2213: Açorda de Marisco Fingida

[Total: 2    Average: 4.5/5]
No passado dia 8 de Março, elaborei uma receita muito parecida com esta (AÇORDA RÚSTICA DE MARISCO FINGIDA) mas hoje, como habitualmente, fi-la com uns detalhes diferentes nalguns aspectos. Então cá vai:

acordarusticamariscofingida

ingredientesIngredientes:

– 4 bolas de mistura (pão) do dia anterior
– 1 lt de água
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate com Cebola & Alho
– ½ embalagem de delícias do mar
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 200 g de miolo de camarão
– coentros e orégãos q.b.
– azeite q.b.
– 1 embalagem de Creme de Marisco (sopa)
– 3 ovos inteiros
– sal e piripiri q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Leve um tachinho ao lume com a água, deite o conteúdo do pacote de Creme de Marisco e mexa com uma vara de arames. Quando levantar fervura, adicione o miolo de camarão e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Retire o miolo de camarão, reserve e demolhe o pão, desfeito em pedaços, no creme de marisco. Corte as delícias do mar em pedaços pequenos.
02.- Noutro tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o tomate, o cubo tempero, junte os orégãos e deixe refogar durante 3 minutos.
03.- Triture o pão ensopado com a ajuda da varinha mágica, junte ao refogado no tacho, as delícias do mar, o miolo de camarão, tempere de sal se necessário (não deve ser preciso), piripiri, envolva bem e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo frequentemente.
04.- Terminado o tempo, deite os ovos no tacho, envolva muito bem, deixe cozinhar em lume mínimo durante 3 minutos, transfira para um prato de servir e salpique com mais coentros picados. Sirva de imediato.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 16.Nov.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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[Total: 2    Average: 4.5/5]

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2142: Cubos de Pota Guisados com Legumes

[Total: 1    Average: 5/5]

CubosPotaGuisadosLegumes02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 500 g de Jardineira de Legumes
. 4 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate alho & cebola
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de café de louro moído
– 1 cubo tempero caldo de tomate
– pimentão-doce q.b.
– piripiri q.b.
– 1 dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Corte as tiras de pota em cubos. Coza a jardineira de legumes em água fervente temperada com sal e um fio de azeite durante 8 minutos, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, o louro, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o vinho e deixe levantar fervura.
03.- Junte então a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o pimentão-doce, o piripiri, os cubos de pota e deixe levantar fervura. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 30 minutos com o tacho tapado.
04.- Junte então ao tacho a jardineira de legumes, tempere com sal, envolva bem no preparado, reduza o lume para mínimo e deixe tomar gosto durante 3 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando. Retire para uma travessa e sirva de imediato polvilhando com salsa fresca picada.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Cubos de Pota Guisados com Legumes by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Jun.2016

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Paella
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2093: Feijão Poupadinho

[Total: 2    Average: 5/5]

FeijaoPoupadinho01cFeijaoPoupadinho02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 100 g de cebola em cubos congelada
– 250 g de Penne
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– ½ dl de azeite
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola
– 1 cubo de tempero caldo culinário
– 100 g de cenoura baby
– 200 g de champignons de Paris
– 2 hambúrgueres de bovino
– 1 lata grande de feijão manteiga
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– 1 dl de vinho branco
– pimentão-doce e noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– 1 cravinho
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa em água fervente temperada com sal durante 8 minutos. Escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, o cubo tempero e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate, a polpa de tomate, o louro, as cenouras, os cogumelos, o cravinho e o piripiri. Mexa durante 5 minutos e refresque com o vinho branco mantendo o lume forte durante mais 3 minutos.
02.- Junte os hambúrgueres, reduza o lume e deixe cozinhar até que a carne mude de cor e se solte em pedacinhos. Depois, acrescente o feijão e água quente suficiente para cobrir o feijão. Tempere com o sal, o pimentão-doce, a noz-moscada, o açúcar e acrescente a salsa e os coentros e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.
03.- Acrescente água quente se verificar que o feijão ficou com molho insuficiente, rectifique temperos, adicione a massa e deixe apurar mais 3 minutos.
04.- Retire do lume, tape o tacho e deixe repousar durante 5 minutos. Sirva depois.

FeijaoPoupadinho03cFeijaoPoupadinho04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Mytaste.

© 25.Mar.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

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Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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2084: Cebolada de Supremas de Bacalhau no Tacho

[Total: 1    Average: 5/5]

CeboladaSupremasBacalhauTacho01cCeboladaSupremasBacalhauTacho02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem de Supremas de Bacalhau (3 unid.)
– 2 cebolas médias
– 1 colher de sopa de polpa de tomate com Cebola e Alho
– azeite q.b.
– 1 cubo caldo Knorr Peixe
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– salsa fresca picada q.b.
– azeitonas q.b. (para quem gostar)
– pimenta de misturas de moinho q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele as supremas de bacalhau. Corte as cebolas em rodelas finas. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero Peixe, o alho, as cebolas e a folha de louro e deixe refogar ligeiramente.
02.- Junte ao tacho a polpa de tomate, as supremas de bacalhau, tempere com pimenta e adicione as natas.
03.- Deixe cozinhar as supremas durante 15 minutos, primeiro com a pele para baixo e depois virando-as a meio da cozedura. Deixe apurar e polvilhe com salsa fresca picada.
04.- Decore com azeitonas (se gostar) e sirva de imediato com uma guarnição de legumes (couves de Bruxelas e couve-flor) com Béchamel, Mozzarella, gratinados no forno.

