal, piripiri e os coentros. Tape o tacho, agite de vez em quando e deixe cozinhar até os choquinhos estarem macios (+/- 20 minutos).
03.- Sirva de imediato os choquinhos polvilhados com os coentros picados e acompanhe com uma guarnição de batatas e brócolos cozidos.

ChoquinhosAlgarvia02cChoquinhosAlgarvia04c
40′ económico fácil

(*) Bimi -> PÁGINA

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Pescanova.

Outra receita de Chocos à Algarvia publicada neste Blogue em: Chocos à Algarvia (09.Abr.2009)

© 25.Jun.2015

0-apokalypsus-assmista

– Dado que em 25.Mai.2015 foi aprovado na Assembleia da República, pela maioria PPD/CDS, com abstenção do PS e votos contra do PCP, Verdes e BE, depois de vetado por Cavaco Silva, o decreto-lei 320/XII da Cópia Privada que taxa todos os equipamentos de suporte magnético (smartphones, pens, discos rígidos, computadores ou tablets, impressoras, SD’s, etc.,) e que faz parte de um pacote legislativo sobre direitos de autor e direitos conexos, aprovado pela maioria parlamentar em Fevereiro, com o objectivo de compensar os autores por cada cópia para uso privado que cada utilizador ou consumidor faça de uma obra recorrendo a equipamentos electrónicos, faço saber QUE EXIJO DIREITO A ROYALTIES DA SPA (Sociedade Portuguesa de Autores) PELOS MEUS TRABALHOS AUTORAIS DE IMAGEM FIXA E VÍDEO referentes às minhas obras gravadas em discos rígidos internos e externos, pen drives, micro-SD, SD, DVD, Blu-Ray ou outro suporte óptico que normalmente utilizo, na qualidade de designer de web sites e Blogues, que faço e farei. Até esta imundície ser apagada da legislação, continuarei a comprar todos estes suportes no estrangeiro onde não existe este tipo de exploração e roubo por parte de quem nada produziu (SPA e autores), para receber este tipo de “taxas”.

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

1938: Choquinhos à Bulhão Pato

[Total: 1    Average: 5/5]

ChoquinhosBulhaoPato02cChoquinhosBulhaoPato03cIngredientes:

– 1 kg de amêijoas
– 1 kg de choquinhos pequenos frescos
– 10 dentes de alho
– 1 dl de vinho branco
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– piripiri q.b.
– 1 dl de azeite.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Descongele os chocos, passe-os por água corrente e tempere-os com um pouco de sal. Coloque as amêijoas num recipiente com água e sal durante meia hora. Depois, mude a água várias vezes para extrair a areia.
02.- Leve um tacho ao lume com o azeite, o piripiri e os dentes de alho cortados em lâminas e deixe aquecer um pouco. Adicione ao tacho os chocos, tape e deixe fritar em lume moderado durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione aos chocos o vinho branco e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte então as amêijoas, os coentros picados e tape o tacho.
04.- Quando as amêijoas estiverem abertas retire-as do lume. Sirva de imediato acompanhados de uma guarnição de batata cozida regada com azeite aromatizado.

ChoquinhosBulhaoPato01cChoquinhosBulhaoPato04c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
0-videosreceitas

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada numa receita publicada no Site Petitchef

© 19.Mai.2015
0-apokalypsus-assmista

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

1916: Choquinhos Estufados com Cerveja e Coentros

[Total: 1    Average: 5/5]

ChoquinhosEstufadosCervejaCoentros01cChoquinhosEstufadosCervejaCoentros02cIngredientes:

– 500 g de choquinhos limpos
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 6 dentes de alho
– 1 dl de azeite
– 1 dl de cerveja branca
– sal e pimenta de misturas q.b.
– coentros frescos picados q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho e deixe alourar ligeiramente. Adicione depois os choquinhos, deixe saltear e regue-os com a cerveja. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos.
02.- Tempere os choquinhos com sal, pimenta e polvilhe com coentros picados a gosto.
03.- Sirva de imediato com uma guarnição de batatinhas coradas ou outra a gosto

ChoquinhosEstufadosCervejaCoentros03cChoquinhosEstufadosCervejaCoentros04cReportagem vídeo:

 

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Mar.2015
0-apokalypsus-assmista

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

1912: Chocos com Creme de Cerveja em Ninho de Esparguete

[Total: 1    Average: 5/5]

ChocosCremeCervejaNinhoEsparguete01cChocosCremeCervejaNinhoEsparguete03c
Ingredientes:

– 1 kg de choco limpo
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 4 colheres de sopa de azeite
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 1 ½ dl de cerveja branca
– 200 ml de natas
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta q.b.

