2038: Combinado de Batata e Cenoura com Salsichas

[Total: 1    Average: 5/5]

CombinadoBatataCenouraSalsichas01cCombinadoBatataCenouraSalsichas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 batata grande (ou o equivalente)
– 2 cenouras médias
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– azeite q.b.
– salsichas tipo Frankfurt q.b.
– queijo ralado Gouda Mature e Maasdam q.b.
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descasque e corte em pedaços as batatas e as cenouras. Num tacho ao lume, deite as batatas e as cenouras, tempere com sal e deixe cozer.
02.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo Knorr e refogue a cebola e o alho. Ligue o forno a 200ºC.
03.- Adicione o refogado da cebola e alho (escorrido da gordura) às batatas e cenouras já cozidas. Amasse tudo muito bem até que forme uma massa consistente. Junte a farinha e envolva completamente. Deixe repousar.
04.- Como a massa não ficou consistente, tive de inventar e então coloquei-a num tabuleiro refractário forrado de papel vegetal, espalhei-a com uma espátula de silicone, depois coloquei as salsichas, enterrando-as na massa e polvilhei com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos, retire e sirva de imediato com uma guarnição de legumes salteados (Jardineira).

CombinadoBatataCenouraSalsichas03cCombinadoBatataCenouraSalsichas04c

– Esta receita que inicialmente deveria ser de Croquetes, foi preparada sem qualquer alteração à receita original mas a massa, mesmo com farinha, não ficou consistente de modo a formar os croquetes. Falta de ingredientes? Tive de improvisar para não deitar fora o que já tinha feito. Atenção que mesmo assim, o resultado final ficou muito saboroso…

000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue Receitas Gostosa e Fáceis.

© 05.Jan.2016

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2036: Refogado de Bacalhau com Queijos e Batatas

[Total: 1    Average: 5/5]
RefogadoBacalhauQueijosBatatas03c
RefogadoBacalhauQueijosBatatas01c

1-ingredientesIngredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado congelado
– 500 g de batatas para cozer
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 dl de azeite
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– 500 ml de molho Béchamel
– 200 ml de passata de tomate com Manjericão e Orégãos (Guloso)
– 120 g de mistura de queijos ralados Gouda Mature e Maasdam para gratinar.
– sal e pimenta de misturas q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Descongele o bacalhau e desfie-o grosseiramente.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar ligeiramente. Adicione depois a passata de tomate, misture no refogado e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione o bacalhau, envolva, deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo regularmente. Adicione os coentros e envolva. Entretanto, descasque e corte as batatas em rodelas grossas e coza-as. Ligue o forno a 180ºC.
04.- Num tabuleiro refractário, deite uma pequena camada de Béchamel no fundo do tabuleiro, alise, disponha por cima uma camada de batatas, depois o preparado do bacalhau, nova camada com o resto das batatas e verta o resto do Béchamel por toda a superfície. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva de imediato.

RefogadoBacalhauQueijosBatatas02c
000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 01.Jan.2016

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