CeboladaSupremasBacalhauTacho03cCeboladaSupremasBacalhauTacho04cCeboladaSupremasBacalhauTacho05c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Sapo Lifestyle.

© 12.Mar.2016

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Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2082: Fusilli com Cogumelos e Mozzarella

[Total: 1    Average: 5/5]

FusilliCogumelosMozzarella01cFusilliCogumelosMozzarella02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de fusilli (massa)
– água q.b.
– 2 cubos Knorr de caldo para massas
– 350 g de Champignons de Paris
– 1 colher de sopa de polpa de tomate com Cebola & Alho
– 50 g de margarina
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– noz moscada q.b.
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– 200 g de queijo Mozzarella
– queijo parmesão ralado q.b.
– manjericão fresco q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o fusilli em água a ferver temperada com os cubos de caldo para massa. Escorra e reserve.
02.- Passe os cogumelos por água corrente. Num tacho ao lume, coloque a margarina, deixe derreter, adicione o alho, junte os cogumelos, a polpa de tomate e salteie, mexendo frequentemente sobre lume médio a forte, durante 5 minutos.
03.- Adicione as natas e tempere com pimenta moída na altura e noz-moscada. Junte a massa ao preparado de cogumelos e mexa bem.
04.- Transfira o preparado do tacho para uma travessa e salpique com o queijo parmesão e folhas frescas de manjericão.

FusilliCogumelosMozzarella03cFusilliCogumelosMozzarella04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos nas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

© 09.Mar.2016

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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Paella
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2081: Açorda Rústica de Marisco Fingida

[Total: 1    Average: 5/5]

AcordaRusticaMariscoFingida01cAcordaRusticaMariscoFingida02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 4 bolas de mistura (pão) do dia anterior
– 1 lt de água
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate com Cebola & Alho
– 1 embalagem de delícias do mar
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 12 camarões 60/80 (178 g)
– coentros e orégãos q.b.
– azeite q.b.
– 1 embalagem de Creme de Marisco
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– 2 ovos inteiros
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve um tachinho ao lume com a água, deite o conteúdo do pacote de Creme de Marisco e mexa com uma vara de arames. Quando levantar fervura, adicione os camarões inteiros previamente passados por água corrente e descongelados e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Retire os camarões, reserve-os e demolhe o pão, desfeito em pedaços, no creme de marisco. Corte as delícias do mar em pedaços pequenos.
02.- Noutro tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o tomate, o cubo tempero, junte os orégãos e deixe refogar durante 3 minutos. Borrife com um pouco de vinagre balsâmico e deixe evaporar.
03.- Desfaça o pão com a ajuda de um garfo, junte ao refogado no tacho, mais as delícias do mar, tempere de sal se necessário, piripiri, envolva bem e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo frequentemente.
04.- Quem não possuir uma caçarola de barro, deite os ovos no tacho, envolva muito bem, deixe cozinhar em lume mínimo durante 3 minutos, transfira para um prato de servir, decore com os camarões cozidos e salpique com mais coentros picados. Sirva de imediato.

AcordaRusticaMariscoFingida03cAcordaRusticaMariscoFingida04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Este Blogue deixou de fazer referências a marcas de produtos.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue O Retiro do Sossego.

© 08.Mar.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2080: Cubos de Pota com Cerveja

[Total: 1    Average: 5/5]

CubosPotaCerveja01cCubosPotaCerveja02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– 30 gr de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 dl de polpa de tomate com Alho & Cebola
– 1 cerveja mini branca
– 1 cubo tempero Molho Cervejeira
– 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
– coentros frescos picados q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo de tempero, o alho e deixar refogar. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Corte as tiras de pota em cubos e reserve.
02.- Adicione ao tacho os cubos de pota, a cerveja, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos (dependendo este tempo do tipo de fogão).
03.- Verifique o cozimento dos cubos de pota e, se necessário, adicione um pouco de água quente.
04.- Junte ao preparado do tacho a mostarda e deixe cozinhar mais 8 minutos. Retire para um prato de servir, polvilhe com coentros frescos picados e sirva de imediato com uma guarnição de Linguine al Nero di Seppia.

CubosPotaCerveja03cCubosPotaCerveja04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petiscos.com

© 07.Mar.2016

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2068: Linguine al Nero di Seppia com Tiras de Pota

[Total: 2    Average: 5/5]

LinguineNeroSeppiaTirasPota01cLinguineNeroSeppiaTirasPota02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 500 g de Linguine al Nero di Seppia
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola
– 1 cubo Knorr® Caldo Culinário
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– aneto q.b.
– tomate cereja q.b.
– piripiri q.b.
– sal q.b.

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve. Corte as tiras de pota em cubos.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia.
03.- Junte ao tacho a polpa de tomate, o vinho e adicione os cubos de pota. Tempere com sal, piripiri e o aneto, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo regularmente. Se necessário, adicionar um pouco de água quente ao tacho.
04.- Coloque a massa num prato de servir, distribua o preparado dos cubos de pota por cima e sirva de imediato com uma decoração de tomate cereja.

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00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site MyTaste.

© 19.Fev.2016

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