Para o ninho de esparguete:

– 4 ovos
– 4 colheres de sopa de leite
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 dl de polpa de tomate
– 500 g de esparguete cozido
– margarina para untar
– farinha para polvilhar
– sal q.b.

Preparação:

01.- Coloque os chocos dentro de um coador, passe por água e deixe-os escorrer. Ligue o forno a 180º.C, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
02.- Prepare o ninho: misture os ovos com o leite e a farinha, tempere com sal e mexa bem; junte o molho de tomate ao esparguete, misture e depois adicione o preparado dos ovos; coloque na forma e leve ao forno durante 30 minutos.
03.- Descasque a cebola e os alhos, pique-os finamente e aloure-os no azeite. Junte o choco, os tomates previamente limpos e picados e mexa. Adicione a cerveja e deixe cozinhar durante 15 minutos. Junte depois as natas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até obter um molho cremoso. Retire o ninho do forno e desenforme.
04.- Disponha os chocos com o molho no centro do ninho e sirva polvilhado com a salsa picada.

– A quantidade de cerveja (uma cerveja) mencionada na receita original, é demasiada dado que no final o molho fica muito líquido, por isso, a minha rectificação para apenas 1 ½ dl de cerveja.

ChocosCremeCervejaNinhoEsparguete02cChocosCremeCervejaNinhoEsparguete04cReportagem vídeo:

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:
Receita da autoria do Chefe Hernâni Ermida, publicada no site Pescanova

© 24.Fev.2015
0-apokalypsus-assmista

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

1911: Chocos Salteados com Spaghetti al Nero di Seppia aos Coentros

[Total: 1    Average: 5/5]

ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros02c
ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros03c
Ingredientes:

– 1 embalagem (500 g) de Choco Limpo Pescanova
– 75 g de ervilhas
– 200 g de esparguete Milaneza al Nero di Seppia
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b.
– 12 tomates cereja
– coentros picados frescos q.b.
– sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

01.- Descongele os chocos, tempere com sal e pimenta preta acabada de moer e reserve. Coza as ervilhas em água a ferver com sal e um pé de coentros até ficarem al dente, depois retire os coentros, escorra e reserve.
02.- Enquanto isso, coza o esparguete em água a ferver com sal e um fio de azeite até ficar al dente, escorra e reserve. Aloure o alho em azeite, escorra os chocos e junte. Deixe saltear durante 10 minutos, dependendo do tamanho dos chocos, virando-os a meio.
03.- Junte os tomates cereja e as ervilhas e deixe cozinhar por 4 minutos. Junte o esparguete aos chocos, envolva para misturar os sabores, adicionando um ligeiro fio de azeite, se necessário.
04.- Sirva com bastantes coentros picados a aromatizar e uma guarnição de batata cozida.
ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros01c
ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros04c
ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros05c

Reportagem vídeo:

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 21.Fev.2015
0-apokalypsus-assmista

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

1339: Choquinhos à Provençal

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 800 g de choquinhos limpos FRIP
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 4 colheres de sopa de azeite bem cheias
– 6 colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 dl de vinho branco
– 1 tampa (garrafa) de Rhum Bacardi
– 2 colheres de salsa fresca picada
– 1 folha de louro
– sal e pimenta de mistura q.b.

Preparação:

1.- Descongele os choquinhos e corte-os em tiras. Leve um tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Junte os choquinhos, regue com o Rhum, tempere com sal, pimenta, adicione a folha de louro, a salsa picada, a polpa de tomate e o vinho branco, mexendo tudo muito bem.
2.- Tape o tacho, baixe o lume para brando e deixe cozinhar durante 60 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, durante a cozedura, adicionar um pouco de água quente.
3.- Rectifique temperos, retire e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão ou batatas cozidas regadas com o molho.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do livro As Receitas Escolhidas, da Editorial Verbo.
– Tempo: 75’ – Para 6 doses

Reportagem:





© 05.Out.2011

 

1314: Choquinhos em Azeite e Alho

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1,200 kg de choquinhos limpos
– 8 dentes de alho
– 2 dl de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 2 colheres de sopa de coentros picados
– 1 folha de louro
– 800 g de batatinha Primor PD
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o alho cortado às rodelas, o louro e deixe aquecer um pouco. Junte os choquinhos, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 30 minutos.
2.- Junte o sal, pimenta, o vinho branco e deixe cozinhar mais 5 minutos. Rectifique temperos, junte os coentros picados, envolva, retire do lume e coloque-os numa travessa.
3.- Entretanto, coza a batatinha Primor no microondas – 800W ~ 12 minutos. Retire-as do saco, junte aos choquinhos, regue tudo com o molho onde os chocos cozeram e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita de António Nobre, Chef Executivo de Cozinha do Hotel Cartuxa de Évora.
– Tempo: 40’ – Para 6 doses

Reportagem:




© 25.Jul.2011
[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’370px’]